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酥香咸蛋黄豆腐5.39.217.77" E8 E/ u3 M" W! }, Z- Q$ P
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制作工艺:蒸 tvb now,tvbnow,bttvb( k! Z! c$ A7 v
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 公仔箱論壇9 q8 C: k/ g9 R8 c/ [5 u5 N
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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; |7 W9 r3 i2 g$ t) j( O1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；# \0 P* h) i( c3 c; R; ]4 e& L
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
' w! s. d" ]& w3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；5.39.217.77. U: P) g0 j3 C5 r4 H1 `
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；公仔箱論壇' C6 M: f$ c! j' r! {
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；tvb now,tvbnow,bttvb: k2 U9 b) d! z! V
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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2 p! e2 i0 j/ ?0 U- O[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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