牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z0 ]' S' e8 r
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了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb: z3 V) H5 T3 i! d$ [
" y" l% G- q1 W$ f% ~2 X公仔箱論壇總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5.39.217.778 M* h5 }( E( N9 u
$ e) c4 A/ k; z. ~5.39.217.77只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。公仔箱論壇 A) i* U7 E% G) R/ z( ~
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黑豆牛蒡茶】
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, d0 A; ^6 x4 T$ {3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇7 {, l% p% ]( T& ?
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- j) h6 y+ s5 I3 U
9 b& M; Y% u6 e) _4 K$ n1 洗淨黑豆與牛蒡。公仔箱論壇- G( n3 W# `+ U* f4 X
# Q: x4 n7 i: @8 G9 b+ l; x0 X+ v1 _! Y公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.77 L7 W5 P9 t: V( c
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。公仔箱論壇: F) z- q: t7 v( i( g/ z3 y. U3 q4 f
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功效：
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% h* r$ I) j8 ^% j# U- S1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。. D! p# D* K" j5 \/ R! t% \
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2 促進血液循環，消水腫。
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" u8 d: L+ ]0 u) r9 X3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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+ I* \- m+ G* y- J; ~* Z# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 幫助發奶。
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# T" l7 i/ ]9 x( |3 }8 _* X3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 預防骨質疏鬆。公仔箱論壇- Y4 j) h6 D. x$ Q4 J; U
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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0 t* f: K6 J6 w8 S% l) s# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。0 g z7 s9 {3 [ u7 c* G; x
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小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb y3 K; {( C7 q* V
! x8 R! _( \* s( z- j公仔箱論壇1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s' V4 B" ~1 d+ v
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 F0 z; ]7 j' X8 d
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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