牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。4 n5 Z- b1 F. h
- A+ r; ^7 a( }, W/ Q' T+ Y3 T% p了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 [# Y4 \2 z
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb; `( j" ^0 X$ s
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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' \+ l" d/ J7 L# D5 X2 Q只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。5 T3 `# H5 V( {; A1 l! \9 K
* D, ?4 Y5 q- J! b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆牛蒡茶】
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克2 ]9 g- X+ T) e
+ i% W7 F* ]8 r" w! p# q1 d6 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：1 b% }3 M" Y3 M4 h, p
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1 洗淨黑豆與牛蒡。
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$ Y p$ ]+ \% u2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。5.39.217.77! }2 g' r( g/ `* y' E
6 D% l( J( H* o" i; c3 x, Dtvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。+ J5 V" l3 C e7 ~
, u5 f7 ?" U9 x' r: b& s; r功效：公仔箱論壇; k! Z; w7 p' H7 k% t, J
, F; B6 {: P6 A5.39.217.771 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb. d' j( M3 {0 O' R( S( |$ n7 J
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2 促進血液循環，消水腫。5.39.217.77# C4 s1 b) \* D* i6 ~
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。+ b8 s& m* ]4 @
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4 幫助發奶。tvb now,tvbnow,bttvb+ m& _8 b; v% y Z: G
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5 保護視力。公仔箱論壇& m8 [6 `2 W$ ^& }. B0 L" c$ C
7 w- n7 b/ _: z- A, A9 K6 |6 預防骨質疏鬆。
+ _3 q" F( q! g, @" l+ \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( ]' i9 c4 L/ P$ h7 a5 ?: Y& _
7 補充元氣，滋補腎氣。4 @4 f/ J l& T+ M/ A7 v
) [3 l6 W, `; i" Q公仔箱論壇中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' O) e1 C) `; ?; o5 H
( r% ?/ C; A( T9 a' p& E2 _小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。
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0 s- w5 }7 i% P4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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% ~- f- y) t2 h9 x' R. y+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。5.39.217.772 y' H$ I6 f8 F g" ]0 T. R5 C
0 M. c0 O- A& c6 `(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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