[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
1 k. u% H! e1 O5 S# V5.39.217.77莲藕·250 克% U2 i  P! L) R/ }9 S
五香米粉·250 克5.39.217.777 L+ c) S0 B$ Y
香葱·2 棵
- z( k) H/ o- [! S: R1 I5.39.217.77生姜·1 小块
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. o! e4 x, C1 u8 N/ O调料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 u* g  S' w7 f
酱油·4 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 ]! k/ T4 Q9 f! m  j+ ]: K
料酒·1 大匙
( i( S  P1 i2 k精盐·2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y& a- C, a+ T: m6 N  A
白糖· 1/2大匙: {# q9 A) H# U, }# v4 }

. B8 i! y8 r0 H! b- Utvb now,tvbnow,bttvb做法7 B9 @! d( x- Q& p
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 W! b7 e7 H  u4 `" S
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；5.39.217.779 n. ]- f! }1 T7 e; v
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5.39.217.77- n" Y/ K+ M2 T2 u( H

9 Q. N8 f5 ?( U" ^特点：
! f8 {5 ^2 C5 s7 C鲜嫩可口，醇香味美
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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。