火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析* ]! ?' l" u1 B* _3 G3 E( z
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、1 `4 r( r: N4 |" O3 x, K, z8 |% i
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。tvb now,tvbnow,bttvb; n9 }. o) f( ]% k
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.77! s. e0 Q; A# ^3 W4 z+ j% e. e
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。公仔箱論壇9 j7 S6 l& P1 u0 {6 ?3 a; l3 R
火龍果的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( F4 j: G V0 ]4 _9 c+ q3 a3 v
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
/ Q8 _3 M" k9 L5.39.217.77 火龍果的營養價值5.39.217.77( n4 G- X9 n; m y. s- ~: i
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。5.39.217.775 C! Y! \0 U5 a. ~% _
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
# j6 l: A2 N$ q( y: e 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
# w K: I) }: z1 S6 @% I2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。5.39.217.77: ]: M* d# v1 s4 p2 B# T
火龍果的保健功效
0 _ ]* d! i9 P# u* \ 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。tvb now,tvbnow,bttvb+ U" C) [: U5 i! {7 Z# o; ~
火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
7 c( o/ K2 j6 q3 d% Z+ g 它具有以下幾個獨特的功效
% p) P0 O7 E/ L 1、排毒解毒、保護胃壁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* V; K* C, r7 X/ K: A3 h
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ Q+ B8 O* i. r' i
3、美白皮膚、養顏；
# ?7 T0 \1 N Y4 J0 {. F 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。5.39.217.77( d' R# d, {2 ~$ `
5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ B! O. s- \; `7 ]
火龍果的五種做法：
8 K2 |9 _; U7 t5.39.217.77 第一種：涼拌山藥火龍果9 k- A% G% _# e+ ~/ v8 L8 P
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
/ l% a* R5 U% K* Stvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
3 E# W. {- E+ ~0 S# Y 做法：
1 }% i- P+ l/ j 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g$ ]/ f% ~; F+ v V! X, ~
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：tvb now,tvbnow,bttvb) _' n) K# M" u, J
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H- p& ^* M0 S
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b. A+ t# V/ t( Y& \1 T) C
第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇8 d3 k1 Y5 Q) @ F4 N9 \: B
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克7 }0 o: H, o6 h9 O
調味料：鹽3克、雞精2克$ {9 \2 {8 D2 M6 l( ?* \, N
做法：$ s/ j" c! E d, u9 L7 H2 v
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
+ l; i$ f! g/ N, g9 S/ _- otvb now,tvbnow,bttvb 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；5.39.217.778 L: }' M" z7 r3 Z9 K/ o- L) E
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o+ e, U% _: U
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。公仔箱論壇. D F/ c8 I- i' m- S) l. M, q
第三種：火龍果酸奶汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u# e, N' z' W% s/ K- j3 j5 S
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
; Q9 { ~! N/ ~7 L& ]6 ]% G公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb' s4 z4 M: U' M3 z
1、火龍果切小塊後去皮待用；公仔箱論壇0 N& w# ~3 h- n& g7 B8 X( ^2 |
2、檸檬去皮後榨成汁；tvb now,tvbnow,bttvb5 v! G X9 Q/ q3 W
3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。5.39.217.77, y: f8 B5 I2 u+ q& ~9 i1 O' A
第四種；橘子火龍果果醬
* i2 t0 F$ P. Ytvb now,tvbnow,bttvb 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
* d* S5 D9 i3 M* T7 K: j 調味料：水適量鹽適量
4 s1 e/ c- L$ R5 {% @ 做法：
4 g! X1 v% C5 Q1 a) \. [& P5 L 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 n( l/ x# c: ^
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
( V" O+ W& p6 ~& F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
; Z4 M6 r, T" g9 P( ^; V9 t5 L公仔箱論壇 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。公仔箱論壇+ N. c O- ~# L" K
第五種：火龍果炒蝦仁tvb now,tvbnow,bttvb- p: ?+ N8 }2 G" w+ c! s, b+ [3 u
1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
" ?6 {4 `) a( i& h7 M- h; Stvb now,tvbnow,bttvb 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
" B0 d' X' o7 A' @: U" C$ y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇6 r- P# D: D6 V
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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