別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！ + c+ K) |4 ~9 y0 d1 n
: m9 ~6 t3 h, }4 O7 Q5.39.217.77
5 ?/ r2 U8 R6 i. S4 q: z/ p" U
% Y% m1 _/ [3 s3 B. X+ U公仔箱論壇幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
5 m% n2 k4 M0 I4 K& {1 ]: j" f公仔箱論壇5.39.217.774 b! v9 S6 I1 s% G7 E4 [ H" _2 P
' U. L" r8 j4 S/ ]2 |4 }tvb now,tvbnow,bttvb( o) m& S5 P- m" A! l
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！tvb now,tvbnow,bttvb8 X# K) m, \; e+ u
5.39.217.779 U1 w, P& a' J
公仔箱論壇 A0 m; J7 e0 o# G1 k- @
豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。5.39.217.771 l, S! T! g) t, z3 N' h7 C0 ?: P
5.39.217.77, u$ _6 Z6 {# Y2 r( v: n
公仔箱論壇6 Q! [, W, v; B. M
豆漿煮飯，防治九種病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 m+ E- m4 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 `+ t+ \7 m; U7 X& }
公仔箱論壇# L/ l0 s9 g% |2 D
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
6 q* p, T, ^: |' q; f0 s+ x5.39.217.77
+ W+ S z5 U& x9 k; M5.39.217.77
+ W& w3 W. i) ?公仔箱論壇米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
1 i+ q/ E: k* d; h% ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 A0 P# }' h, h1 `4 H2 |公仔箱論壇公仔箱論壇8 B8 m* W# l6 f, o3 ~. u1 l
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
) [! a0 m: t" t* D5 h7 q% {' p+ m0 k( i5.39.217.77
N+ K" {' t# k# Y* h) G8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L1 `$ V9 A4 S! n: T% [$ ^/ p: p5 \$ D5.39.217.77米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: M2 w) ?) W
( N! r8 K% }' f7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb) S2 z, \: o3 i! S& P8 _! B- E
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。
' f' o4 g/ A9 A% \9 i公仔箱論壇3 C# V4 B' A3 v: V0 ]- z
8 ~/ Q/ s2 I, Y q* x公仔箱論壇豆漿和米飯的花式搭配
1 H) e# z+ z/ e, P5 N# [6 g6 v
7 ?& j8 a/ X0 F1 Z2 ^" ~
8 c. ]6 S0 H; A6 K4 g5 r公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。5.39.217.77/ k, A* @, {7 Y3 d
! X0 s: Y' U2 X9 b& i+ a( i6 g
( a! c. M1 v6 M) v9 b公仔箱論壇需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) V) N" ]: T) K4 f. l
/ J& P& _" Y, F2 z9 H
: k1 N' c8 o/ M2 h8 e3 F' D) V通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
1 ~1 h( ]+ O8 h5.39.217.775.39.217.774 w8 V% M0 X; N9 X4 D
: B( R8 h) I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。 tvb now,tvbnow,bttvb- y: h+ h/ c( E+ C& B, ? _
7 R5 o. K* j2 S2 `- a& R: {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [) K9 A: [7 o8 g: Y
要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。/ e9 m% [2 H) B2 G1 ~( c
4 U* @' D" J9 q- q, H5.39.217.775.39.217.77- J- C( c$ l5 }1 Q$ p G+ t
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
8 g7 w/ j4 z0 z- U) Ttvb now,tvbnow,bttvb+ |, F6 [) i/ x4 @
, i9 E# `9 j2 a2 w1 c5 Z2 [% \% U
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
: g$ H1 ]* s$ o0 C" p( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]' w- |$ f r, ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& D- `9 b2 j. K0 u2 G( I) k5 L
除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
+ s; i& x4 o# `1 R% h+ m公仔箱論壇公仔箱論壇" w1 \; o( f& m E& ?
豆漿雜糧飯
* K4 N6 D. V/ j
! s5 g* } g7 H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 I* I- X: ~/ Q
9 ]* b3 y: A$ q, p; itvb now,tvbnow,bttvb原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
( b+ z( ]$ F% W( ?公仔箱論壇5.39.217.77 |" {" _8 F* M5 F
1 q6 M7 A. O+ D% x) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：& u: i. A) p/ d2 f5 Y5 R- a0 s& T
* \6 Z: H# i" V4 K5.39.217.77# r5 d% l4 r: a+ ?9 w. v
1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時公仔箱論壇% k! }% b# x/ b0 A; L- G t P" r
" M$ z: o, N% U4 l4 \/ P
: c% M1 H) Z6 K' n$ z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時公仔箱論壇 W* b3 z# Y; I
/ d( B1 X+ M: r8 D2 M$ Z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s, r" V( Z3 h$ W& `5.39.217.773、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
8 h) e6 d) ]1 X+ v+ A9 o$ mtvb now,tvbnow,bttvb
' Z/ m0 _ o8 r7 D# S( ^
3 G5 q+ K5 y$ v/ b5 \5.39.217.774、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
# h) X+ j0 C' V/ a9 @, Z6 C) m公仔箱論壇( I' d. n& w, V' p: l; @/ O& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [/ a% z1 X3 E+ r* u/ j8 k- i3 d4 B+ ?
