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- H$ p" q* o4 a/ E酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸
5 E" _) `) {/ g5.39.217.77口味：香辣
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* e1 f, w2 n! z2 Y Q6 L公仔箱論壇主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
& Q: l8 I$ n- W# G: \公仔箱論壇配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 5.39.217.77. O/ T6 C/ n$ B) _& w
2 F; U, z" e% m9 A5.39.217.771. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
8 x! Z% Y; I$ O, m) Otvb now,tvbnow,bttvb2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；3 u, S: P m" D5 y: {7 p
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
. @, E* _( E' s8 |- S+ J1 g4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；+ W# b$ @' b W
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
+ e. |9 w; w8 A3 Q0 h( X$ |. X5.39.217.776. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。
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[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ] | 
發表於 2008-7-28 03:14 PM
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