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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; W! a9 P% i& H
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒tvb now,tvbnow,bttvb1 y4 Q/ z3 B m9 b9 S
做法：
% F% s% g9 A' C 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇' Q5 K; T* e3 \0 c2 z6 v2 x
2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。5.39.217.77$ B. s, _1 ^% u& G
3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。5.39.217.771 |& I; X7 \2 Y6 W
4、红甜椒切丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r) M, \% U: A5 R! s% B8 Q
5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇. G1 K% w2 @" e' c! S
6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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多谢