[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後5.39.217.77' p6 n+ e( B% c9 r; q
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌公仔箱論壇+ t- e2 b$ W: s
症患者。公仔箱論壇- ~) R  }; \4 W6 F6 t; n
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前tvb now,tvbnow,bttvb; y0 ], V. ~( A2 |/ n7 I% H
列腺活性、促進睡眠等多種功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' D. H) h* n8 e
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【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇' W! j  q5 T; G! u2 n
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。5.39.217.77; O; ?6 Z7 X$ V; b% F/ w% j7 h$ k8 I

▲黑蒜保健加強：! G; n5 Y7 H1 w# ]7 l
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z, \6 i4 n2 _9 r/ J
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。6 \! P# d/ K5 o) v  p4 R* J

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要' k  T$ {0 D9 _- g+ g: B
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 {- ^* J6 I9 I" a4 @; m" I
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m5 I# F, V2 X& t) I' ]6 Z
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑6 D, p' m' j! E0 A- F7 d
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能3 w0 s* f! r* |' `, E. |+ t
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作
用。5.39.217.77+ M5 k7 E" T4 {6 k/ ?' h; N2 u& S  f
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▲增強免疫功能：tvb now,tvbnow,bttvb1 V' K' ~# Q  P9 I
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞tvb now,tvbnow,bttvb" {8 \, z! ^! s7 w# n7 s, R
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ s$ N2 [1 N( ?* }
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加% l5 i/ ]: O1 ~8 J6 r; W& A
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有tvb now,tvbnow,bttvb  L1 x" @" b: A0 `  z: @
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜5.39.217.779 x# O' `* c' o) @7 [3 i. L4 i8 z
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb2 {; e7 d$ }5 m! z1 ?5 t( t

▲調節血糖水準：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?8 |' A, Y- C$ T: v$ c% |
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿公仔箱論壇' {$ o/ }' C, n( U  b$ C) F- t5 A
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑5.39.217.77  G# ?% ]" E3 V- Y  @0 W; i
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 M+ o/ I# a5 g7 q. y. \
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {0 o5 {! e0 A
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。tvb now,tvbnow,bttvb) E- a/ r1 \. V4 u
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜tvb now,tvbnow,bttvb) ~1 P% }7 ]$ C# M/ p& [' J% p
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。, c- S! Q4 z7 u2 j! a% V- B$ _% `; Z

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能1 b6 A* i$ t) S* W
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。
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【適合食用黑蒜的人群】" M! Q8 E: V- o; k8 i
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 z0 U& {/ T' d% r5 V0 o3 N
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、公仔箱論壇6 l2 y! x9 c0 J" B
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ s: e, ^$ r0 F; h

【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置5.39.217.774 I2 j/ ?+ w' D6 j# ]) z
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有5.39.217.777 {1 X0 N* \/ ]/ o; d8 ~! r$ [8 J
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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