[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
$ L) M2 N2 K+ Y" x* n7 W2 D; U: G原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒' l3 W! g; D) h) Y* ~6 `/ ?
　　做法：5.39.217.77) [% [8 m5 R" _
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
" c' ~; V+ M7 n5 utvb now,tvbnow,bttvb　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
5 ?1 T* z# y" x% ]tvb now,tvbnow,bttvb　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
3 h2 @1 o! B! C+ Y6 _" C　　4、红甜椒切丁备用。
3 e5 w8 M* y8 r( C% |5 Q& B. Q9 m5.39.217.77　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。) T7 ^, h' }0 o0 U
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。

danny仔

要尽量切的薄些，这样口感才好，我很赞同 tvb now,tvbnow,bttvb; W/ b5 L, k3 V: T

% E2 S0 L9 T) y3 L* S( v+ J! `5.39.217.77原来可以逼出苦瓜味 多谢