本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 5.39.217.77" o# o- q2 i ?
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洛神花茶7 S z# \8 W' \+ i6 o0 W3 p: `8 B
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" l1 z f& p0 F: R: A
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
0 N$ S$ @- P( ~冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
x1 e6 _ f: H+ {* @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，
% i. t0 ~. s/ m2 d# C入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; A- ^+ I$ [% A5 j* y" P/ H) Y
; w- X5 }2 e$ x, U- u S7 U. ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) ! { A. D+ H3 k2 y
無核紅棗40g (切片)
5 U2 r& W& O( B" Y# j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙公仔箱論壇$ U4 S- f2 v# W, z S. Q7 z
山楂片 20g
3 A7 Z0 I) g0 U6 O# N5.39.217.77杞子 15g
: N% k2 b1 D# {2 p$ W- \) z公仔箱論壇水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! i2 j4 U9 h* h! j
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb+ s. H7 ?. f( b9 C( p
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。/ [: C9 `1 V; ^8 v
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.77$ i2 d" l/ I9 @) ^
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金蓮花洛神花茶5.39.217.77% J, @2 I! |$ K4 d$ e6 V
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
7 R/ S4 }) w i+ V1 h% q製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
- y0 m/ G4 B( i$ m" Y- K1 b功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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) p) w& k4 T c2 ~, K, M% A" I% @洛神冰菊茶! e: B/ r* {: n9 v+ L+ k% }
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。" J+ O& b. }' {8 f8 d6 B% r0 G" \
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。& S) N" G: F* ?, s0 e! `2 Q( }5 W- i/ ~
功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.77+ w% j$ w) q$ _8 H K
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山楂洛神蜜
% e9 h' h+ F Z# t4 x材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ ^1 Z! |$ V5 [: v! `0 q. o/ B' h
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
0 x: r( r8 S9 ^. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb9 c% ?1 n" ]& y6 z; ^" P1 Y
" S6 }4 h! W# R# Y0 o( }* }* C. wtvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
- o2 u/ m% n+ @9 M" _& jtvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)公仔箱論壇2 S8 x- n5 T0 ?, @2 V2 t
1 e3 M E Y0 Z, k0 ] y) B1 Vtvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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% P7 x/ E9 y. t& w% x: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
( T9 c$ f! \9 B6 ~5.39.217.7702. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。& i ]# c, R! y$ _" j
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
6 @6 X, R) m& j" S5 r3 ]3 L04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S! M$ x4 ?8 Y! X$ r4 O
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套7 D" [' e; w* |+ `3 z _1 P- V
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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3 P4 c. `- _" g7 H( U' ztvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。0 ^/ I# o3 v+ `( T2 L
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇* O" d8 L1 ~' G; z
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
4 L5 K( T& v. W" [! Q" n' [5.39.217.77量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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y& E, g0 D" e! m; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 ]: ? z+ Q; k0 H% |
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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5 f1 E( x' _# x! _- A" _; b5.39.217.77接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
3 A8 y, M9 N. B, l0 u般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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4 R; V: X0 ]9 e. p% _) |5.39.217.77完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶" E5 }! q/ a/ w! a5 \2 y' [% F
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.772 Y1 O6 p6 A3 F+ D
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營養價值5.39.217.77" K( ]& F7 `1 D: v
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，5.39.217.77+ j( I; m1 B, V- C1 w
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.77" U$ {4 l8 g! A- \$ |' A7 p# A
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) p' R! Y a8 c0 A
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
% }: n3 I# D0 X! k7 v蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
/ U5 c, r% c/ A' k9 _2 ]也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
2 p5 ^0 b5 y/ ~7 b/ Y5.39.217.77 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者5.39.217.77" h9 S/ J2 ^: R1 h- b5 o3 x0 [
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb7 M% {7 ^6 M% M& R, _. |& q
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K" S8 a+ i5 M+ H! D2 N
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇6 R0 `" v9 j. [
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。7 P9 t! G2 I4 g$ p% s( `
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
5 w( }/ H1 `, V7 J* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
2 e A" _2 ]- s! y0 {1 t7 `變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。. Y! ] X( m, W4 _. ~) t3 y4 R
4 o4 @- k' V4 f5 {: Ptvb now,tvbnow,bttvb副作用
$ }5 ^( ]* W& h! P" L5.39.217.77‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝5.39.217.77) L) f4 [" m9 L3 K; r/ n
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。公仔箱論壇0 l4 c3 i! `, D. O
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇) Q5 s1 V7 i5 e: S
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
0 {3 @5 x$ a3 X5.39.217.77‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。 m% f* K- ^. `" [* |
5 \( _% E& p G4 H 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
4 e5 R6 D) k" {2 W( L9 Z- k, V9 B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
6 P1 W2 g' E4 L2 K* S& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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