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用料： 2 z; w* L ^* `( U: ^2 C2 x( o
1、猪排骨一斤，斩块。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~1 ?$ @& K W8 r; ~2 }; r
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
( `- l2 I( d* S# V8 |5 }tvb now,tvbnow,bttvb 3、葱半两，挽结。
6 V3 I8 U0 F; J* }7 T; ptvb now,tvbnow,bttvb 4、老姜一块，用刀拍破。 5.39.217.77& ]* F, G1 t; a3 S
5、花椒约二十粒。
# ^8 q7 b. t% L 6、黄酒两匙。
5 Y& Y& r3 e- Q1 c. R5.39.217.77 7、盐适量。 ' f. t) R% n9 p
做法：
9 P V& D% w; m2 _( z& |公仔箱論壇 1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D# U( @, N( J
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. s5 t4 L" Q4 E" U0 V! R8 k
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 5.39.217.772 ~3 |/ I( z' N9 e5 R/ e, C
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 | 
發表於 2008-7-30 01:24 PM
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