[中式食譜] 酿青椒

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菜系:　　　川菜5.39.217.77# }4 B- u- {$ o. g) y
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　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　鲜香5.39.217.77/ Y# A( p  [* O3 ]* k7 f/ _2 N$ e
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　　适宜季节:　无关
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% o+ W% R: J0 H" [5.39.217.77　　烹调类型:　烧煨
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, `3 L: p) b: S% w9 V% R2 m　　　　原料:　　
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　　青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" z, {3 Y, ~* ~
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　　　　做法:　; r! y5 }! c  Z- i- m+ n9 I

  _0 r# d4 E5 n8 L$ e　　一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.