[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
5.39.217.779 D- L( j2 |0 o4 f/ K
黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜$ o. n9 y2 M- n$ J& r
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。  O$ V( A6 T) r. Q/ c) D& o
4 C" G( @% V$ Q1 d  h" g
黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前0 I, t$ m- Z& p' ?8 V8 s0 L; N6 p) B. C
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J' m6 Q4 |3 f4 q  @$ ~6 e
% h' ^$ h5 G+ y5 P2 H5 k
【吃黑蒜的好處】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [& j6 ?; |1 P' M

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇  o, v% |$ Q$ K  M
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t7 ^$ P! ~- m2 o# H* f: h
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 w6 g2 R6 s: `7 B/ w4 s0 T1 g
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通公仔箱論壇, @- V2 Y% u) L1 c' s6 E0 E: a
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。
tvb now,tvbnow,bttvb3 D' b" e$ Q% n8 v1 \
黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜* @9 M2 O) ?8 Y! O: i
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。

▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的8 |" [+ Q& j7 [7 y
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上tvb now,tvbnow,bttvb$ ]' F+ B& u' W* A2 t* \% {4 i# p
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
tvb now,tvbnow,bttvb8 i' g& `4 W3 v9 K2 h4 T6 B, i7 k
▲殺菌消毒：公仔箱論壇- d, c$ H2 u! a( q1 G" u, K3 I
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH  ~2 T8 v/ o% @7 `
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |6 `) {$ q: I
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制公仔箱論壇6 d, S7 Q; v2 a1 j! O
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 n' C$ D; v. E
▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也公仔箱論壇9 i3 }0 P5 K/ O0 X" B/ J
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。

▲增強免疫功能：公仔箱論壇( r/ t4 N2 e2 e3 a
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質0 `& u  e0 {& x) }( [1 O( j
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 R. W) s: {; ]
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! p  f! {) n
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。
9 v* ^4 c' Z1 v2 N
▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿5.39.217.77; d5 @5 V5 R  U/ }) P
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作5.39.217.77* x7 ~' N" d' e( J# f  a( G
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降7 w' H; G& H" D6 C
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& Q0 j) _9 m8 e4 A' r  c
研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1. m/ z5 _8 r$ P. m' y
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的2 L9 L) ?; a- G: e: B; u
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
5.39.217.776 G' u% N2 `" C7 G
黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、7 ]: @7 d5 H" Z7 ~
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能. M% E( S1 ^% i) P% A: m
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。
tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 ?7 L% q- T/ t
【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患! l( K6 m2 s8 D0 r, J/ r: ~
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。

【自製黑蒜方法】5.39.217.773 T% V7 V2 {2 N
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在5.39.217.778 G* t, v% U& g4 u. D$ y
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

1 評分次數

謝謝您的分享，請加油呀！ TVB + 5 元 功勳 + 5 點

soforlee

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 吃黑蒜的好處 黑蒜的營養價值 ★

[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★