【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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. Z" `. B/ o; S ~tvb now,tvbnow,bttvb●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 d9 G6 J- b
' p, [) g6 M5 f* C% z5.39.217.77漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb& g3 L/ T3 {6 i& ]
8 v8 ?# ?% e6 \( o: W5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材 公仔箱論壇3 Z4 K# c+ @1 x2 ]& x
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【增進防老化功能】 , Y# E% V3 n. a. o
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 5.39.217.776 {& Q# r. y2 @# R @6 t3 O
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【可溫熱腸胃】 公仔箱論壇5 e, g; e, R: O% h% n
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【促進水分代謝促、進血液循環】
3 o# K$ h# Q! x- w- d, Z) x; v- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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9 @' I' c$ Y$ t$ O* ~! k' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340kcal 鹽分2.1g 1 人份 9 j7 o& \2 y: V2 c, B9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, ]% U0 s2 b% A; f p3 K( s
﹝材料﹞2人份
' i/ }& k* D: h1 B& u5 k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切成三片）…1尾
$ A4 @0 V! ^$ D$ M+ e長蔥 …1根
* \! _" l; J: W. q+ Y2 Q3 h. R紅蘿蔔 …2分之1根
& J5 i/ X2 Q, b9 x6 H# W, ^! v" r* i& W水 …200 m
9 K7 ]$ a$ w/ Y' \0 F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 …2大匙
) t% ^% C$ l+ }4 Q1 |. h- \tvb now,tvbnow,bttvb原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z" c0 ?9 J4 P. P" g' J4 M+ I
咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y$ z% u9 n, n% o' {
鹽、小茴香粉 …各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i/ M7 ^9 F Z# {, u
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) G: B I1 s2 L uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 ]9 c/ y5 \5 I
醬油露（濃縮）…1小匙
1 I Z( S7 J. T& vtvb now,tvbnow,bttvb味噌 …1大匙
4 P& [# o" U) M4 G% z* \雞湯塊 …1塊 u$ _5 }6 N! c+ Y0 c! Q2 C+ k$ f
4 ~- X: t! w, [9 f9 x﹝作法﹞ 公仔箱論壇! H4 F9 c3 j2 f- U7 ?, K$ `
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
+ c) V }, R1 U B- T2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 5.39.217.77; t# o/ u/ ~6 w& b+ h6 P4 K, G! E
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 : E: i1 ^/ V# x
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
, z3 j+ g) X, `0 D' r. z公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: X5 n6 u* C0 F/ X2 c: Y
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 8 A, A) U8 I5 a8 O
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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1 I4 @$ ~' a! ?, j4 L+ t- ]﹝材料﹞2人份 公仔箱論壇$ |5 r! n( ?/ Z+ Z, E% j1 l
蓮藕 …250g 5.39.217.773 c9 C( p# z" m1 x% J) c
紅辣椒 …1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N# s1 @; u/ f! U
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A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ h. u0 N& Y
醬油 …2大匙
$ T! i0 W W0 X# u$ @tvb now,tvbnow,bttvb酒 …1大匙
) s2 {# n: q/ {9 U+ m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖、味醂 …各2小匙
# a3 y- l% P% \ f4 M5.39.217.77水 …100 ml
5 y) ^2 P2 W9 L* i9 [# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R) l" e7 X! b( A: U+ }5.39.217.77﹝作法﹞
2 }& G4 c% K/ h# Btvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
/ r& z9 c) q/ L& n公仔箱論壇2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
& `" p& a! g' x% i% H' X+ gtvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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