（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）tvb now,tvbnow,bttvb- U4 ^) e1 W1 z$ d+ F9 u5 X; Z
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( G- G A1 S/ h3 O/ X3 P是否常覺得自己吃一點點就容易發胖，就算大吃過後也很快肌餓，為什麼總是無法像別人一樣放新大吃大喝？其實不是易胖體質的問題，可能只是你攝取食物的比例出錯！蛋白質的體型，身體消化吸收能力特別好，但常容易覺得飢餓，需要攝取多一些蛋白質與脂肪食物，來提供長時間的能量補給。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! d. ~# H/ k: z0 I8 X
有些蛋白質型人的體質，是對醣類食物有比較好的消化、代謝能力，而使得身體處在較快速代謝的狀況，為了平衡這個現象，要多吃含有蛋白質和脂肪的食物。也就是說，蛋白質型的人比較不適合吃素。如果吃素或偏素食，也容易造成肥胖。建議餐盤中含有蛋白質+脂肪的食物，也就是蛋、豆、魚、肉類需佔70%。以下提供「運動後重訓沙拉」做法，適合蛋白質型的人食用。公仔箱論壇: w# n7 j/ A, j! n0 A3 b4 ^
: D! ^9 `: J2 ?( m公仔箱論壇運動後重訓沙拉0 z( c8 \1 {2 x0 h" ?
適合型態：蛋白質型7 E1 ?. H' I6 g" }: s+ Y
應用範圍：運動後沙拉，搭配湯品、麵包
/ W6 G1 r5 Z# r# C% Y0 O. I時令：奶油萵苣產季為9至隔年3月，蘋果1至7月5.39.217.77. O6 R n( P. M) ]1 u' t& s
材料：奶油萵苣1/2顆、有根芽苜蓿芽1/2小碟、鱈魚肝1/2罐、蘋果1顆、5種低溫烘焙堅果碎1匙、洋蔥1/5顆、大蒜2瓣、香菜1小把、橄欖油1/2匙、紅葡萄酒醋1匙
- Y9 m$ L* Q o) K# Z9 `作法：
# G4 G/ {1 ^% x% i& v% I( \1）將奶油萵苣剝開清洗，並利用脫水盒脫水至乾。洗淨芽菜、蘋果（切成薄片狀）。
^$ O8 a5 ], ^/ l2）將洋蔥、大蒜、香菜洗淨後切成碎末，再拌勻。
- G O' X& s5 T0 Q: k+ g5 b6 y, X: ]3）將新鮮奶油萵苣平鋪於餐盤中間，再放上苜蓿芽，加入鱈魚肝後舖上蘋果片，並灑上堅果碎。
' ?' b H) F4 \" J1 F* a1 T5.39.217.774）將紅葡萄酒醋淋上沙拉，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 v1 _8 Q3 A$ G2 \' R; R- @# o! a
本沙拉可作為運動後1小時內的飲食補充，以修補肌肉為主要目的。主要的三大營養素比例為醣：蛋白質＋脂肪＝40%：60%，提高的優質蛋白質和脂肪比例用來增加肌肉營養支持。萵苣、蘋果和龐德三兄弟（洋蔥、大蒜、香菜）的功用在於小量回補醣分及抗氧化作用。) E$ F4 t2 m: \
（本文摘自／代謝型態龐德食譜全書／商周出版） |
發表於 2017-12-23 01:50 PM
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