[健康食品] 以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開

本帖最後由 li60830 於 2017-11-22 11:58 AM 編輯 ( Q$ a: c7 W. z4 T/ [2 d# E. y
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以後買魚不要再跟老闆說要「去鱗片」了！離職魚店員工公開「它」的秘密！真相讓媽媽今夜做夢也會笑！　
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平時我們購買魚時，往往讓商家將魚宰殺好，這樣回家就方便烹飪，不會汙染廚房。但是你知道嗎？你將長壽藥和美容產品給扔掉了！0 g0 \0 U4 w2 w# ^/ i

魚的的保護器——魚鱗。
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1.魚鱗可以補充身體所需的礦物質5.39.217.77- _2 f- o; F2 m+ I7 Q
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有營養學家研究發現，魚鱗中含有大量的鈣、磷、鋅、鐵等一些身體所需的微量元素，可以促進人體骨骼的生長，預防兒童佝僂病和中老年的骨質疏鬆。

2.魚鱗可以預防動脈硬化

魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的附著，具有預防動脈硬化、高血壓和心臟病等多種作用。

3.魚鱗可以延緩皮膚衰老
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魚鱗的主要成分是魚鱗硬蛋白，其含有大量的膠原蛋白，膠原蛋白是支撐身體皮膚的物質，可以使皮膚富含彈性，並且可以修復皮膚，減少皺紋和色斑的產生。
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同時魚鱗中的魚鱗膠原蛋白和其他膠原蛋白相比，更易消化和吸收。抗皺、祛斑的美容效果明顯。公仔箱論壇8 a, b" g) g9 L# ~( m% u( \
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4.魚鱗可抗癌
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魚鱗。

魚鱗是魚的保護器，其中含有較高的甲殼素。首先可以預防三高，降低膽固醇、降血壓，促進胰島素分泌和強化胰島素的活性，從而起到降血糖作用。

其次，具有抗腫瘤的作用，並且屬於無毒性的抗腫瘤物質。甲殼素並不直接抑製腫瘤細胞，而是通過提高免疫係統的活性，而起到抑製腫瘤細胞的作用。所以，魚鱗還具有調高免疫的作用。
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既然已經知道魚鱗具有如此多的作用，有人還會選擇丟棄魚鱗，因為魚鱗太過堅硬，無法入口，即使入口也難以下咽。下面就給大家介紹幾種魚鱗的美味做法。 , q' H  h# g! l0 O" l

【魚鱗的做法】tvb now,tvbnow,bttvb9 Q! H! N% C. Y: y

1.不去魚鱗的紅燒魚做法。公仔箱論壇- i4 X; t' r. Y
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平時製作紅燒魚時候經常為了防止魚整體被迫害，而食用面粉包裹魚身，然後油炸。其實不去魚鱗也能起到這樣的效果，並且還養生。5.39.217.77: i' v8 J9 P0 P3 D- H. _
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首先，不刮鱗去除魚的內臟，然後下鍋油炸，帶表面金黃時取出。5 g3 T& o4 h" q& L
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其次，在熱鍋中加入少量的油，加入所需要的蔥、薑、蒜等調料，爆香之後加入水，然後放魚，將糖、醋和醬油以1：1：1的比例放入鍋中，也可以加如一些胡椒、大料等，中火燜至魚熟透。 5.39.217.77) ~& s& y6 O5 [
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最後，出鍋之前更加胃口進行調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb  o* Q4 U% T7 O6 O. A; r

這道菜儘量減少了油的食用量，但因為其中含有糖，所以不適合高血糖人群食用。5.39.217.77# p  c' b% `$ c  y

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2.魚鱗凍做法。0 c0 ?0 A5 v8 }9 g

魚鱗凍的口感細滑，老少鹹宜，並且其口味可以根據自己的喜好來改變。

首先，收集魚鱗，魚鱗越大越好，洗凈之後放入高壓鍋中，加入清水，以滿過魚鱗1釐米為準。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f& N8 q4 i- l4 ~3 U
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其次，加入少量的醋，去腥同時加速魚鱗的軟化。tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 t" |  q. {4 q7 z2 B% Y
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加入花椒、香葉等各種調味料。大火燉煮10分鐘，然後小火20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 H# {. X% g1 E5 W* F5 c

最後，取出過濾，留液體放入容器中，放入冰箱凝結成膠凍狀。食用時根據自己的喜好調味。公仔箱論壇/ ]8 I$ q* t6 Q* |0 Z3 `: a
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這道菜適合任何人群，想美白抗皺的女性、補鈣的兒童、三高人群等。tvb now,tvbnow,bttvb( G5 `1 l# ^  I: g+ R

3.魚鱗湯的做法。. }0 \% {4 ]7 Y! q5 }/ G
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首選，將收集好的魚鱗洗凈，用鹽和醋清洗，起到去腥的作用。或者將魚鱗在開水中過一遍，也能起到去腥的作用。
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其次，熱鍋放油，放入蔥薑，加開水放入魚鱗，大火燒開。只有熱水和大火才會煮出奶白色魚湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T  b" v3 m5 G& s1 N2 |7 F; _1 B& @
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最後，因為魚鱗比較堅硬，需要小火燉煮2個小時，並且魚湯會更濃鬱，在此期間適當的加入少量白酒和白醋，去腥同時增加鈣的溶出量。出鍋之前進行調味即可。

二、魚的呼吸平衡係統—魚鰾。
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魚鰾也就是我們俗稱的魚泡泡，平時也會有人食用，但是大多數人都丟棄。其實越大的魚鰾養生作用越好。5.39.217.778 ^; P, z8 a' e# ]
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首先，魚鰾在唐代就已經作為貢品，中醫認為其具有滋補的作用，適合女性美容，男性補腎。
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其次，現代醫學研究發現，其中含有大量的維生素和微量元素，具有補鈣、促進生長的作用。

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魚鰾的食用方法
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1.魚鰾補腎吃法

首先，將魚鰾、豬蹄等洗凈、切好，和蔥薑等一同放入燒鍋中燉爛。

其次，在燉煮過程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前進行調味即可。

功效：補腎益精，適合因為腎虛造成的腰膝酸軟、頭暈乏力等。

2.魚鰾紅棗湯2 ? A3 L& g- U+ n) E, _/ J# {/ V4 L
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將紅棗和魚鰾(魚膠)、當歸一同燉煮2-3小時，食用時可以根據加入紅糖或蜂蜜等。5.39.217.773 Y) S; ^2 T0 \5 V- u- ]/ w

功效：補血益氣、美容養顏，適合經期、體弱的女性食用。
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結語：魚的食用方法有很多，並且其具有很高的養生價值，但是我們都忽略了被丟棄的魚鱗和魚鰾的作用，其實它們更具有養生作用。只要烹煮方法正確，就可以使堅硬的魚鱗變成我們口中美味的食物。上文為大家介紹了魚鱗、魚鰾作用以及食用方法，希望能助您離長壽越來越近。

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soforlee

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