[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後9 K+ m# }8 |4 u; E
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。! k2 v" e* j/ Z' Z5 r6 x+ e3 z
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ g+ v, M: ~$ |& }( ~
列腺活性、促進睡眠等多種功能。

【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：5.39.217.773 d% y. p5 Z9 E5 _( [5 d9 ?" ]
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持tvb now,tvbnow,bttvb7 C) m% |* ^: N6 H, d  C9 `+ ]0 H
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發3 ?1 _& P4 D, `& L3 F) j& x/ Z
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。公仔箱論壇+ }; M% x$ ]  i. p0 D! V0 P
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y  a- g7 X1 V
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，8 g' `* e+ C) `3 G* _8 j/ X5 U
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。1 b. I1 C9 \$ F  s1 B4 ]3 i

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。5.39.217.77$ J4 q7 P) U/ W: a

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病/ r1 x* v8 M3 Y% F! V
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要公仔箱論壇; u& c! M% |, T. D, |; k2 s0 V& g
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ _" S: o( X; j% b% q* `! w7 Z* v
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發tvb now,tvbnow,bttvb# ^; K* q- ^5 `* \: d' t6 c
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸公仔箱論壇1 |! ?' h6 P' N' d( x& K$ G
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。tvb now,tvbnow,bttvb/ P, C; L$ g' w9 f8 a1 S7 w+ w; S; r

▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作& s; X3 R0 t! j' a9 P  c) I
用。; \' o" h* h% q4 j

▲增強免疫功能：公仔箱論壇& {, b3 a& ?; g% `
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加/ n3 d5 q. R- v' X- d4 {$ u
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 T3 c4 e5 H

▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞% A; h$ X; y9 z/ C( y( s: m
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島$ `  @$ B3 }1 \6 n7 f0 M& M
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作公仔箱論壇1 h; S  Y4 B0 ?: O- `
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰公仔箱論壇+ _. Y+ ?1 }8 u; F7 P! Z
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降& P, h$ u* d8 i+ Y% l" x+ N
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1+ z4 Y8 }# ~& t1 T+ Z2 r# s
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜tvb now,tvbnow,bttvb' h+ c& i' E' g3 `: y$ Q* S
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的  u$ j2 Q0 Z! z' l3 X
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、公仔箱論壇; ?) G) Q, o- x# }- {- q
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能公仔箱論壇8 T1 `! G& ~7 c
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇5 d, E3 z' v5 _9 E# h, E
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& ^$ \; c) l
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、tvb now,tvbnow,bttvb( K* }" i1 K' {' m# k" i- h
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；5.39.217.779 Z: A* t- d# x4 [2 j# V+ v
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。公仔箱論壇5 {* ^7 p: u" _0 O0 W
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【自製黑蒜方法】tvb now,tvbnow,bttvb% {( F$ O3 J2 h* X* h
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置3 T# J+ t9 L6 R6 S6 e3 x! ]9 m
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在& T$ R7 W  O1 I
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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