[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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& S5 R+ a$ }) E0 G. }* G5 R+ F5 gtvb now,tvbnow,bttvb材料排骨·500 克
% k/ _( k& \6 K; e3 J/ i公仔箱論壇莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! w3 B9 d" C" Z5 H! R
五香米粉·250 克5.39.217.77( n% e9 {* l4 X! J0 Q
香葱·2 棵公仔箱論壇* S& O- m4 Y- G) r9 W, b5 u
生姜·1 小块公仔箱論壇' Z) ?+ O  k+ B6 r6 o1 i

9 o2 Z. ^; Y1 W% n" `2 F: @3 ztvb now,tvbnow,bttvb调料公仔箱論壇# f6 {3 B( H6 P4 G# N, {2 q. M) G
酱油·4 小匙tvb now,tvbnow,bttvb; S8 a& r8 e  B: ~
料酒·1 大匙
  i" p" X0 j# D: J精盐·2 小匙
+ c; w& p6 V( y6 w3 c. U9 K1 m5.39.217.77白糖· 1/2大匙
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做法
; q6 k0 {* j8 s: r: S0 \1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
8 M- ?8 G$ E& l2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；5.39.217.776 u: l! {  Q5 @; h- [3 k$ C
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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# k& |% c; M) O: i" C' v# o9 O5.39.217.77特点：
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★厨师一点通tvb now,tvbnow,bttvb* B% ~8 w! D" U1 L7 [
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。