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) j. Q) q( B8 L8 G; k9 [ 特点
]; P7 A2 [( }2 \" _7 e& y% ? 燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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- _( ^, H6 I, b( c2 ^. Vtvb now,tvbnow,bttvb 原料 公仔箱論壇: x3 P, J9 |! j% F, k b. Z& J1 C
白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；公仔箱論壇% \; v v4 i: H
' V8 M% y0 Z$ l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' U/ w4 @; E7 R( n' S6 g
1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
" t( m2 d8 x$ G7 _tvb now,tvbnow,bttvb ，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
! I' x: `9 j) g0 H. }0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# _. v" y# a& A# y0 Q
3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \" T2 d. J' S& f
取出，即成“柳叶鸽蛋”；
! Y9 Y2 U* `8 q9 Y3 w' p 4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvb now,tvbnow,bttvb* }/ z. |: y6 z; y' |- m
5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
; r, F0 \) T( d" S+ u. Y ，摆在燕窝的四周；
3 h3 ]- C7 ?4 y [' ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb 6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成5.39.217.77% b1 W) ^. L6 g
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發表於 2008-7-27 11:34 AM
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