人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
& U# x0 V5 g) K; O/ k( }5.39.217.77納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。公仔箱論壇+ t' c; Z. X) B2 ]4 K3 n3 u
心血管疾病防治效果
8 A8 m; e! c, v; htvb now,tvbnow,bttvb
. _" E8 J6 ^! m) c2 ?4 B公仔箱論壇相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; ?- h5 ?& ?4 e& |2 N' L% z
& J* u8 K% p- p
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。
6 ?* H h3 H7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ l D4 y+ D
強大的抗氧化功能
/ l' R6 }" y1 D, b8 V! o
; S! u% `6 K9 U3 o公仔箱論壇納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
) \+ f6 S+ _: g5 d3 ]3 ~ r5 g- h4 r根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。
$ O j4 ?- C* _0 t% c' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 j% ?0 D" b7 T
預防骨骼疾病的效用5.39.217.77) E; C5 t" q8 K$ F, b2 ?+ k
. t# n# `) V6 \# ?: ]: L公仔箱論壇一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" J) o& F# K
. ~& a4 ], O7 r& [
納豆聰明吃法：* [2 T( j- Q0 `) z Z. S
tvb now,tvbnow,bttvb) o& E, v, t+ N5 z B
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。
3 q, e! h3 D+ i0 o) J
) G" W& s$ B) Z; \4 `1 s7 J2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 