[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I) _* Q: b, E4 x) z1 }3 h0 d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g; G0 K! @) P* m' h# X! U4 w

制作工艺:炖 / y9 P7 N% X, B
口味：鲜公仔箱論壇( @9 j' w! C" a1 _
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙

6 `6 S4 r2 c: a1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb I- [/ ?7 F6 d8 H& l: U s
2 豆腐切块备用；公仔箱論壇9 D' t% Z& a5 R
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
R6 c# i1 k* K" b7 _! U4 R4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；" q$ ?$ a% `2 |8 |8 I3 C; Y0 ~- a, T
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。