[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克公仔箱論壇) Y6 I% ^2 {1 U- M+ b
莲藕·250 克5 s& D2 A! ]9 J" ^6 \, @% y% O
五香米粉·250 克8 }+ x4 T9 `/ p; A9 K! G9 I
香葱·2 棵公仔箱論壇$ Y) i, B1 t- i" q8 f2 q" U3 Q' y
生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb) {* c1 k+ @) G( k. A" M

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, x& J9 ?/ |0 _, Itvb now,tvbnow,bttvb酱油·4 小匙
, m% g) e) ]% P8 E' \! g5.39.217.77料酒·1 大匙/ |3 X6 l$ H1 Z
精盐·2 小匙公仔箱論壇* K/ a+ @: z, h$ I3 s/ v" u2 X3 S$ U
白糖· 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d( y9 I7 L8 s- t5 t5 }* O

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1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；5.39.217.773 \+ ]2 r; d! B
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
8 K6 e7 C3 D; v5 A4 L公仔箱論壇3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 R# @, D; ~, n7 c; E
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0 G4 e6 T( s: w# }蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。