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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克公仔箱論壇/ M' g& P: d4 m

4 H- p8 x4 k7 f4 F公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇8 q0 V" o2 Y! ~. Z0 }6 j) ^: x q
) q8 a4 G& v6 z, i! x1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
* ]& n c; _! d% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. O5 B" z) _
2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb. [; N- u) Y' C+ W5 i% _
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊/ d* F, m7 g2 V) J& K- a8 k7 |+ \
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。5.39.217.77 P" l2 v' U3 X* H: m/ S* q

& t7 P9 ?1 _1 @- t' k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^) H& g4 _: |0 V
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
, r$ v* ^8 ^ x公仔箱論壇松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。
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5 g- P' {" L P2 ^1 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, m6 {. Y) Y% n; P; l
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法式煎松餅
1 n$ ?3 \9 q- U5 q& c3 M2 E/ L. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( }/ J1 A) r/ q# r5 g
[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |