牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
9 @- D9 F$ D1 d m0 X PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ D3 U6 P/ {7 a2 O3 {
了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。, F/ Q0 y. n! O5 \1 t
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。& d# g8 Y+ @# h; g( C% Q0 ]+ I
$ B7 t$ B- K* `2 A2 k1 Q總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。5.39.217.77. e; d6 Y* ~3 B4 s% d5 d/ U6 e
/ e2 m& H C! ^2 X2 @8 [: }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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黑豆牛蒡茶】公仔箱論壇1 D2 n7 n: Y& T
1 e3 E5 n6 P V7 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：
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7 h. Y5 f1 a. w: u5 ]; b+ U( Z1 洗淨黑豆與牛蒡。
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r. J3 W, [! L$ }0 m! b' _5 i
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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l/ f" h- H( K; m+ @* F6 R1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
1 X/ l1 g% C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A, [, f* Z, X0 `: s2 促進血液循環，消水腫。5.39.217.77 c; E4 P! H5 S3 i c# R
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。公仔箱論壇- F2 @, K. L' x9 m! J6 Q! i5 B$ V
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4 幫助發奶。
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7 u, T" a7 u% w# s4 n) t7 J+ t5 保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 j% x# A I2 f
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6 預防骨質疏鬆。
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7 補充元氣，滋補腎氣。公仔箱論壇0 h0 s4 Q$ `+ Z; d$ j8 B
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中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb: M7 B5 O& z9 _- l# n
" j1 ~3 t- K* {$ }( ]5 m食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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0 P1 k) R d p, c$ G7 t/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀
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; V8 J$ E w. V) j0 t" k; R1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, Q/ a1 j' e
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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