【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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. f3 ~- }+ |$ S2 b! ?●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 ~: K7 e1 f& K- f
) M2 P2 h; ]4 J9 V! x' x2 n- E腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 5.39.217.77+ x3 y* O7 A* K; G
: U1 b2 `" ?) e3 E4 E1 L# @建議食材 5.39.217.77. D% _# _/ R, T
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【增進防老化功能】
! |% v: p" Y/ ]' m( }) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
2 r1 l v( e4 D. M, W- I U8 Z【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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【可溫熱腸胃】 公仔箱論壇/ _/ }. N( g# H
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【促進水分代謝促、進血液循環】 公仔箱論壇 E; w/ m1 }7 t2 Z/ p0 {
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 5.39.217.77: M" Z5 k- }9 Z4 {5 ~8 k, l& E
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb, a4 h3 L5 L) f
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﹝材料﹞2人份
# Z* Z( L2 W1 q5 I( \4 f鯖魚（切成三片）…1尾 5 P* `5 t$ G* C
長蔥 …1根
2 |& ^# L" L S# ^紅蘿蔔 …2分之1根
: U8 a9 P Q% P" j% }) t8 R4 C水 …200 m tvb now,tvbnow,bttvb* s* s8 C% U$ _- @, o; v( p
橄欖油 …2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ p: G# v! P
原味優格 …適量
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 7 E4 w5 D' E, }$ z2 f! }
咖哩粉 …2大匙
. O* d; V* ?& F1 k2 U* f) ] QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、小茴香粉 …各少許 公仔箱論壇9 w; n3 a' k; I7 a8 k
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番茄醬 …1大匙
2 R2 y" n ?7 {* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油露（濃縮）…1小匙
) ?/ s8 q" t& C: ~! F( c& r味噌 …1大匙
% ^& v2 k/ P: r: |8 P9 N3 z雞湯塊 …1塊 # V6 c6 \* d/ o4 }! c% K" _
1 f4 f7 z9 ~* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝作法﹞
7 O p6 k, F) t% I, m) Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 公仔箱論壇4 l" E3 ?0 w6 ^* o, y
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
7 S" ^+ u1 O P3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
) }4 j& i' i: }( c/ a" b5.39.217.774. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
, }, m4 G7 @- y( W( ]% E公仔箱論壇5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 u+ i C- D) V5 P& k
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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/ \1 @4 s+ J( I3 J d113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
& ~( i3 H* u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 …250g
2 U X. a) p$ }- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 …1根 5.39.217.77+ Z5 n I( |( r+ Z
9 }/ o/ H) O- [( ltvb now,tvbnow,bttvbA
) T2 d* J7 U8 n4 `) Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 …2大匙 5 s1 Y' q( N( V" l6 w# \3 y2 b
酒 …1大匙
7 W: T$ ?- ?' m- [, \/ o砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.77 \7 `5 H5 ~/ \& f) G5 y7 J
水 …100 ml
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4 w( ]; p1 {2 G' j) x5.39.217.77﹝作法﹞
0 a1 S+ v( u, H0 e1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
9 C% D6 w+ d9 {+ C7 X5.39.217.772. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c; n, o" U9 @0 l8 i5 A0 Q
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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* z" v! F7 o- z: M! ?Point 公仔箱論壇( U r* A; {/ D7 M7 P) }9 Z
保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 ) A6 G: x# |2 u: x
9 I9 H. m0 {5 |1 m; }9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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