火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析/ l8 o: G4 T3 e$ h
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
W% A- _0 F) A+ D% _- O 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ L1 L3 `* J2 t9 T( |( D9 m) z- y
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
- _% s5 @( _* ?) f" R DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。tvb now,tvbnow,bttvb3 o! S6 l$ ~- I% l. Q4 g* x0 X
火龍果的作用" A( u6 F" K; z- \0 H
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4 v' H; h; o1 \% ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的營養價值
o: }4 R& s% O; }+ v" o( Q公仔箱論壇 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) z! o9 S: Q
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
4 }3 B/ R. T2 ~9 `. k5.39.217.77 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- |( r5 X N+ b2 N
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。8 }( E; E$ _! [/ q+ Y! g
火龍果的保健功效
) T5 }2 K6 S G/ T; N+ ]3 s 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
; a4 w$ ~. Z' C1 @3 E+ ] 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。公仔箱論壇: E( o" A# q- K( t, R0 p5 y. e: f) U: \
它具有以下幾個獨特的功效tvb now,tvbnow,bttvb( n% J: D! Z5 r" v" B
1、排毒解毒、保護胃壁；
$ e L2 L7 b0 X" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
3 P4 Z& d) ^: s& m; D/ s! h5 x3 B 3、美白皮膚、養顏；
% n6 r+ f+ _4 ^9 ` T公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.77% Z4 E* @; H+ \- j
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。tvb now,tvbnow,bttvb: y4 F9 {9 M( ^+ t3 X
火龍果的五種做法：
5 ?+ r4 ]( D: S! [: ?+ m h, v# O公仔箱論壇 第一種：涼拌山藥火龍果6 |5 b) B1 J+ P/ f$ l6 ~$ ]5 ~
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個tvb now,tvbnow,bttvb& G8 n0 Q; ] N5 R5 @
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
7 U# \ R8 {, V, N" h 做法：5.39.217.776 i; z' ~ T- } E: H
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
- z; S" ?. Q1 g 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：5 k2 l) L/ k6 O7 F! R6 D4 P5 J+ \6 e
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
# B7 x$ H1 N1 r! |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。5.39.217.774 H$ a# ~' g; H$ E
第二種：貴妃蚌炒火龍果5.39.217.77# j1 X5 y3 Q' j! L. t$ W
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克tvb now,tvbnow,bttvb4 y* O- v8 ^% G3 a9 E& ~
調味料：鹽3克、雞精2克" i1 A9 S1 u: U$ x5 J. W
做法：
' n ?6 p& S, u& k" b% N4 l 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
5 y$ G# i# W* ?" ztvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇0 d8 D, r9 W* y. W4 V) v& T; z
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
, @9 n5 {; p r- j9 H公仔箱論壇 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
, v0 ~8 G* l5 E% m# s5 t 第三種：火龍果酸奶汁3 i0 F4 d$ z0 ~
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
3 [3 z2 h" U, ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb- C1 `7 Y; `+ [9 P( Q/ B
1、火龍果切小塊後去皮待用；4 m. ~4 S1 j8 ~# b* x8 V0 r
2、檸檬去皮後榨成汁；
/ x+ J0 f+ x- o& V2 g2 \8 P( etvb now,tvbnow,bttvb 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
; n' Z# t) t: c+ a. {2 p 第四種；橘子火龍果果醬) o0 n6 R+ U+ ^8 F( u
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個5.39.217.779 w' T: F% k T+ ]) U
調味料：水適量鹽適量
' R: R8 X+ a$ ^ q' c公仔箱論壇 做法：' X d6 V# q& e9 t. M x
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
% ]/ z0 n" U9 Y0 L r. X! X9 e. a 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。+ ?4 U2 h j0 Q8 a& s( [! C
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
6 L0 I! ~9 s" n1 K! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。. }; k5 P2 A' U7 h
第五種：火龍果炒蝦仁公仔箱論壇( D9 m$ {1 O% f: r
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。' L# E, m) M w% P! f$ n5 L" x
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
7 A& Q# k `2 T: Z* }% m; y8 j公仔箱論壇 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
( V. N9 \ {# _5 D8 {' I8 Btvb now,tvbnow,bttvb 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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