不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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" O V: J9 O. T/ c- d. e蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 K5 T* d1 s. S/ ]# V1 Y0 K
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5.39.217.77- ~ J8 Q. U/ {: S' `
+ f+ B9 t. C5 {# z/ k3 mtvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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# G9 x. h, z b. N公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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" i$ ]+ B: D% C5 M. {; O# B( H9 @白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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8 s) S( V6 K8 j* D9 P3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 b( p; S! f% Y9 G2 k
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皮
0 }5 X% T/ [4 k8 O. j& `/ z$ k馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽
7 N; | i! c# @9 d5.39.217.77南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。公仔箱論壇 v$ X- I4 ?0 D- P* j
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！公仔箱論壇+ x* O1 D( [ f2 W
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H: S' z" ^$ H- s% i4 }
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青椒有90%是水分
1 S7 F- Z0 ^ s# w5 C公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇2 b# ^, x1 g$ `+ Z8 |- t
9 V- n! A. F2 ?: c* W2 n# D5.39.217.77白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
" N7 M- _" W8 V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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; I2 T; o6 H7 Y) i1 z青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: m* W2 }. H0 E5 s4 dtvb now,tvbnow,bttvb青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！: M* c7 e3 V, a' S9 k9 L4 F
- _2 ?3 o3 Z: P* B南瓜的內囊和種籽是超級食物！" `1 G ~+ Q. w" [0 e. Y
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！tvb now,tvbnow,bttvb! K0 @+ W2 ?" ~- }2 x" k+ Q; t
6 G2 y: b9 p: @2 J) C( V7 E2 @5.39.217.77吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！2 a& t, v+ j$ f3 g$ `
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。" E* D k( M8 }$ b" c
$ `# k. s T6 R2 F4 Y0 A& P% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 }) w6 R H: F' o2 ~
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" T: q/ r/ u. r. f% _4 R
! u: t7 _8 b: s5.39.217.77[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb# U+ P) ~! K. b2 f3 n8 J
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。' |1 I0 f n3 g( c' m% h p9 v0 T
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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