早安健康／水上健（內視鏡科主任）) T8 c9 N+ F) \. q" x S% J9 r
g4 J, F2 i. u! M7 G, e" S7 t6 F
膳食纖維過剩的情形
! P/ a4 S0 o$ ^' L9 a5.39.217.775 P% `0 `+ p$ f
一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
2 }! T1 T1 H1 Z& o
: n, }/ w' T6 D% b( }" o$ x5.39.217.77對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。
) K) ~) ~9 A: N2 z- ?8 D6 W2 \
5 p8 t7 F( R2 O: j膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v" [) d3 a8 ^( s
. n0 o, [6 ~, \接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
8 g, w+ D. _" q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 x7 q% I9 Z& v' I' T+ q. P+ Q
水溶性纖維及非水溶性纖維
" x V3 L U) g
3 b3 e! g3 c1 Q4 m9 A關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 & ~. O- J2 {1 j; ~2 I/ A9 N) m
( X% s5 y$ Z7 D" o9 b" z1 Q
第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。 公仔箱論壇% U# F: ^' }+ P2 n2 {
$ J0 w# m1 X k o' B; z8 ^2 V% h) |5.39.217.77另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。
- n3 o9 h) @4 k9 q8 m$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g! b5 h* J; Z ]/ Q1 z/ ~4 L4 c
非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 Q) i' {1 p; _
1 R- r( g1 @: Y* F1 d5 S' ~5.39.217.77水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
" B- d% ]% s' [3 L% Q) b# K. L. Q3 t+ i+ g5 M; `
富含膳食纖維的食物8 h0 i; w' q- F% l6 a! z1 X
) y9 _+ J0 Z8 N; Ctvb now,tvbnow,bttvb以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 公仔箱論壇1 _. L3 [5 o. N( I
tvb now,tvbnow,bttvb+ h; E3 b$ _- \
| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
b' r( F2 p: T8 y: j3 I+ }8 K公仔箱論壇| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
- w+ w) C* J- [* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
& P, g7 s/ `3 q' x: Z2 b5.39.217.77| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
公仔箱論壇3 q: h) c* b& p" p0 w
| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ Y( Y2 I2 o2 r7 A
|
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
