[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
* u1 J7 ]! P9 ^5 d) _4 a7 N公仔箱論壇莲藕·250 克公仔箱論壇6 k, D7 V1 ~6 N$ T9 F; t
五香米粉·250 克tvb now,tvbnow,bttvb* l1 u/ D3 e: T% G- l$ a2 L
香葱·2 棵
- ^" X3 `% ?2 O公仔箱論壇生姜·1 小块
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, @1 J' y! X4 Z  `调料
, j/ h+ q, s3 r4 j酱油·4 小匙/ j3 x" E% q  X: K7 O5 U# Y! t, k7 x
料酒·1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 }! o( L. C  u1 X8 M& U5 g
精盐·2 小匙
0 Y0 _( M7 {4 F, F5 D; O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖· 1/2大匙公仔箱論壇( O( _7 F- f; x; q6 G1 h

7 Y9 `. H, [( j2 g7 h8 T6 O公仔箱論壇做法公仔箱論壇* i1 d) C! l) b# A" I. V
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
/ u. {7 K* J. l' H/ Y" q公仔箱論壇2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
7 Z' I- ?) J) X  K+ z' g4 A0 x4 j5.39.217.773.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。6 F! i/ N4 X" i  R1 e/ f
5.39.217.779 o8 J/ E9 k  N& b
特点：
  {* ]4 C0 t9 p5.39.217.77鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
& x. s( l. r, b, o7 X0 A. `" ]; x+ v5.39.217.77蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。