[中式食譜] 每天一道家常菜 酸菜炖鲶鱼[1P]

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制作工艺:原炖
% A% F& m4 M$ K  w: O公仔箱論壇口味：咸鲜味
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主料：鲶鱼400克 酸白菜300克 5 Q; z& k/ G1 W+ Z" o
配料： 调料：盐5克 味精3克 八角3克 胡椒粉2克 大葱10克 姜10克 香油10克 料酒20克 猪油（炼制）25克 : _; n; o( t) z/ u* F
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1. 酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。5.39.217.77& ?/ u2 Y; y3 z3 U5 W
2. 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。& U, C9 ?' O7 @5 t3 _
3. 炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

tonyyyf

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