維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇4 x7 J. H4 J' \/ V3 h
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。5.39.217.77! J ?* ?$ F* D; p' ~5 V
/ m) B+ l3 c' f& {9 dtvb now,tvbnow,bttvb別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜( n y8 _6 G& c- F$ R! Z; H8 N
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
8 D& G! f( Z' F5 c公仔箱論壇適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
+ B9 m7 N' F- y( m( M) S" Itvb now,tvbnow,bttvb不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者# ` v! r5 |3 i1 F$ g7 L
0 e" ~- i* U, Mtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果" N0 e( x( B& u' Q
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？5.39.217.771 }. G2 ~* l) B# O1 u2 v9 d
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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6 A: q$ s8 f2 S/ }# X1 i另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇# |1 s/ k- I) a& L
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
, I( ^" n u' k+ W: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: E% K9 p: X8 l; n( M; e, U5 W( z
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。公仔箱論壇6 R4 a$ H2 B: b4 N# F4 ?
, z9 y& s) g2 f; `7 l. ctvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.770 }- x6 }8 d7 Z) }. L& g
1 I' ^2 }' X+ c苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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' ]; h" b% B3 e6 a) k' H1 s- z! dtvb now,tvbnow,bttvb健康達人保健室
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苦瓜是降血糖的聖品？& J* D% t- A" A- s! a# e/ q
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, r$ j( O. N8 b% I1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。5.39.217.77: d4 r- i5 p$ @3 k
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb' @$ V; f) L3 i ^: l8 ] C! {
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5 O1 \3 m. \/ y2 E1 {
, y4 J! I, h. K' O+ U; [- u" H公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？
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5 f7 y3 J z0 R, z; d* g+ otvb now,tvbnow,bttvb（╳）錯公仔箱論壇0 u& F+ b% b# n9 b7 ~
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。tvb now,tvbnow,bttvb6 c$ _: n4 m8 X' s6 ^, f( Q* q( v! n
2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 B( Q7 S# l
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營養師小叮嚀 q% a) F+ h# o$ O2 L; e
. B; S( u) N) b; q! M烹調苦瓜時如何減少苦味？
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
! H! B8 |, K$ \+ C1 |: Vtvb now,tvbnow,bttvb2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
p3 W8 ]) A. U! | k$ _+ R3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。 W p% W) |3 o# x0 x
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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