[中式食譜] 汆丸子小白菜

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制作工艺:汆
; v) Z  f) @6 J% x2 @tvb now,tvbnow,bttvb    口味：咸鲜味  ~4 _/ ^* n* l, x' ]
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克5.39.217.77' S- e) \! |. F3 q8 P6 w' f" y* `
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　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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# G  \$ A5 c- {' Jtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；% R+ q- s. w$ ~( ], o" y( A
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　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。

tonyyyf

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