維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb! ?% k, e4 N$ S
- c! D$ O8 g8 t; d: F; l& F/ d（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。公仔箱論壇+ o# G h) g7 p$ I& R6 C- h
1 F+ [4 m2 J( N5 O, L5 P1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
6 X9 d! d- L- w2 _ x7 v, ?2 c8 ?公仔箱論壇食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
' V4 |2 B: {# n2 Z- `tvb now,tvbnow,bttvb適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
j. u" H4 G/ S! M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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! _8 u: w l( ?; j5.39.217.77苦瓜食療效果: G! m# {4 J) o6 n1 K5 E& @, ` V; |; W
9 X+ V" p# N& v0 V7 e# J" p0 wtvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？5.39.217.779 ]+ S8 V C" T% q2 R
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。
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& { W) d8 P0 u: V7 h$ u7 m& y4 B& s公仔箱論壇另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？0 J5 B& _ K0 G. s/ U) H
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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: [% d4 V3 r. c& ?+ m公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。" h3 [2 m& _6 m! P& B! f3 l4 Y& d
: |/ w/ [- V" g% V3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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4 w% Q* h: ~% Y1 j' X- e$ p% w# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康達人保健室6 `+ V& `" {. r x7 h
' d1 \. U: g' M* t苦瓜是降血糖的聖品？
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, F/ Q# B) b, o0 u3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（○）對 S) e+ Q$ w& m8 }' h8 d
8 x5 w1 K* F$ j" O5 S1 C: r# gtvb now,tvbnow,bttvb1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。5.39.217.774 K' S: |6 C1 Z
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。% p. ^' n0 r5 g0 F" @
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I# z' m! I, |# a+ W! n7 H
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孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb" i+ p* L9 P( t# y# Q" J' d1 {; H
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
- F% s- r d! ?. u( Z+ a5.39.217.772）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。
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營養師小叮嚀
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1 g' |- r" A) n7 F" G& }2 x烹調苦瓜時如何減少苦味？
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& C0 A( D2 \5 v6 X1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。
0 n9 |3 G! h8 S x0 S2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
( I. m' h' \! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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