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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. b P; a& k; r' f1 A8 C& x8 J
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
) G, J1 v" I0 B' j* a& a配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 5.39.217.77* l; W% ^4 H$ D% M6 |+ R3 i4 g
$ P( C' G$ Z/ G. B- q6 S5.39.217.771. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 D; Q( o1 ]
2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
7 {% ]5 `5 G+ H2 z% s) C2 atvb now,tvbnow,bttvb3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；5 V( E; m5 e3 W% k
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
; Q; B' z4 v( y2 b" G( xtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
8 s. k& K6 y0 \* t# q! J( o0 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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7 z ]5 P+ k- J z" f A# J2 a) ~& f[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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