材 料 : 1 斤白鱔(600克)
/ c' m' O" P, Y7 Q5 e- _. Q1/2 斤客家咸酸菜(300克)
9 y$ d9 v& n& O4 Q& v3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇2 |0 e5 l+ ~. C. B
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇9 p1 J+ O. v Z
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 L! x, h. v! T. O3 X6 K
1 罐清雞湯
0 O# D' d! I9 s! ? v" ftvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙蒜茸5.39.217.77. k" A# C5 A/ r# I% T
1 棵荵(切段)7 n9 v: b4 w2 l* x
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調味料 : 1/3 茶匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ i/ S/ H6 ~' ~* l( I* t( g& l
1/2 茶匙糖公仔箱論壇* g1 Q) [0 f$ }1 @% L& N
1/2 茶匙老抽
" }4 {+ o1 x5 S1 茶匙麻油; a* R6 O: l8 w. v' f4 }) x
1 湯匙蠔油
5 h' O% @. J& v! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉
: B% c6 t. K* _% ~" C) c% D" k1 茶匙柱候醬, Q8 P$ A3 @0 h0 e' B% L
酒少許
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味5.39.217.77" _% w& Q9 q. k2 E/ f/ j
菜洗淨切件，瀝乾水份。 - ?) y! K N" J8 M( t
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
& m9 y9 J! }" Y0 s公仔箱論壇豆卜洗淨後一剖為二。
: e/ @+ ~- U! G! f1 _+ T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.773 c# d5 d; Q+ g5 X! A& d ~$ }1 A; c
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調tvb now,tvbnow,bttvb6 d; }3 E) j- `- U
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~; X; `2 f) E3 m: o
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
3 u) i9 }2 z/ n3 s! x5 i公仔箱論壇食。
2 r. M; {0 ?! G+ J0 J0 @! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X0 g& J0 y5 Y- b2 Ntvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
$ _% }& c$ s# O. V+ g+ F菜鮮味。公仔箱論壇4 A# ~* ?& @0 _3 N! _
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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