早安健康／水上健（內視鏡科主任）& i, S# j( M, l/ R
% H t1 }# L/ C7 O6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維過剩的情形 tvb now,tvbnow,bttvb! ~( P) _: a& n; B
5 m1 R0 N: a8 `& ~$ o9 F' t一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。 tvb now,tvbnow,bttvb. y5 T8 H. i+ y+ g
9 q! o; e3 S/ F* `9 y% H對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。
7 W( E) j, G8 _$ P' i2 @ K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ N" x. J! l/ L. [& b
膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。 公仔箱論壇, i$ X/ K; {- |9 T) A( _- M S/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 N" ?1 ~" C% a& }- C* O
接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。 5.39.217.773 `+ v3 z& r/ _& q- B8 @- _: g
4 i! I5 m0 i8 L. I- }
水溶性纖維及非水溶性纖維
$ B: o) ?, a. e, G; l/ U
9 i: g3 o9 W8 w$ u5.39.217.77關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。
1 Y9 L3 F6 {* L8 ~
% X1 L% |: b7 ]& S" s5 R% Y第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。
D0 ?$ y9 d7 j( otvb now,tvbnow,bttvb
6 v3 t" p2 `2 n$ S) b W5.39.217.77另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。
) ^# c) B X. l# _6 Z, [公仔箱論壇公仔箱論壇6 ?# F& r; M3 \( ?2 @( b
非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。" Z0 Z) V; j3 L0 m+ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 m" d: O8 d5 h7 g% P* Q% |, [
水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
- F5 Y$ h. q% d6 F) W! h% {公仔箱論壇公仔箱論壇4 E: M3 F% _& E- ?9 D4 W/ m
富含膳食纖維的食物tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 J |. Y6 A) C
8 \, R. J" E% o7 h8 Z5.39.217.77以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 % ] Q7 e" p$ J6 F9 l% a
1 y. e, n& @' C' ]| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
5.39.217.77+ l4 `6 z$ G1 [4 i4 n. ~ c
| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵（水煮） | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜（水煮） | 0.9 g | 3.2 g |
! f1 G6 U4 H; U| 豆類（含加工品） | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
5.39.217.775 c; y' q1 x2 I3 V! S0 X" G9 v. D
| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭（水煮） | 0.9 g | 1.5 g |
' x* C6 e) j5 L' ]: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 藻類（含加工品） | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽（乾燥） | 5.8 g
1 p, I; s+ C) J# g' R( W5 e9 V3 f$ Y |
|
發表於 2017-11-14 08:42 AM
| 
