材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j5 i, U, c8 W7 k+ C1 Z7 k, v4 ^
1/2 斤客家咸酸菜(300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O+ O, A. A* K6 w8 e& X$ F
3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇$ Y. H a9 R" t
2 兩唐芹菜(75克)+ ~& I' ]: `. F" F+ |4 m( I6 j
1 片果皮
* W# n8 _. F: {2 b& ^ p: ltvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb, J0 R- k3 \& c& m) ]
1 茶匙蒜茸
* S' v+ H! l+ x. |& Etvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段): `# L9 o4 m! ~8 h$ A( B7 W8 d
# ^! P) Q* v# q" o7 R調味料 : 1/3 茶匙鹽
( P" J# C( a* f6 G1 [$ F3 k! ~3 f公仔箱論壇1/2 茶匙糖
8 G' H5 K: Y- w+ X2 l公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
2 Z4 {, g2 f) Q0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
, x; X' Z' p& v5.39.217.771 湯匙蠔油5.39.217.77) A- e. f! {4 l z
1/2 茶匙胡椒粉
3 m/ X: d7 \5 W. J2 g, y6 O6 ^* Z1 茶匙柱候醬5 ^( P7 t+ s9 ]/ ]+ K- G( w
酒少許
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/ R) }' z( J/ r做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味6 U m# r. `1 U
菜洗淨切件，瀝乾水份。 " z- x0 W* R/ }/ r) X9 e" S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；% b' m, T0 _* O+ o! M V! {- f
豆卜洗淨後一剖為二。
) I* \( G& q. y3 P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
* x, L9 R' b, q皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調( _" G0 J h4 u( Q3 [9 s0 r& `5 P7 Q$ ]
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
$ U. L# @; l0 Z: L, e5 {8 _分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供& l3 @( r, @+ p4 ~
食。tvb now,tvbnow,bttvb( U! ?! }, f$ Y) B: Z* L6 M F
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
1 U9 h' e8 t+ ^7 D0 [2 J5 o ]% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜鮮味。
2 T: N R$ A& B1 x' g3 {5.39.217.77(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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