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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ q4 l( D0 D$ Z) q4 `$ w; C9 d
原料： 苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
7 D- T. D9 j. S% K; K5.39.217.77 做法：
9 W) @" a/ w+ \) v" L" @5.39.217.77 1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
- B# x8 ~$ c! U公仔箱論壇 2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3 l1 c: ?1 G/ `, ? 3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 Z4 o/ Q: m' H: q' K$ c8 jtvb now,tvbnow,bttvb 4、红甜椒切丁备用。
& F# z0 V3 ?8 V, z4 P) btvb now,tvbnow,bttvb 5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
/ C) k! }* q \+ \" _) M/ t6 E 6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。 | 
發表於 2008-7-29 02:38 PM
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