牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。9 Z) q- g5 @# [( D7 }9 m2 _
6 t4 K1 e* W* n$ f5.39.217.77了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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1 } R, o* s/ n/ m1 u- M. Q5 n公仔箱論壇至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。
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; i& Y& K) g9 c# }. H5.39.217.77總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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8 w" v8 i1 \: M F( O# _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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' e" p; C# `$ F/ d8 w0 c- Otvb now,tvbnow,bttvb黑豆牛蒡茶】
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0 |/ x j) B0 b9 T" s) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇2 r" M! Q+ A: Y. k+ i2 P
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作法：5 L j6 r" N; A+ L5 v! o' G
. u( Y# z% \5 s* n7 \: m1 洗淨黑豆與牛蒡。% a: E' ]- } M% A' b
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2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。/ @/ h7 f: x* b& }6 b9 L
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3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。# m/ V) o v) t0 J2 J- `
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功效：公仔箱論壇2 Z2 n" v0 v: E9 {6 S) i a
) x" i& ^3 Q. `3 D) [( N6 T7 Etvb now,tvbnow,bttvb1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。5.39.217.77; I- T1 t5 @8 i8 f1 `
6 i* K3 i" C- h X& N: f5.39.217.772 促進血液循環，消水腫。5.39.217.773 f* y: k/ o4 t8 A
; U9 \* Z( W; r: wtvb now,tvbnow,bttvb3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。tvb now,tvbnow,bttvb% }# I5 ^! e% |5 O) Y. j- A0 |$ |
* O: i$ m' _' T0 |- ~2 {; H. ytvb now,tvbnow,bttvb4 幫助發奶。8 }- i0 Y: Q, c5 J: l% F5 Q
X# I8 M4 g7 @; utvb now,tvbnow,bttvb5 保護視力。公仔箱論壇$ [0 O+ f4 a) \. \. t2 z
' J7 O l3 b# ^1 b: C公仔箱論壇6 預防骨質疏鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a" W4 A: J! s1 j
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7 補充元氣，滋補腎氣。
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3 \/ |5 ]3 ~% q2 x. s公仔箱論壇中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb% ]! T+ u) [8 j2 X
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
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小叮嚀
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 b, C# e- d% F3 z% z' K z
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 ]+ _1 V& l. e' v* z
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。7 q& N8 H! ^5 r* m* f9 r F
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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