維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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6 r1 b# G( Y# K5 ~6 Q) A! U5.39.217.77（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。- M- Q- k3 z3 U+ U7 p, u
$ I Q- b: V7 i* n( N# G! Atvb now,tvbnow,bttvb別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜公仔箱論壇% x- I2 H8 R9 u
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
$ L: F4 L" c) a" Ytvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者5.39.217.776 z+ e2 k% d; G& K# ?3 o; L8 w
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者: a7 R0 J; \( {4 a# A2 R3 h
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苦瓜食療效果. r( o( I3 d. N% O
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？
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( m) j5 O' L- ]" M% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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, Q9 H! b8 p1 H3 W" M {5.39.217.77另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。公仔箱論壇2 @3 Q( W; {- |/ C- c5 t4 s
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb* a+ o3 |6 g- P1 A# w
9 z7 i8 \8 Y% ~0 b: ?中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。9 @0 V+ B+ r' D5 M$ k
- n3 P% F a" u0 {8 F5 Atvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？8 w& V2 O U# e- U# y# o
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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健康達人保健室
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& M' W# c. w# k$ W" u# c8 `5.39.217.77苦瓜是降血糖的聖品？
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。, B9 M' n( b' ?, H2 @: M' r& y' [5 z
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。公仔箱論壇0 t7 q( J& q4 T- F$ }# E9 m
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* C. i! R# F j- d' D9 k- [7 |
& m/ Q0 o. v( `( g9 f0 E# F5.39.217.77孕婦絕對不能吃苦瓜？
8 G# F m' O y1 c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! _/ i$ B3 \3 ]. S/ X1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
0 r. d P1 j Q' T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇2 U4 v+ F2 N! _. g# Y
( X' p% E# e/ J" [5 i" b x5 a! Q公仔箱論壇營養師小叮嚀
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* L8 |+ K1 \0 t& J& |5.39.217.77烹調苦瓜時如何減少苦味？
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3 q. k: L6 M" n. {& R5.39.217.771）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
^9 ^. X. F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
1 R) R6 D+ f' p, \: G( O. \5.39.217.773）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。+ ?, E2 s1 D3 y, j9 }6 w. _/ n' m4 J
! M# F& D @2 `* j; f5 Y* W' T5.39.217.77（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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