[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克), n2 W! w5 Q( T- Y& X
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
' x4 b3 ~. M5 e) \/ Q5.39.217.773 兩豆卜(115克)
, H6 E# D. ^8 @8 e1 [) _2 兩唐芹菜(75克)
4 x7 P/ T( [; f9 Y8 K  e/ J1 片果皮5.39.217.77" C# ~- v( e! w  i# e. N
1 罐清雞湯
6 A( r3 G5 A$ d, n" H8 B9 d2 b1 茶匙蒜茸, L: K$ [) r& l  G- _: N
1 棵荵(切段)
" Q4 c' E1 s  W0 j. n, N5.39.217.77
/ n$ y5 t2 v+ ~4 X+ N' L+ k) w調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb; |- W& l# J6 v8 v
1/2 茶匙糖公仔箱論壇' v  _* Q. v7 Q9 I( u1 n1 y, j4 p
1/2 茶匙老抽
$ g1 P( _1 ]8 P1 茶匙麻油
6 [9 J9 a9 o* f) B, X& Z公仔箱論壇1 湯匙蠔油
% x& |3 a5 M* e公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.77' o, ?9 d2 t& K; m: p; D& u
1 茶匙柱候醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* _8 |" U9 j3 }
酒少許5.39.217.77% p# _5 L2 q8 |6 `
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味* C1 N) X( s: l1 `+ n
菜洗淨切件，瀝乾水份。 9 [' d  U: k+ O- J8 L4 P: v
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；! q& Y1 @) W$ F9 y+ d- g* f  b
豆卜洗淨後一剖為二。
* a2 n! E+ a+ P; Q(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( V; x0 g9 b" `6 O. o; G: m  ^
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調3 V: f' \# c# E$ l: k3 {
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十/ D( m! A/ X% m" b; h
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供tvb now,tvbnow,bttvb3 \. t7 v: \& \- y' r
食。
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5 T8 p, e  ~& b, q備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
8 [* e& K+ e' g8 v: E菜鮮味。5.39.217.778 c- C1 l; S* P; Q
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。