火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析
0 U2 C4 c. f, ^9 W+ s9 l5.39.217.77 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
9 t% p% z4 C& n( G% Y 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
8 Y; H+ S) `' I 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！tvb now,tvbnow,bttvb3 A! d8 l; k5 |( @) W- L
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
4 l% ^) Y- s& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 火龍果的作用公仔箱論壇8 Z, @2 f, ]7 \1 F4 d7 R v6 G9 l
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。0 C! W T0 }! s" m1 v, P8 E3 E8 f
火龍果的營養價值tvb now,tvbnow,bttvb" n, ?0 e5 i9 j8 c
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
! T, Y/ D: W. R4 u( q7 c5.39.217.77 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
) O: P; A% V0 m) I' D9 c2 U 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb' ^1 y# c! E1 Q4 F; t7 Y$ j7 s
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
6 m+ l7 y8 F3 j7 i. L+ G1 q5.39.217.77 火龍果的保健功效
, s/ {* V; K- M6 G( }公仔箱論壇 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。5.39.217.770 ]7 Y! f$ F2 Y
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t( A$ d d0 R5 e$ q
它具有以下幾個獨特的功效$ u4 L G6 |! Y! c0 y9 f4 \* J
1、排毒解毒、保護胃壁；2 g$ W2 l/ ]0 [/ ^
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；5.39.217.776 ?7 P) q% {, t& A/ e& X; F( T# U
3、美白皮膚、養顏；
% C8 ?' i! L% U. Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.779 n3 t+ e: ]( I9 C+ o6 ?% o3 w
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
. p; Y; Z, u* I0 R" g 火龍果的五種做法：公仔箱論壇1 S* K2 i' i7 } s: ^
第一種：涼拌山藥火龍果
1 K( Q; q2 D: @1 f1 i1 ?2 ?" b; ~5.39.217.77 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個公仔箱論壇8 F+ P5 y# ^4 k5 F) T% W, S2 r
調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ b" y& [6 i; e0 w, T# O
做法：
+ S* ^) ^8 ^9 G( A6 d5 i7 o( \5.39.217.77 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；公仔箱論壇% t; c/ X0 {! ?
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：5.39.217.77( l9 e7 v% [ q/ [2 F8 Z
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
) r+ d- }4 j8 G# q, etvb now,tvbnow,bttvb 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
5 a/ a0 A7 `/ @% u 第二種：貴妃蚌炒火龍果3 Q! F0 u3 |! x3 S6 O- @3 w
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* H; L# R: l/ F7 r7 l6 v; q
調味料：鹽3克、雞精2克" s2 {6 f/ b! @+ u0 O* K
做法：
2 x3 s0 ^9 X/ K$ C" e6 e; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；& J+ _/ O- J, b( g& k0 s
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
& J6 A4 u# q" d' c3 f# E公仔箱論壇 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。5.39.217.77+ c+ F' M. i0 Z
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
1 B" N# s1 ?7 X) M) H0 R% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三種：火龍果酸奶汁 \" `, j$ _9 M5 P- ?
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個公仔箱論壇% i9 J/ ~- S c4 y9 l7 a
做法：
3 g& _# j2 R4 S, S) u2 k+ d 1、火龍果切小塊後去皮待用；
7 M8 P3 [0 E% m$ X: _5.39.217.77 2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 d) [* x! X0 D8 w3 v
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
, A' P3 c2 z. q6 Otvb now,tvbnow,bttvb 第四種；橘子火龍果果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 X: p. l, e! ?. ?/ w
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
, E# N1 t3 [' \! g$ j2 J; {* a 調味料：水適量鹽適量
+ N' x; C B4 q0 I* J. R5.39.217.77 做法：
/ R9 s; |4 x6 w 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。% }$ e3 N7 N" L' f0 w! j
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 z+ W, A& P1 a
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。5.39.217.77) J3 _; G# {" N) R
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
! Q3 g E* l; d( S9 R 第五種：火龍果炒蝦仁
; @5 b' y- o: T# I 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。公仔箱論壇% q' E \& O5 k2 U2 s/ E
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
0 i- i+ y$ I1 F( U; ftvb now,tvbnow,bttvb 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 Y, H: r r2 s7 F, L) _! S
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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