[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖
0 j) Q, n% P+ D口味：鲜
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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' d2 @5 d @- B2 E: i1 p) f1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；公仔箱論壇7 F C$ P- P% V2 f
2 豆腐切块备用；5.39.217.77: @6 X5 ^% D" X) g+ a0 C
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
' H/ P' ?- {: R3 A0 b公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S$ `2 q6 a+ e) u5 l% J1 L7 v0 P
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。