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材料：3塊帶骨羊排，每塊約100g，用椒鹽、蒜蓉腌30分鐘。- E) d6 }* K5 L$ T( e+ x
1 v+ k, y1 P( ]( `4 b; w. c3 V 曬幹的番茄碎50g，去籽。綠水欖30g。紅辣椒1根去籽，切1厘米寬斜片。京蔥白色部分60g，月桂葉5片。紅葡萄酒，橄欖油，鹽、胡椒粉少許。
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做法： 熱鍋將橄欖油先爆香，再煎羊排至金黃色，取出待用。
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原鍋爆香京蔥，辣椒片、綠水欖，再加入適量紅葡萄酒煮開。加入煎好的羊排同煮水分完成蒸發。) U$ R( ~) t$ A" T6 D& e7 q9 ^0 U
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發表於 2008-7-26 05:49 PM
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