[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★2 q4 f6 Z! ?: M5 g: P
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。5.39.217.77  Y' q/ m. J/ N# H; i
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。

【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃3 v+ H3 x+ E" _$ s* V
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發公仔箱論壇. W* r2 F# k6 I5 f  g( F* a- V
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合" k  p, e" w5 s: ?: D; ~
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。. ?* N4 ?7 F4 u* L. M

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：( K' N/ c+ k9 M6 P
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發5.39.217.77# |) j* x! h0 ?1 p
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。5.39.217.77/ y1 w1 z/ U6 d# ?

▲殺菌消毒：公仔箱論壇; N6 D/ a9 d2 z& l
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病公仔箱論壇! D' W" r' H1 i  {5 Z( D
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CHTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 S; W0 r4 g  e5 b6 \
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發, a' i' T# E% N0 `1 Z) Q6 X7 N
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。! o- E9 [  g5 r# B
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也# Z& F# [5 h, _) v6 \
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ g6 s2 q. [- e" F. D3 F
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質tvb now,tvbnow,bttvb. u' W1 s7 ^, j7 R6 g* [3 `: E5 O+ S
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇  c$ l" `4 Y* f) R
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。5.39.217.77. k/ x2 E3 ^* P4 G
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▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿' J9 Z' [' w+ u1 `5 C1 N5 Q9 M
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. |/ l% n7 X9 {4 |
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 j) r5 w0 \& Z2 x" M% |2 i
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降5.39.217.777 Y8 }) g, V! U: r/ Y6 M
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。tvb now,tvbnow,bttvb- I$ f8 f$ T; K% f

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖5.39.217.770 x0 H8 f& I1 S
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) N9 s& I7 u9 t
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb6 J% n/ e9 L8 i( D
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 G% K# J$ ?3 S0 \
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、5.39.217.778 `, C) m6 R# }/ C( D. P* i6 l8 ~& ?. f
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可公仔箱論壇9 R! t7 |- d# D. T/ R
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高! j0 o, M/ y2 N; m
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者5.39.217.775 l$ i* T& \8 z. g6 O, U  r4 T& _" R
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、, Y8 U( y  `5 Q1 g5 k# N7 w9 _
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H: W0 x6 D7 p' x3 j/ y
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】5.39.217.77* N4 l) w0 H  u
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置$ }* F! N9 ^; P# X. d1 g0 h) E
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在5.39.217.777 d6 |7 @4 t( @+ B. x% `6 z
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有tvb now,tvbnow,bttvb' f+ b/ F" Q5 H. e$ w7 J) ?, r7 U
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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