[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 * O! t+ u( S: |  H4 l1 _" U
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 c8 I6 V: |, i2 P: Y
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 4 e# w# C4 k) |  q" ^" R' r2 K0 E2 M
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；7 P" S2 ]# O" \4 {8 j8 J! j$ X
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
; w2 m/ a# b8 }! q8 T" A5.39.217.773. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；4 r9 w" j$ V1 [3 M8 j3 i7 _
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
% Q1 V/ W9 I8 X公仔箱論壇5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；tvb now,tvbnow,bttvb. N  A2 x9 q4 @- A, E
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]