[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
" w  c( `. f0 n  M8 A! R' X" }tvb now,tvbnow,bttvb    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# ]( f+ R1 O: U

; Z$ ~- b" A( |* U, ]& i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料　　
) X0 a2 h9 l' m' y+ C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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, f) H, X& W# {, l/ a: a1 d　　制作过程　
7 u+ D  s  N8 C- E5.39.217.77　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
, z- k3 ~& A2 C/ Qtvb now,tvbnow,bttvb　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
' A+ j7 _- q, x/ gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；公仔箱論壇. r; [( C7 w& }4 t1 ^
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
5 X. I2 B# z- ?tvb now,tvbnow,bttvb　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. s0 S5 N1 ?& y
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
( c, w( Y1 J' m& V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋公仔箱論壇" b, M1 ~( ]/ y: q5 k6 N% f
　　，摆在燕窝的四周；tvb now,tvbnow,bttvb: S3 e- I# ]3 z* M3 c
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成tvb now,tvbnow,bttvb( t, J  Q: G, U0 x5 s
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