牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。
+ n# g8 Z8 k0 w( H9 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ o; Z& ^/ [" X7 _2 D
了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
* c3 N3 }4 Y+ i, ?6 J* }公仔箱論壇( m4 t5 ^% h0 N8 W
牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。tvb now,tvbnow,bttvb3 l( F( x. a- X
5.39.217.773 m! [ i/ I, w
至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 M. \8 w! e n6 \
8 Q' y8 n1 g; r/ Q9 k( f ]總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
( K( o+ z/ Y5 T9 a% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 p4 h7 G3 Y' t7 V9 T8 R, X
只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。5.39.217.77 ?. F( s' f5 X3 w5 `
5.39.217.77+ j1 Z7 N7 T3 b5 l! p
黑豆牛蒡茶】
& ~. S# K( N- I5 t) _+ [2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v4 m, Q/ \9 T8 W7 E5 C9 z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
2 ?7 Q, @4 m: [1 p2 h
3 S. p1 u$ V; O8 O6 X6 r# g作法：
l, c+ i$ `* A/ J9 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 f% e) }9 W8 z. X3 {1 v
1 洗淨黑豆與牛蒡。! l5 n7 [+ e3 x A0 m$ V
6 ]' c' q$ C; a$ r9 Z( `0 A$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。7 i F5 Y5 g! ?5 \4 \
3 Y' H- T) m( U! k3 ]) A
3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
6 O, R- s- b3 O( [" @( {tvb now,tvbnow,bttvb
+ [& A6 y! @( Y- a% P* b公仔箱論壇功效：
6 A% |4 y) V/ g) Q6 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" h- a8 |6 B. |7 u6 R$ e1 m
1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。tvb now,tvbnow,bttvb" F% O/ U: C2 U, A: f4 |1 }2 r( f
( G0 ]0 F$ y# d9 v2 @
2 促進血液循環，消水腫。* d* p" ^9 a: |
: A6 b6 D& c) Z$ n, j7 l3 X, d
3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。5.39.217.77% g3 z2 \5 Q9 a% H+ R, o2 I1 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 f% ]( ]3 p/ {; m
4 幫助發奶。
6 ^! V7 B( j9 J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 ]% X& o8 \7 e- e
5 保護視力。
6 @! R. u: K3 t# U' e5 s8 x, B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q$ I2 j. b2 U4 Z8 F' z" y
6 預防骨質疏鬆。
2 _: J8 V+ j& w# K, ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 a" \0 ?6 a1 }9 z
7 補充元氣，滋補腎氣。
, X. @$ K( V: {4 o4 @8 y, }; k% T
中醫師的小提醒tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 }4 V3 i5 O) h, I' S+ v
tvb now,tvbnow,bttvb2 p1 o: ^3 y/ Z& k
食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。
( @ N2 S% d9 P9 t b4 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L. d! {' ^$ [ V) H
小叮嚀公仔箱論壇: v0 P) m6 ?! ~3 T! U
公仔箱論壇/ V0 Q4 Z3 r7 |2 N7 S7 k( f
1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。tvb now,tvbnow,bttvb# { a9 I' F3 b9 i) R& `* |
公仔箱論壇; e) l/ G+ I& A- f
2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
7 Y* j: v; ^+ ]1 P$ D5 R/ T: f/ G7 k: ?8 _
3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。5.39.217.77: l) b4 N* v2 d
7 r0 Y; p. N* q& l c& I" X5 ]7 d(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
| 
