材 料 : 1 斤白鱔(600克)
5 @+ G$ f6 V% } J公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
9 x1 `& d6 r& x1 A4 e+ A) m+ X3 兩豆卜(115克)
0 C0 T6 X" O5 k+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)tvb now,tvbnow,bttvb" g2 @. r( E$ D- D Y
1 片果皮& g; q J: M* m7 U2 y4 J
1 罐清雞湯公仔箱論壇' _7 }' h/ i$ ~+ c% j7 Z! D! p# _
1 茶匙蒜茸公仔箱論壇$ F7 E4 L8 V* n" ~" ^' I) u( j
1 棵荵(切段)' q/ u7 |3 E$ \$ {* q9 n; G9 t- u
5.39.217.77- P% i. z5 T* S
調味料 : 1/3 茶匙鹽
7 `, U+ v3 E' i, K* q [+ `( vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙糖
! g6 d( D" y J, w5.39.217.771/2 茶匙老抽
$ p6 p5 O4 [ {+ e1 i公仔箱論壇1 茶匙麻油
, a0 K) t/ z" ^2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙蠔油
0 l$ m2 h- ~1 K公仔箱論壇1/2 茶匙胡椒粉
4 w$ ^# u$ M! Q# J' D& y) Z0 ?1 茶匙柱候醬
. ?9 g7 W8 L5 ^/ g7 t5.39.217.77酒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 W) k) E- N
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& A/ ]8 ?% N6 |& }$ l5 U" I
菜洗淨切件，瀝乾水份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N; P* |, W: [' w
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；3 ]# }8 G2 c$ D2 b0 l. S
豆卜洗淨後一剖為二。
+ n* y3 g9 d- G( {(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果: Y4 @5 C" g2 S! i1 L# S. Q
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
% \' `' R, Y7 |6 A; J' [; R公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
2 G5 v V$ n1 p$ A6 G公仔箱論壇分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供: R$ c: j! u4 R7 X. D2 \
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
3 n* U- N# ~) I' L2 J5.39.217.77菜鮮味。
# R3 ^5 W: a5 u4 I! p(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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