[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後5.39.217.777 \, O: u" ~- [
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌5.39.217.770 d/ M9 \: V' U* @3 O
症患者。公仔箱論壇: S, l1 n2 [3 v2 n

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。公仔箱論壇; ^! ^5 C. h4 y! a4 X3 c
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【吃黑蒜的好處】) F7 f( b7 O7 |

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: G0 R. S  ?, F' u/ }
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發公仔箱論壇2 A  G5 L" K8 U0 L9 f
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合9 i# t) u- t/ q
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力$ F; Z3 V. H) A  |2 Q" |
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發% X  {' p# Z) P# ~; C4 p4 Y2 L
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。5.39.217.77* M4 w# }  i' f8 i( }, D
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▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH5.39.217.777 B6 e) `7 s3 @
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; t+ J1 I' j& l" e
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發5.39.217.77$ s5 p6 q5 I$ I, m) r
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸公仔箱論壇3 z2 U0 n6 _9 i* E) b/ L' Z/ J7 H0 A; {
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。公仔箱論壇" n- S, j2 E, X1 ~
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▲抗氧化能力強：公仔箱論壇6 r8 W( S( m# i5 t; }) w! B# b" @4 C
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能tvb now,tvbnow,bttvb" v; C. l$ n( H
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。7 L* \- f# Y( j* x: ~8 H$ D2 ~3 _

▲增強免疫功能：' ~" B' M1 ]* {1 ^' }' r
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞6 u! Y/ ?6 D% y& }6 {! \, o
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質tvb now,tvbnow,bttvb9 p" Y/ [# t1 x: T4 [6 F
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加; D& I. t2 f" u3 }' E2 _' `. h; C
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
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▲調節血糖水準：8 _. c$ P7 w4 b1 ?( m
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑5.39.217.77) V) D! E' Q; G
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島公仔箱論壇( h$ X. z. U( @6 V- ^
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 S9 @. _1 W7 W
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰2 \0 m$ y( [, X% o. V* A
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降5.39.217.77% M# v' Z6 }6 M5 P8 M
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% c) u* S! _# h8 [
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖3 A$ r* L" W7 f- N. f1 o
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb: e9 `9 z& G4 q9 J2 N
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可5.39.217.774 I: C5 Z- s2 M" ?+ f
比的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C" n/ g: ^" o6 F: c
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【適合食用黑蒜的人群】& {$ ~: l6 [8 N* Y7 Y- }% z
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高4 U( Q+ ]$ o% u* d/ Z4 v/ k
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i: I* S5 v/ {  G% N% j) \
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ f# u/ ^: R9 {. N( c, H# ]
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；9 [2 @8 x& j- ~* R4 G# S" y# ^
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。4 e( ]$ J7 x* y* F

【自製黑蒜方法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( T/ y: v, O+ z9 E9 ]; ~
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置公仔箱論壇% ?; S* h. o' g+ j0 k, Q
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有5.39.217.77* x# y' C: W6 _5 e. P
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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