維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 ]# r- n( ?0 \; x: t: U. J ^
5 L$ A" {+ s6 n% K Y6 F/ w' B（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
3 u7 Y" k& O( F% @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 O" P% T0 m: j
別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
4 \' Q7 ^2 y0 v6 [) _& E5.39.217.77食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒4 q' {- x7 P$ a, E1 |9 z
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者tvb now,tvbnow,bttvb5 V' g5 v h7 m3 V" P5 s1 k
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者2 p6 c5 R1 i& f
公仔箱論壇& S, l& k2 z* s% Z, Y% f+ z% U2 r6 p
苦瓜食療效果
. _3 Y- X7 J% d- T, _) D% Y0 E5.39.217.77
) T' w. p# F4 O& wtvb now,tvbnow,bttvb1）吃苦瓜能預防心血管疾病？8 Y) z( K; ~4 k: c! X0 E0 r7 I3 X
' K) V+ n7 b2 ^, S8 |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。5.39.217.77( O5 F7 r3 |! D
3 R9 [8 t: k$ {4 K1 n4 h2 f0 I" X5.39.217.77另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
5 j7 m& H" l) o' E/ r) K7 F& Q# q
1 w/ _$ X6 H- _8 A& k0 J" F( S7 i/ t2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R a9 b* \% I2 ~4 L
. U% ^ i" @: u: Y
前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R% h% u6 M2 ?# T& N
5.39.217.779 g' H" I. i6 z g4 x( }
中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 l, ^/ D0 F: d! f4 P, @
5 O3 e( {2 R0 I$ |# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？公仔箱論壇* k9 e! S8 N# } g0 b: v+ E% B
" ]/ q2 U0 X, Q1 m4 l5.39.217.77苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
( O" ?' ~1 ~: c! D8 s
( W: K2 i; s4 d( y健康達人保健室* s- ^. ~# R6 C0 N% P, i
tvb now,tvbnow,bttvb* ]" K" r) V) I% I; u
苦瓜是降血糖的聖品？; o! P4 s1 q7 c( B4 Z+ k4 [
" u/ \2 M% m4 G. x0 K, Ktvb now,tvbnow,bttvb（○）對5.39.217.77/ t, k% u& }3 l9 z: c+ k$ Y, \
* ]; I4 C, E, F' i, v5.39.217.771）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
" x3 Q, ^4 ~, w) H' t公仔箱論壇2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I( J" |$ w4 G% b! }1 ]5 E" ~
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。5.39.217.77: q' F3 s, y4 m' D, j: L) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @, a# v; k7 E, j' _# ~- B
孕婦絕對不能吃苦瓜？
# y0 F$ d6 L' g. J% ^2 ]5 l0 Y5.39.217.77
( y4 T- D3 L7 B: `& A! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（╳）錯/ v, z* H1 m$ y. Q5 _: l2 e
0 b& G- [& A# m" r* Q% ~! I1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
- f+ e- [. ]. R! k2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。公仔箱論壇# w8 Z% b O9 b
tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 A4 ]5 V0 P9 B& |3 O# p1 `
營養師小叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb, n( y- L. T d9 B+ ~
5.39.217.771 o3 p- y( h: @
烹調苦瓜時如何減少苦味？2 }, g8 I1 r1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) q+ w% M! a: o5 ^& |+ j
1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。6 K# @* f" y% D+ q& X
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
; ~- k* ?( {/ O. p3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
* ]6 M8 _3 e/ [, V, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^7 Z1 h0 e1 f% s3 Y0 N( u7 P Q; H5.39.217.77（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
| 
