材 料 : 1 斤白鱔(600克)
8 z+ z0 g( R, p, l9 }# N# f" G1/2 斤客家咸酸菜(300克)* b/ A% L* i7 c, R2 j8 B; h
3 兩豆卜(115克)
9 t0 o4 q3 u" X7 D$ L0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.77. L7 d9 d5 j( ]* I
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) A- L! S; U( q0 T0 o! O2 G0 ~
1 罐清雞湯
0 U1 x5 r+ w ?- l公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
$ y* V: r l- z- p) u4 ktvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)& H" X& @2 ]' @7 m' | j, g
T9 z8 c" |/ o! [/ U% Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j {0 C, \( r( v0 ]
1/2 茶匙糖
) b$ O) D/ ~* P# V: B; \1/2 茶匙老抽' J+ k: |4 `, \8 Y9 _. X3 \7 k
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- H R' C- c1 i& x/ M. e( i
1 湯匙蠔油5.39.217.77! P X0 b; U7 c& U% n; |0 Y
1/2 茶匙胡椒粉
5 j, v! a" O: c5 J" v; L5.39.217.771 茶匙柱候醬
' {: \. g4 U+ q# F4 M2 Ntvb now,tvbnow,bttvb酒少許公仔箱論壇" K$ X" }" ]1 S0 k w
5.39.217.777 U, Y! ]6 k0 _) g l& s1 n
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
: z' b/ C4 M/ U9 f, ptvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 a8 \4 g5 M7 \: N! A
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
( L E: h3 }: N* u公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。! i5 M0 [9 ` E* b2 r4 [( w2 @# o
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇/ N: U0 c. H' p% z' O4 s4 w
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 E/ J$ C+ e' N, Y! ~味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5 s( w+ b Z( P5 x q; r5 A) c
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
( {9 p- V [( g% ttvb now,tvbnow,bttvb食。5.39.217.77/ }4 b6 V% L% O, V1 J# r' ^
0 e; I( r2 K' G3 F5 i8 W0 {2 Wtvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
. w% h8 i" `! u! [ Gtvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。公仔箱論壇( l3 G3 C$ U7 ?* q1 N" z& c" Q
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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