火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析 U$ M, l9 F. u2 y
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、
4 g2 C# ]8 W8 [7 t S0 A 碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
* c& o1 a; W: ~/ Q M9 }: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！5.39.217.77+ q: F- ]! V; K4 |
火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.77% S# K) W- e! n) |" h8 _& r! u, T
火龍果的作用8 u6 i; F) x4 D9 p5 A% o9 Y8 ?
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。5.39.217.77( Q. L* }0 u0 q$ w/ F5 d
火龍果的營養價值0 t+ A3 r" w5 {* [8 V/ J$ g" R( s
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。0 T' D& t! _* i4 m) N
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇: L! l# z: b3 ~6 p& G2 j3 @
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
- M% B# O. F" _1 ~: [0 _( @% D5.39.217.77 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。 B) L% N8 F" r/ l9 M* s2 v) S ^
火龍果的保健功效公仔箱論壇2 u. k5 l" W+ C/ F8 A) n
治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
* a1 _' w# O5 A$ R$ k4 o( t公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。
6 L7 b# a1 W5 C3 p公仔箱論壇 它具有以下幾個獨特的功效
4 V# N: [, X; d9 w, U: ?3 ^5 H公仔箱論壇 1、排毒解毒、保護胃壁；- } b! a. |/ z8 X! {9 V/ h) ~
2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
5 f9 j# D* H- t 3、美白皮膚、養顏；
/ ^* I2 C- k% K- S, v! c$ r% I公仔箱論壇 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
- |+ |' Q3 L ~% O1 h2 A N. J- ptvb now,tvbnow,bttvb 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
) P" d6 a. C B+ F6 D1 [/ Y! U. n 火龍果的五種做法：
$ }: @: a2 |+ e; G, [ 第一種：涼拌山藥火龍果
$ j/ h' o8 u5 m1 f& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
C7 e$ V" d: o- G. l! D4 X3 G' o. g7 ltvb now,tvbnow,bttvb 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( `" G+ V) @: c: J; w
做法：
% C! X; ~1 k; u+ C6 ^ 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；2 T K) @% n- T1 m: K; u9 i' W
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
- b$ V" u- W$ n, T. @9 U; Z" ]5.39.217.77 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
, w \7 \) Y) ~/ I. Z公仔箱論壇 特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
% ~4 ? Q8 N3 C& l 第二種：貴妃蚌炒火龍果
* Y2 |3 w: k/ e2 V" C公仔箱論壇 原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& ]8 s5 n( \1 c r8 |1 K
調味料：鹽3克、雞精2克
( b0 r O/ n% I! s 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `# s+ L) }1 {! m% x
1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；5.39.217.777 F+ I! a) {) u
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；tvb now,tvbnow,bttvb. |2 k( y- g: s l% q+ e
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。1 D) d+ h% f; j
特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
( C6 @% i& v$ c) B0 btvb now,tvbnow,bttvb 第三種：火龍果酸奶汁9 v y0 O4 Y9 r @5 n$ u1 d" u
原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個5.39.217.777 Z) t0 t) P; N! W" q
做法：5.39.217.77) R* x% N% r: c$ @% F* t6 z7 V
1、火龍果切小塊後去皮待用；tvb now,tvbnow,bttvb* o$ J/ G( t- C6 q" n& b+ ^0 Y# N
2、檸檬去皮後榨成汁；
) Y( N. ]/ ~4 I; n5.39.217.77 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
& u, I% n" K! q& q0 u5 L 第四種；橘子火龍果果醬+ j$ j @) Z8 u2 |7 F
原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個
9 I0 h. y3 U6 Q) H5 d- L5 @* i( q' d 調味料：水適量鹽適量& S, X+ d1 i( b
做法：5.39.217.77! X! e( }: |- s2 ^+ G% T
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
( p% R/ M$ F; ` r- N3 Y9 ntvb now,tvbnow,bttvb 2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇+ |2 {0 n& X+ l+ r3 ]) s& x. M$ V
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb& V( d, c' k6 @! y5 C L6 c
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
- t; r: [4 e$ [' i4 E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb 第五種：火龍果炒蝦仁
" X5 Q9 T+ t" I: {- c/ H8 n 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
3 L) p* {: D }9 M, F 2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。- t8 u! x: u0 H2 ?1 z S- v
3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。公仔箱論壇- ]2 x4 n/ u1 |' Q7 g& u7 r
4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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