【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 7 o! Z; M, R* w' I
2 H. x$ q8 j& [tvb now,tvbnow,bttvb漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb( W) v' \4 b2 N8 n& L% M
, B2 H1 }* b4 M( t/ d) _0 ]腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。8 D; B+ y4 X* s7 H5 ? Z4 ^* Q$ {% N1 e
/ T$ f2 @& C: w' n& ^( q* b; Wtvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 公仔箱論壇( Z0 p; J0 W5 y
% y0 J* M9 [: N& \4 _/ N' |& Z$ A/ U已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 ' B4 t2 @1 {1 u: D( x& j% {. B
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建議食材
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/ b3 M) S7 P* B2 Y$ w5.39.217.77【增進防老化功能】 公仔箱論壇$ i; B2 c3 |, F; u' {
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
- ] x! Q- Y+ T9 P【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 5.39.217.77, A* s, E5 H; M! U1 s
# H9 K6 U- O, d6 e+ f0 j1 V3 ]4 itvb now,tvbnow,bttvb【可溫熱腸胃】
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. E; [0 ~$ V! X% F( K1 Z: |tvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】
$ y# s; I5 L f5 y' }! y* F5.39.217.77- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
$ ^5 L# e9 S; ~5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n5 Z, k, d$ z' n! B; Y; S+ ] ?tvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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) T7 N8 _5 O5 F2 S; [/ w# Qtvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇( I3 R4 p8 `: X- P6 H
鯖魚（切成三片）…1尾
- l0 I/ k! [' R9 u3 m0 u' Dtvb now,tvbnow,bttvb長蔥 …1根
9 a$ L3 F2 n: Y B: n$ ]3 @: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o* Z. G. h7 V8 @& a* A
水 …200 m 5.39.217.77' i/ N$ p- K* }% T5 A
橄欖油 …2大匙
' @, l# q/ d: O ], d* h原味優格 …適量
& A) e: O* P% |& w- qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |5 d/ M; N' \# D4 O/ q
A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ P! [( j; ?& H, E
生薑（磨成泥）…2分之1塊 / W6 r/ i9 _" l6 J# Y+ @ e
咖哩粉 …2大匙
. Y4 V8 o( D" g0 p1 g3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、小茴香粉 …各少許 5.39.217.773 A( S1 o0 v# h3 j
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1 x0 H3 ]8 r: }# f# q& |9 J M5.39.217.77番茄醬 …1大匙
2 D# a1 A% ^ s5 X: P# Etvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙 ; D8 b& H) Y4 u7 G% q- a& I
味噌 …1大匙
" V& R# Y& i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊 ! s$ J! z2 G0 k# N" w# y
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﹝作法﹞ $ g6 X7 `* [. P5 M/ X8 c! |5 l
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
, A& K& q0 o$ W6 n$ A公仔箱論壇2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
% A" N! s! s2 A* j2 P3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! u% f5 B: s9 \8 c! ~* I3 ^4 M1 r
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; ?: @* q9 n e/ {. L
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
+ C/ h1 Q5 @$ w) K/ L8 v6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# r% V& s) ~! F
Point TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' E0 @: J9 X& k+ P, P
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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4 E. P: C) ^) N& _ Z% E, b* ~香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 % b" U/ I; j$ P3 d* \
6 S- n, t8 q+ q; B) l113kcal 鹽分1.9g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* G/ s# C/ W7 Q' s6 }8 m
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﹝材料﹞2人份
9 z) a+ j" ?' C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 …250g
- N# i0 X/ q8 M' `% E- _, a* G紅辣椒 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ o7 N: [( B% H9 V6 F' G6 b
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醬油 …2大匙
( X5 I$ r& Q, b$ Utvb now,tvbnow,bttvb酒 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p7 `# s& j+ k: Q" c7 F
砂糖、味醂 …各2小匙
/ j" A$ g* x$ n水 …100 ml
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1 o) T0 X. E/ _. _1 u" h﹝作法﹞ , K% c$ v: y( H' H8 p$ F
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 5.39.217.776 f+ j. O' N+ X8 z5 o! {5 g! i) o, x5 c; F
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
7 m: L1 S2 r, e) b: _3 P+ s! S1 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
2 Z) C( w2 G$ f t- F0 l, R) f3 q公仔箱論壇5.39.217.779 o) C( `7 e2 ~7 _% |
Point
* L( L8 j/ g9 z) g公仔箱論壇保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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