[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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4 m9 K4 p. f9 o- L2 `1 c) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `3 S' p0 [( U  i公仔箱論壇洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 b2 e. x  Q+ E' w+ ?4 Q
泡茶法) C" K! ]8 C" J7 c8 @8 L
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
" \' N  O7 \$ y4 p公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.776 d: y' e# l' g/ Q
化。泡好的茶湯色艷通紅，
4 t; i4 X- b0 ^. C: ^" P+ |6 E' etvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 t$ O" c1 x3 T1 x" {" a

/ v- W) I0 T8 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
' Y) \/ r. u. Q# n: N公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)
& i6 X) W4 r9 C, c4 H4 M9 b( A7 h桂花 半湯匙3 C; ~$ e6 Z) ]; x1 `
山楂片 20g
7 A6 f7 U7 c/ r: }: t! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" S5 ?6 w6 B! d9 F( ~7 E/ Z" M
水 1.4L
7 q  f+ B* O7 gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)公仔箱論壇  U4 M, c* I% k. k* H
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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# ~2 g: s" \9 Y2 q/ C5 h' wtvb now,tvbnow,bttvb隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.77( p8 ~% ~1 _% q3 b5 p. G1 W
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金蓮花洛神花茶公仔箱論壇+ ^7 |/ W1 ~8 e3 |. N- P, i0 B; E( _
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
& r+ g! R5 m. r+ t公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
' v! S6 f7 N$ |3 K/ w- l0 |功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇+ a  }/ Y7 t* q7 M  s7 [. Y
　　
# F$ }+ \0 }+ J9 m7 g, P  w5.39.217.77洛神冰菊茶
0 S) G0 Y' e0 U2 o9 K# y: B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇9 W, `9 ^6 b" R: R: [' K3 ^  S& u
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 S, F% R0 d+ M0 F7 I
功能：清咽利喉，潤燥。5.39.217.77  h& P5 }) I6 X7 s, S3 _. m
　　
, @* {3 A1 X, s0 k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜
) s+ C* v# q7 [8 @材料：洛神花、山楂乾。
; s# I5 `) J, R- @4 D! ?* w" w製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
# n% ~  r6 H$ I8 e5.39.217.77功能：長期飲用可健胃消食  S; z0 I& x  K! z

, I) w" _& T4 U% S6 F5 P1 ~tvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬公仔箱論壇$ A) a& y6 m  `: j# ?) [
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb8 R" {; D! y; Y8 V' r+ a5 a

- }$ T4 v$ X4 x" U/ J, ~6 f5.39.217.77所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇4 u' {2 S) r+ e" i. _0 G% ^0 \% a
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
* A0 Y( D; T; H: x; ?1 K02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
; P0 X, f1 a. {4 A8 k: H03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。公仔箱論壇) y+ J7 l$ V  W$ R% D) L* ]
04. 方法百百種，以此列推….
0 Z0 X* r; n5 s& t  {tvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套1 l/ r" @% J5 e- D5 ?/ O) W
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1 ?+ X# ?) c8 L4 v0 V/ Z2 k5.39.217.77當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  T' [& }! k/ C
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。4 R# g' d6 F- }/ R' I! _# x
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 B" X7 v0 A- C, K

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8 T" P0 P" I3 j# c$ L$ o這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)2 X  J( F/ Q7 p) \
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
9 Z& R7 j% C, E0 d( E0 c- Z# c量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。2 y3 N6 N9 \9 \1 p0 B7 [( ]

. g3 s3 {) W0 o; R公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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+ N2 Q, }# f" n; x較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
. E% S0 c) q. s5.39.217.77般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶) Q. B0 f1 t' S' U, o( h% O

/ c3 L0 l. O* q9 I＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.777 z$ b( l% K" v' `
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營養價值
4 P! i3 s% C- ]4 r2 }/ Q( J: c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ S  V3 ]* X( w, T, Z
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
/ ]+ ?7 X/ E& j+ Z2 wtvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
7 c& e" S/ x" T6 M( ?　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s+ S+ r$ n) e, @7 Y. t% u
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
: o# p( l; M- g: A+ i1 s. y公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
) b2 s2 S# h  E* L  K% @; Y7 S3 g0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: M; [: [. @' F
洛神花茶的研究
! f) M2 @9 S# Y, w$ C- L公仔箱論壇　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者/ {; N8 j) |2 p) J" J: b
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 X5 k7 {* q
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。. M$ L7 z7 T2 G0 P/ `; ~
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇+ L% t8 N# r+ Z
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇0 B. p+ f0 z6 e7 ~! ]7 A$ R
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z0 J8 ~- q( q. ?5 g
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
4 y1 q' U4 W( u- c變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用
! }3 D8 A( b, l; f! o# x8 Htvb now,tvbnow,bttvb‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
% U: V# o- Q$ ~茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 [  o0 d* b  q% l0 j- D: e1 T& A
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
3 R2 X/ V( z9 a! w( o3 |公仔箱論壇‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.77" [( g: d4 t/ z$ p$ Z' `2 q' n' T+ }
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。1 N  e8 o+ z0 t+ R" I
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
6 B1 T, j* O8 b6 _% r2 E% v- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
; f- E4 Z0 ]: J  X應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 j, @/ Q7 ^5 ?/ v. l* o& f; a
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