豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！
* G x0 z1 O) Q; B% B( N% d% R' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [$ N) V# n- k, N( T& T
去除危害健康的活性氧，吃肉就有效
. B" D q0 b; {* k3 j7 p
- u" [4 {0 d4 X% c2 T+ U, n日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。5.39.217.77- D4 Z7 L, W L& [) a
tvb now,tvbnow,bttvb4 {9 i8 n* q: ^+ Q4 F
體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量公仔箱論壇) v* n/ H' x8 p6 E
5.39.217.77; A/ B* u# @/ o V+ g
日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。
; D4 s/ T( R9 ]+ G5 i5.39.217.77
; m! z) m- k L( Y1 ~而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。
& [5 @3 M' V0 _! u! b) G- A2 X8 M
8 a. @8 v9 Y) Z+ ?豬肉這樣吃，效果更加倍公仔箱論壇8 M# L1 ?4 @9 g+ j& T4 s
6 C( L! z# I6 \1 K4 e/ m. l5.39.217.77生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：
7 w& B6 E/ }6 g/ f* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 B. P1 ]! ]9 k; Q
1.大蒜! E1 ~; F- H: C0 d/ W& N& I$ ?+ M
公仔箱論壇; u. u) E7 r; k* @: S- g- c
維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。7 p4 h+ Q. ]( _$ v" l, d/ ]$ D
5.39.217.77; y" `1 }5 G. K+ a
2.韭菜
|! Z+ B5 G; m; M V$ ^% e) c$ F$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t) i9 x: h2 U
韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。
( w" L" U5 S: \7 B% S3 s5.39.217.77
% Y9 Y+ m; [0 L) o8 g5 q公仔箱論壇3.洋蔥公仔箱論壇1 ~1 q6 a% h8 ?& H& k& q
公仔箱論壇4 c+ v$ G4 W2 n: V/ C
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
