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制作工艺:炖 # m- O, @& z% V5 e, j6 ~4 f: M
口味：鲜
1 e" e" X& I5 ?* T' [$ }' K. n公仔箱論壇主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
$ w( R- {) o6 ]$ L( W" H2 豆腐切块备用；% J8 n* h2 e4 C+ S; D0 a7 K
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
( z, E4 ^7 i E% a( u UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；
; g8 ^! M% u& e: V- n5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过