不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！- k+ O: T$ U, R0 x8 ~7 r
! ^+ q3 T: a) R5 Q公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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6 D* h; _5 U, P1 L/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！5.39.217.77) d; L5 t. `( z4 S* }
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇8 L# Y! C$ [& z5 X
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！, Y& _9 q% X7 K4 S1 ?
- k4 N" u% t9 e8 q& y1 [: v$ r. l公仔箱論壇丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ j8 A+ J" ?$ o1 v1 L! ]
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。5.39.217.770 F) m0 ]: j. u4 N# M+ Y7 q$ a
. G( E8 [% }1 \; H- x種籽5.39.217.77- A9 i0 n3 f: @# U9 s
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！, u- K6 n$ S6 Y, P" p) Y
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分! p" M7 R, }# m4 R# [6 [
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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( v) \: l7 _- c' A' ~公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
1 o& a% {7 q; _7 Z; ]2 Y8 `tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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/ J: k1 k% D' l v' Z. m( Etvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！: v, \- c1 Y; W. E ^3 U
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！5.39.217.773 G u5 ~7 B/ v0 B& F3 Y4 Z
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！公仔箱論壇7 K5 c/ R9 F- r1 m
. {% C6 x4 J/ s: O' k不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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: A- [2 |! U+ e: qtvb now,tvbnow,bttvbβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! i$ j0 k) x' s! g" o( J, y" ?( i
5 r+ k7 P% W: v: }8 X: @( R! u g公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 ~; E+ N2 h7 _1 L3 d; Q+ a
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。: i, z' a8 g; H' M
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
; s9 W+ S/ E2 M- E除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。5.39.217.774 k" i% |) J; c' R! ]6 h
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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