豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！
% V: {$ H& t P W4 K* n# f0 c. H7 a7 N. k w2 S* L0 {
去除危害健康的活性氧，吃肉就有效
/ t' C) J; ^- v/ }1 z; I$ Q4 _5 I
$ N1 g& a7 [) I3 R. z8 e日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~2 t; h" L+ @5 }; S, L
8 q8 `3 B& S2 Ltvb now,tvbnow,bttvb體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量$ {# y, {8 j B9 y% |
5.39.217.77 K8 f/ m$ D6 r+ U( j, J9 F( w9 s h
日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。
- z4 A/ u* K# l9 d* i2 N5.39.217.775.39.217.773 u' L6 E) Z& f1 o: O7 ^9 |4 z- G8 `
而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。公仔箱論壇, Q6 \/ v0 k$ [) K- `
) k& F" A3 u9 `+ a1 E: s
豬肉這樣吃，效果更加倍! V6 [, E* D, W
F/ a% K# ]6 o4 [ g( V: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：
' p W2 o6 K' ^5 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 _4 f4 W! m2 i F
1.大蒜公仔箱論壇+ w. [) t' a! ^% |& [
/ S/ `) N( ?* g7 M9 A* X5 u
維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。
' {& d' h6 }5 J# B/ j! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 R, x) Z" Q3 c$ f" c/ J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜) M. Z8 Q" ^+ Y8 \
# `6 p: g8 P0 [1 d0 z0 g
韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。
# p' O* t3 x( `# s9 Y$ |公仔箱論壇
" T4 s" j8 d' H8 Y. K0 C3.洋蔥
; a. }) l/ C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 v# O1 U" l4 Z4 w
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。 |
發表於 2017-11-20 09:04 AM
| 
