火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
, q6 ~& H7 x8 x/ `5 Stvb now,tvbnow,bttvb 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
2 w* L" L0 M. D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。公仔箱論壇) H' R/ o; ]7 y& E: N1 v
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.77& j# Z# v0 E5 }& N. V E0 G* P% m; v
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
: o2 o! A, `! r1 o' H/ j% S5.39.217.77 火龍果的作用
1 N9 f8 U# Q A C: r6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇0 E- y K8 @0 l# V$ c
火龍果的營養價值( \+ M+ d$ X1 D3 P
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 ~2 o+ [- \2 B* ]6 J. ^
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。tvb now,tvbnow,bttvb. e/ J, t# w( Z8 r
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
# w- B, l5 {9 Q. E7 J. I: \- Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。8 v2 [3 b5 h$ B$ j) I
火龍果的保健功效tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 N3 @/ ?5 \: p, P7 k% z& v
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
8 e, \, s/ }5 \5 [* s公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
: H& I3 w1 e2 }: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 它具有以下幾個獨特的功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 }3 N. @! F& g% X6 j. N7 ]6 Q
1、排毒解毒、保護胃壁；+ b9 V5 O3 H+ N1 v; F# i
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.77" Q; |) }8 k+ V( d
3、美白皮膚、養顏；+ }# z, p( J0 u. ^
4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。tvb now,tvbnow,bttvb/ T, N* A: [( X' m6 B- N0 b
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb/ s$ M7 o0 c _3 U, x5 {$ i, C* u- D
火龍果的五種做法：公仔箱論壇; I' L7 r1 K p$ u: p, {+ v# ?
第一種：涼拌山藥火龍果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" \$ @$ ^4 i: e" b
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇7 }8 f( L: c4 S+ q1 E$ }
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
2 u2 w) P( e* G6 b5.39.217.77 做法：
: x- a7 X# \* z! |6 E. R5.39.217.77 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇* n3 \# F! G% k/ A; v8 x
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
! p, Q! s0 N+ J 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
6 h5 ~2 G4 _! e1 n# Etvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
. ], K( T$ }" M Z5 ?5.39.217.77 第二種：貴妃蚌炒火龍果- R0 l% o6 o8 y2 d1 Y* {
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克公仔箱論壇1 m% N9 f! f* g
調味料：鹽3克、雞精2克 j! A5 | [ T& _/ i* i6 P
做法：
% ]9 P+ s0 A! y: E+ R2 L! htvb now,tvbnow,bttvb 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) [0 H- q0 ^! k( d
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
8 p9 s% ]" m8 X" s9 O& Y5 b, j; X% K 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
2 {4 S& D( d% `* o/ ^' l 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。tvb now,tvbnow,bttvb: }5 x3 U" a* r
第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 J; N" Y1 K4 }8 n
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
: }. N+ \" B, c6 X e, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
; B z4 p9 K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、火龍果切小塊後去皮待用；
. A" [2 U. P9 a9 r5.39.217.77 2、檸檬去皮後榨成汁；5.39.217.775 f7 ]1 k7 n$ J' T5 a8 B" Y
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
% `0 v% F- Q1 J' {6 p; wtvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬
0 a. q' S2 Q8 Z 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.77. u6 ?6 D Y( A( K( X; @; v! n
調味料：水適量鹽適量
4 u {0 W2 n$ I7 b+ ^7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 Y: M& P7 R8 W' g) ~9 O: p& b# z
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t1 U% N" h# B) ^9 o( q! S6 h3 R3 P, C
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。$ P% c* n. P1 A9 o& k
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 Z$ t8 Q% \/ w, M3 ?9 [) U6 [ 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
6 N" Q- Q; D. i/ t8 m) k 第五種：火龍果炒蝦仁, [% p7 _6 Q* f+ D( O1 M
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 p) h0 m$ P9 }4 X! K
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) d5 a6 r3 E/ `+ ^- L7 _9 t
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
) C! g; C* k' F* r2 _( w$ u: ]: | 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
| 
