材 料 : 1 斤白鱔(600克)- N9 z& N; h3 Z
1/2 斤客家咸酸菜(300克)2 [: I# b5 P9 F9 N- P: Z- r
3 兩豆卜(115克)! |' h% p8 U+ g
2 兩唐芹菜(75克)
1 \ `7 l: A0 ~3 d公仔箱論壇1 片果皮1 S3 x1 H6 g# p4 t4 f$ A. M: r
1 罐清雞湯5.39.217.77) G+ G; p1 u3 h5 A: }. r3 O
1 茶匙蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 m( h, o3 J
1 棵荵(切段)5.39.217.77* Y2 M1 q* f+ O9 ?
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調味料 : 1/3 茶匙鹽5.39.217.778 o6 o' h# [; E c! f+ ^
1/2 茶匙糖* g4 c) d# ^- j' h3 V
1/2 茶匙老抽( R7 K! G: p# ], v
1 茶匙麻油5.39.217.776 G8 m3 L2 K& e4 n- j9 W
1 湯匙蠔油
, l- z+ q+ j8 }) W& L8 W* f' E, btvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉5.39.217.77% E, D* M% p5 u- E8 X
1 茶匙柱候醬
, A& P- F- z. |, o5 L6 p酒少許
9 e" `# u s/ G0 c0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L- |( h E: b1 \1 L, T3 M* |5.39.217.77做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
4 ?! M. c% f, Z( f% V8 Dtvb now,tvbnow,bttvb菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 |$ j$ g; k* P1 y; b3 `! y
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb$ X% u0 c9 I2 ]5 B- A
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb- D2 n- Z7 n% l: W' A0 B
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
" N3 P w3 f% R, o& \) v5.39.217.77皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 z9 I, S5 ~( h# z! L2 T8 e
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 j, W$ u3 y* {1 i
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供* L! P$ d. F2 W. b6 s) _+ D
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
4 t! ^' b( o* [4 p: h菜鮮味。
3 i, R4 I& t! V! v(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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