維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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8 |$ o/ R9 _) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜5.39.217.77+ r7 y! |8 c! b% }) t5 h
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
. R5 f8 [( o" [& e適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
8 S9 o" Q% L3 {% o) o f不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者5.39.217.778 i! z7 Q: R5 h! n% U7 i2 y
" [7 u G. H1 p" d) R V btvb now,tvbnow,bttvb苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb+ v, S C/ ^( Q$ f* f5 e
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb& N' n4 G# S- J/ T. f$ V0 ?. C
# z* ]' d$ X# utvb now,tvbnow,bttvb瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 W* T8 v6 X" s6 m9 M; c& P
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
3 t1 ?* T9 ^* O Z, ^ R8 A" x& d; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ ~7 g3 X+ H0 @5 p: S0 ^
2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？5.39.217.77$ a, k! y- J) k# w
' J9 W# G* T8 i+ `+ i5.39.217.77前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。tvb now,tvbnow,bttvb# X( v9 E* i/ x2 ^; b; H+ o
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3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.77$ h9 D3 ^; t# U9 `- W/ c- j# W }
: R2 l/ o0 w3 f& E* m2 N3 ~/ g5.39.217.77苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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- U4 P: G+ R0 e9 |5.39.217.77健康達人保健室
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% A9 g4 X0 a& Q; A' h; j r% a公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？
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（○）對tvb now,tvbnow,bttvb2 [! c G; y4 G
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1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb% n1 |& _8 x1 D- ]% c5 t" \
2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。
, g' l: p6 h) l! T* Z& e$ c% |8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。
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8 U) t) @+ i! M8 r5 [/ j, P- ]公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜？tvb now,tvbnow,bttvb, q& M% o% \! q) l( o3 Z- ^' b
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
0 N+ Q( r( u( |+ Z# m0 utvb now,tvbnow,bttvb2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。1 I: M$ r8 ]" x/ J/ G4 G- I/ ^4 e- t
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營養師小叮嚀
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烹調苦瓜時如何減少苦味？
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9 g3 v* F7 M% o% d, p- L5.39.217.771）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。tvb now,tvbnow,bttvb- x+ H. g. @( Z5 p
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。9 N" i7 Q0 j# b$ y5 M
3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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+ L$ C" L& ]" N) ^1 V0 f（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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