本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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% l( c+ f& B+ v" L: Ytvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶
2 o6 ]( C1 S( Dtvb now,tvbnow,bttvb泡茶法
) v- c0 i- Y+ J4 Q9 T: E( B公仔箱論壇 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入5.39.217.77; h# E) d6 F, A4 V
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
; F% E2 l3 K8 d( r# t$ N化。泡好的茶湯色艷通紅，" l7 `9 L6 N& A0 i6 p T' H9 d7 x
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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5 {6 g3 ~) c% V0 P公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計) % c3 I" X4 W) g, T* X
無核紅棗40g (切片)$ w1 i N1 S5 H
桂花 半湯匙1 b- w% S0 Y# Y, l+ ?* L; A9 D
山楂片 20g5.39.217.779 G7 S8 B. E5 h4 f, G6 T4 E; [
杞子 15g
' n4 N" d4 @9 u5 d. s8 A: G4 q水 1.4L0 x" ^4 _2 |* r) y2 ?0 x, u) K
冰糖約45g (視乎口味)7 v3 X5 U+ X* r+ p& l) J; B+ W
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5.39.217.770 I/ c! B3 v; m Q7 c$ p5 V
* B" E8 |+ T4 W5.39.217.77隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p0 d# S3 ?8 Q& @1 a5 y0 G
, n) D' X6 `6 B, Y- \金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N2 y c7 b$ P2 v7 c
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。公仔箱論壇, ~6 O, |4 Y+ y0 w
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
2 g- l. e# N, [4 d1 Y" o公仔箱論壇功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。5.39.217.77 H. c$ Y+ u1 b" x- t ~
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洛神冰菊茶
# f: O- ^3 g# H! j' a公仔箱論壇材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。5.39.217.775 G+ z$ r5 r; \2 h" N
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
7 P$ Y6 @0 n6 V5.39.217.77功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~& Z, G, n1 G' C
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山楂洛神蜜7 f3 n1 m6 K m" Y% f: D
材料：洛神花、山楂乾。
! V2 D. i$ X) R3 _& ~ k製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
- a& u O: o# O6 E0 c9 `公仔箱論壇功能：長期飲用可健胃消食% i5 ?6 v; ^( X0 A4 T
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洛神花果醬2 U' x$ K/ W! O; M8 A3 ^
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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/ x. G( r+ @" o! x公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：6 ~9 W1 f' k5 l2 J! }% e" |
2 x6 w* }& p" F4 y6 Y; l1 f5.39.217.7701. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。6 U" k# j( o- \9 Q9 O# J$ C
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。5.39.217.776 N& C7 \% ?5 f8 v: n s
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
8 w& W+ A3 i9 h/ p# y( ^: e04. 方法百百種，以此列推….' y# m/ ~- }" l- s% E2 H
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 X$ E- c: h" F' g4 B
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& P( b7 Z3 Q/ Y1 ~. V/ [' ?" g1 M4 w當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77 H, V% V& N6 L% T8 u! I- N* t
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# }% u5 f5 V; H公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。0 j* [' H) Q K
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 o7 A6 d8 k
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)! {/ w3 N' R# K3 n( e5 G7 V
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) ~3 {) R- W+ f% i# P0 p- M3 ~. m5.39.217.77剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
% x+ M* n+ C/ E* L7 d) [" |) q5.39.217.77量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ p1 D/ q8 s" F6 T; N: }
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9 s8 }$ A# e" y" c; a; [, {1 Ftvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。1 U0 q# s; H7 t# i' W) L/ z
8 h+ S; X! l$ ~公仔箱論壇接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇6 x* P$ l! ` u( U) i
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
) [7 ? w$ k# H, o% `tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，2 F- w, Y) r5 n
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
! W5 l) [) [* N3 l5.39.217.77鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
/ c$ A0 ? Z0 s. k, _0 q P$ ^: Q7 Z 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
) q9 C7 `9 u3 ~4 W. }5.39.217.77蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
% m2 D, x$ R0 Z3 p( f, p# Y公仔箱論壇也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& m- e; T& g" h: g# {
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者8 @4 ?, c+ y( W$ ~4 |9 z
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R+ |- X" I3 v0 o, |9 o' s
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R' y. g7 P6 ?) j, f) T
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
* u* B6 H2 J1 ~* v" w1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 o# K4 l9 I, ~2 N
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! g: R# e& p4 n. T. d% J- l# q
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
1 r8 b t5 o" B5 Ctvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。. x f2 t9 l4 t
: t. P% x5 }1 l公仔箱論壇副作用
$ ?: t) }" h. Z‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
# B! g- V0 p- g1 ~! N$ k8 O5.39.217.77茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
$ A! X# _# `5 G/ g( V0 ? BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。5.39.217.770 ~8 C. r" \7 q" t2 o! }
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
" `9 z* Z; w [& j) C公仔箱論壇‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。tvb now,tvbnow,bttvb, j% i( B9 U" A
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
\- y% B+ ~. F8 E3 b& b公仔箱論壇應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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