早安健康／山嶋哲盛（腦科學專業醫師）5.39.217.774 y, @' L! |& Z8 d
公仔箱論壇" a) z! x7 d# C! O
過量攝取沙拉油會引起異位性皮膚炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) `5 s x% S* l6 v. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. i. O3 ^' A l" w% r" x4 X" J
異位性皮膚炎也是近年來讓許多母親苦惱的兒童疾病。日本醫師協會指出，以往的異位性皮膚炎到了青春期症狀就會減輕，而且幾乎都會治癒，但是最近的異位性皮膚炎不僅會一直持續到成人期，成年之後才開始發作的人甚至還有增加的趨勢。也就是說，這種病已不再是孩童專屬的疾病了。
( d7 P+ L' J+ E6 i, ?8 t公仔箱論壇
3 z7 L, G! ?9 K" }" c發病的詳細原因雖然尚未釐清，不過根據這幾年的研究得到的最有力解釋原因之一就是有可能是「亞麻油酸攝取過量所造成的」。下面會簡單說明一下原因。 : w. x( e: H9 i3 P- m( Z) J, L* I
5.39.217.77( G0 O- ^* W. r8 `7 I
亞麻油酸是沙拉油裡頭含量不少的脂肪酸，大量攝取的話會在體內製造花生四烯酸(Arachidonic acid)，這種脂肪酸一旦殘留在體內，就會合成為引起發炎的化學物質。 . C. q" l' e* S3 P4 _) h
5.39.217.77/ E) H- |! h6 _
其中一種化學物質「白三烯(leukotriene)」，在遇到異物入侵體內時，會引起發炎或發癢症狀，其實就是發出危險信號。 5.39.217.77- C5 ]" \8 h6 ]! S( p* @0 a- f" R
% P1 k+ Q2 y9 s& R2 \' h+ q4 s5.39.217.77亞麻油酸是維持健康不可或缺的物質，但是過量攝取就會在體內合成過多的白三烯，導致身體只要稍微受到刺激就會反應過度。根據推測，這有可能是引起異位性皮膚炎的原因之一。 ' M d$ |9 q: T; `0 r6 B
, I& X6 ?$ J% L' m( Z5 @tvb now,tvbnow,bttvb讓細胞柔軟有彈性的食用油是？
' [4 P/ Z# M# n5.39.217.770 D# G6 d6 c# z
大家知道嗎？食用油裡的脂肪酸可以分為兩種，那就是飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸。奶油、豬油、牛油等在常溫底下為固體型態的油大多為飽和脂肪酸；相對地， 橄欖油、菜籽油、香麻油等在常溫底下為液體型態的，則以不飽和脂肪酸居多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w+ i5 i, q4 M% s/ i7 G4 _, o0 v
$ M( _( f7 f$ W7 v8 e$ m% C公仔箱論壇飽和脂肪酸主要來自牛肉、豬肉、火腿與香腸之類的動物性脂肪，可以在體內合成，並不是非攝取不可的脂肪。加上飽和脂肪酸熔點高，不容易在體內溶解，除了當作熱量燃燒之外，剩下的會轉變為三酸甘油脂(Triglyceride)儲藏在體內。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n. ]6 e+ |, J4 j& |" \. N" B% Q
5.39.217.771 A9 h2 P2 X3 _; _
另一方面，不飽和脂肪酸熔點低，加上在常溫之下為液態，故一進入體內就會立刻溶入血液之中，隨同血液運送至身體的每個角落，被各個器官的細胞膜吸收之後，就可以讓那一層膜保持柔軟有彈性。所以說， 不飽和脂肪酸原本就屬於健康油。
! g9 q4 P$ ?* Y8 d: @5.39.217.77公仔箱論壇2 s2 @; s9 E& ~0 |, X3 h
不飽和脂肪酸還可以再細分成兩種：單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸。
7 @1 Y* ]* o1 f" b* m4 m# ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 j/ k5 o/ K# ?) ?
單元不飽和脂肪酸可以在體內合成，所以 最重要的是多元不飽和脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 s* `' c v5 t3 h; R
% a2 g9 g0 ]1 _0 @公仔箱論壇多元不飽和脂肪酸可以分成兩類：「Omega6」與「Omega3」。這兩類必要的「必需胺基酸」在人體內合成的量非常稀少，要從食物中攝取才行。
$ _$ y7 h- s5 E5 F: r' d5.39.217.77/ R' J# G- G7 x# c) N* j
代表Omega6的脂肪酸是紅花籽油、玉米油、大豆油與香麻油裡所含的亞油酸。 5.39.217.77- a. z& G! f6 @6 y1 l: ]
tvb now,tvbnow,bttvb- L. C. N4 t% ?& n
至於Omega3有兩種脂肪酸，一種是荏胡麻油、亞麻仁油裡含量豐富的α- 亞麻酸(次亞麻油酸)，另外一種是沙丁魚、青花魚與竹筴魚等青魚裡含量非常高的EPA( 二十碳五烯酸，Eicosapentaenoic Acid) 與DHA( 二十二碳六烯酸，Docosahexaenoic Acid)。
. P, y2 h1 U6 j: Y& f" [. S5.39.217.77
6 Z+ Y' [" X2 |+ z7 F6 Y公仔箱論壇這就是我們常在營養補充品廣告中看到上面寫著「讓血液清澈」的油。因此不管是Omega6還是Omega3，這兩種脂肪酸都必須均衡攝取才行喔！ |
發表於 2017-11-9 08:13 AM
| 
