【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 tvb now,tvbnow,bttvb* P* u* v0 L: e6 g# u8 J. l; i2 }
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 7 v1 l! x0 t4 @3 p( M8 T
# j- M) F, g/ g腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。公仔箱論壇' E0 v* x& G! y9 |. b" `/ r" u
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 5.39.217.77! j+ Z2 l8 p$ }0 l( O m4 v W
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 公仔箱論壇( I( _) f$ i2 x
- _1 q3 J; s2 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食材
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【增進防老化功能】
4 c5 G# [5 [/ j& @/ q6 U5.39.217.77- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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6 b$ ?1 F' y: `3 L( e! i" o5 p公仔箱論壇【可溫熱腸胃】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ c9 j/ A& a" J
9 V/ y7 P* v; |6 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【促進水分代謝促、進血液循環】
! h- I p) D+ a* X" qtvb now,tvbnow,bttvb- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
; I6 d5 W% }8 P( V% J. j9 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J& q# U& O/ A# L
340kcal 鹽分2.1g 1 人份 公仔箱論壇% b$ s4 I* f& Z$ M D
# l! h6 U. F, |8 |5.39.217.77﹝材料﹞2人份 % J. S; C) k! g7 z% |/ M, n
鯖魚（切成三片）…1尾 5.39.217.775 q$ s2 d' H4 P& J2 l- ^+ c5 w
長蔥 …1根
' w% v- B+ A( [: X. m公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根
/ G1 S# P4 v4 H2 k公仔箱論壇水 …200 m
$ m) i# D2 A2 j( P) _" ]1 D橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb S2 h# N! \" g0 S; X% @+ O1 H
原味優格 …適量
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A tvb now,tvbnow,bttvb" T/ G* r$ r. f* a2 B
生薑（磨成泥）…2分之1塊 9 m" D5 a0 w- u$ r! R
咖哩粉 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 c. N! [& i
鹽、小茴香粉 …各少許 ) j6 Z# O4 i3 P& g4 W+ \" P! X6 {
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B 公仔箱論壇: e/ H2 p2 v" Z: U
番茄醬 …1大匙
. g, m p) ~7 s公仔箱論壇醬油露（濃縮）…1小匙 5.39.217.77% s) I* w$ N% R z; Q9 P
味噌 …1大匙
" s6 P" J; ]! W6 o* F4 Z' \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯塊 …1塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 y8 Q- [5 d; O% a8 F$ L" i
8 t. \6 `8 b5 ]. j- j: A) s﹝作法﹞ 1 k; _/ n1 v8 {, F* D3 @
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇/ V2 |' B. @' e
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 {7 h4 {$ h" }7 m6 ~
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 5.39.217.772 K3 j g4 k7 d' c
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 - y/ K. w& V, O' r; p1 R
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: [. B" X9 m4 C( ~" ?
! M3 n7 j* ]! @2 [Point
/ C9 {1 T" k$ \& z8 r; q可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇9 r4 W! v7 i- |
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 3 |# ~: T" a; O! p8 J
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
N* _3 |/ B: }, N3 n7 O! ]6 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ [0 b- E! k
﹝材料﹞2人份 tvb now,tvbnow,bttvb, w4 P4 e# p4 ]' ^1 `
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* m: ]$ R! W' w; k3 ^: V) p2 I
紅辣椒 …1根
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A
8 a4 m: R3 g( P7 H% \6 p醬油 …2大匙
' ]. q/ o' W1 t, B4 Q& O; p公仔箱論壇酒 …1大匙
3 `* f3 x5 o: U# A- y5.39.217.77砂糖、味醂 …各2小匙
5 S, q" f7 j9 m, t水 …100 ml
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: E' r& x+ [2 o2 }) j$ ]﹝作法﹞ 1 w7 g* ?- S# C, ^
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: W% _3 @/ R6 t+ z
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
0 O) e9 K! h+ z" s2 d, S5.39.217.773. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
0 [) s1 ~9 T' n公仔箱論壇5.39.217.77$ i2 W8 i) c5 a& [, Q
Point
4 q& s3 f# G1 E& stvb now,tvbnow,bttvb保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 6 B: I4 B- g/ b$ E' v; s
- z7 d5 m8 S: p公仔箱論壇〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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