5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可
2 x! }% Z$ V0 F6 Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb
& _4 c( `; E& v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y$ k: G7 a) f$ Z% H; X4 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯tvb now,tvbnow,bttvb. } ]$ k- f3 H6 U
# j8 C7 a) [& L) k7 l+ w! F1 R$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z/ ^$ K( ^! l: d
6 b, f6 v$ S1 n: G( J5 c; L; b: G
原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升$ z2 L, ?5 H7 `/ Q
3 Q5 | D" K. V6 b- D5.39.217.77
& Q0 \- e a0 d/ r7 s5.39.217.77做法：
$ |6 U0 S( F; x" K8 k5.39.217.77
) u% b4 x8 w. w. N4 f9 v3 |5.39.217.77
* C3 C; B7 J8 j2 q" r9 _: H8 s/ {7 T! w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
1 R9 w) r2 c% A: c/ atvb now,tvbnow,bttvb
3 d4 }' \! g; [" ]* ^& ^
& e) q$ h0 d5 N3 }6 t3 o# G公仔箱論壇公仔箱論壇# A4 C# t0 s( \1 G& j* { u: M* S
2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。9 `0 i0 x7 |: T- n3 `
* _+ k1 \* J) E4 V+ A8 b5 D4 n
& N/ Q0 P, g# k1 [' j, {9 J( p' e
既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。tvb now,tvbnow,bttvb* s/ z' u, |) R' }9 M
tvb now,tvbnow,bttvb' |' ]2 w% M+ a& q2 G) c
+ A [; l# m7 V. Q還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。. e5 e6 U5 Z; C4 b& C
5.39.217.77& \+ |/ w b# P# `+ K* ~
- ?9 o D5 Q; |; k4 S/ B: h6 X5.39.217.77美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。公仔箱論壇) m& _8 r7 _% } x- _
' p) O6 i) U, R, h/ K
, l8 a4 o3 Y; P6 z6 `+ [tvb now,tvbnow,bttvb美齡粥tvb now,tvbnow,bttvb% e( }2 c" a) k" b$ L8 Q; v( R
: g; i" S V9 f3 E! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K+ f w& `$ f4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `7 o1 M; \( N公仔箱論壇原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。
3 B2 ?* J* S0 m* y6 {8 o. X4 R4 w" J5.39.217.77公仔箱論壇" p1 q9 s5 ~9 l
! p- q. E3 f, {' A* A7 }做法：5.39.217.77$ Z6 ^* |: M0 s8 F" j
. s% d7 j5 B# N% _# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A6 v6 k% A8 [" H7 otvb now,tvbnow,bttvb1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
* b* ?- ]2 m& H) P3 Q" U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% ]' P( s3 f+ k2 k' r' r( O
" _! a7 l) y5 Q9 B1 H+ T' X
2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
; H" e" z/ I- \* f9 g, {3 ?: J+ k
) c, Z% w7 M+ R1 Y+ ^* M& C6 W" t
6 Z. S: D) H4 ?; ~# W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。5.39.217.77' M0 z, D9 y" V6 f0 y2 n {" ]
* L" {+ h- r. ^! ?. w' l: K5 w* Y- Z
, D1 a6 g$ C4 G# t. Q7 x# e4 O& C5.39.217.774、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；
% j, ^+ i4 X. N* V* i6 U0 \# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: _& F% [$ X9 |8 m
公仔箱論壇6 C$ |( H6 j% Y" d- Q: M
5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
# _, d- R) q" }$ A+ i+ X, ^# l6 i% X! V; v& I; |2 I8 k! K) z
公仔箱論壇 s# y8 b" P5 ~
豆漿煮飯重要提醒 b4 M% U; B) H5 z
0 c8 p5 Q; n; P* j; C% H' \
: ?- J% y. O" v V不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。5.39.217.776 }/ K$ y2 z# Y; l, Q
5.39.217.77' U6 S3 F* [3 W. ] c; D
' o" }2 ?2 ?( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
& I* e7 t% Q; @2 ?; U0 m1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( U, x; d( Y0 G
! ?! Y5 Q4 R+ D, ]2 j3 |: w5.39.217.77痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。3 {( L! i- Z9 X: X# m/ p
; L8 m% s1 C4 m9 F( i2 G4 r* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y$ C1 U; P4 G$ J( L5.39.217.77夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
| 
