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. J9 z+ O, P( {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点
$ _' [( W: D+ L8 Q+ d 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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原料 1 N% d2 B8 S6 c$ [# M* x- @
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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( C' C, {) F/ T4 z" n. L 制作过程
" B9 E3 V e' O8 W9 j1 m& f' c 1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净2 z3 l' O5 U& W3 n6 S
，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
9 `+ W% D& @. P3 j7 M! H: Q' t5 T! j% ^公仔箱論壇 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ s* R% x& w' H/ j+ e
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb0 M5 S" {7 r$ A# G' O6 N$ W) N
取出，即成“柳叶鸽蛋”；
" o8 t( n+ h# {* a }% ]6 s |. F 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b% E4 N7 F; A1 H; T. L
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
5 s4 u: ]: [) J4 \& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ，摆在燕窝的四周；
- f/ S& f; _' \/ ?4 ^& Z 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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