[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

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. X1 Y( w. ~/ m! u8 q) e1 V: k$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F) C; u! M- q) ]& n8 Q

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7 S  Z, }/ }, m2 J% T: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶
) @! j9 @/ n4 ]( K8 p$ x5.39.217.77泡茶法
5 [" H, B7 n0 l& ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; B2 v- z' V$ X0 T" g
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
8 }6 a- y3 U+ a6 u5.39.217.77化。泡好的茶湯色艷通紅，1 z0 `/ L- u/ I3 ^" e4 s
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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! I) ^+ ~2 i, u! @tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
1 |  T6 k4 W& `無核紅棗40g (切片)
, p6 ]5 d: e8 f& m桂花 半湯匙- }2 f) X" \" Z0 B: |+ D
山楂片 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ C! |* n7 F7 w6 R
杞子 15g
' }5 s& e/ q/ j8 o9 i  M公仔箱論壇水 1.4L公仔箱論壇& X% p! H* k: c: `6 P
冰糖約45g (視乎口味)
2 [/ s9 H+ e: r$ ^% Ntvb now,tvbnow,bttvb材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?) ~  v1 m7 K# U; E
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚! t( N5 p* D/ Q8 a# H
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金蓮花洛神花茶9 P. m) f2 C- w
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 j1 V. k: a! l, S( n
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。! b% d% ]: M" m
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。# }* d  ?/ |  i& s# q) S3 J
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洛神冰菊茶
1 r) a9 Q$ z) L% i5 X5.39.217.77材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
2 |) y1 P: I' B( E$ }$ c: d5.39.217.77製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
5 C$ [; G$ @0 Q+ Z功能：清咽利喉，潤燥。
" v/ G* t) I- _9 E/ E; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　tvb now,tvbnow,bttvb# b- Q6 |0 _' c0 Q& f
山楂洛神蜜
$ G( x  ?! g: t+ |1 m2 |; C8 S0 q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。公仔箱論壇1 _# A' Z6 Q2 |! P6 [$ Q9 m8 Q
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
  h- \% n! U4 [9 t6 Z2 e功能：長期飲用可健胃消食tvb now,tvbnow,bttvb& m/ e$ ?( O3 Q  O  T, S6 j: {- ?. s

9 v& T8 r" f9 c2 Q洛神花果醬
* I0 W/ G3 O1 f0 K7 q* @基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)tvb now,tvbnow,bttvb8 r# B/ z/ A1 }4 X1 X: B

# ?, b6 ^3 E/ H公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb! d; L/ ^, D' C# R  s4 d

3 F" }7 X9 E8 Utvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
9 {& t2 }/ z% r+ }; U# M02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
# W1 a5 v. k7 A* n9 }: I# v$ D# etvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
0 N! t# Z  S* h6 x% C0 y1 z公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.77& Q; c* i' L1 Z: G
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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6 Z0 m' U/ P% ^7 q+ ?0 q0 o當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.77: D/ ?) B- ~8 X1 ^

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; y( |1 Y5 r: J剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.77# Q/ W' w3 ~& ^+ Y8 {
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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0 e/ p0 d4 B' W1 _這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。公仔箱論壇- e  [3 M# g0 E% N
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6 S: v5 D6 q" s0 Z$ d8 h將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇4 b5 @3 H9 d8 i* c  e' m

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5 [/ `" {* @8 ~6 M! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適' f" S) ]2 c4 T" r  U. ?1 a
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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' S5 {" a7 |* L. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb( e- s1 R, A2 ^" _0 S% N5 L

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+ ?* j: Q8 u: i" z, Z: ?較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇( E% z7 W; |6 D% ~8 w" O
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! k3 @. y, L+ e7 m6 i
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇( @' b# ?' n/ i: N$ p4 K5 `

2 i. L* u* R( O0 }# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值5.39.217.779 x( }& G$ |/ W0 ?* i, o. q
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，公仔箱論壇5 ]0 ^! _+ i$ R7 u
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `* f& F6 ^. S7 y( D: h( X* Q
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。& [1 c3 E9 e5 l; `) p* o8 U  t& b
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
" F9 R1 G7 n1 g( s1 U. v蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 |5 p: K3 l: Y
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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! a. F! h+ I- _$ jtvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究
& w& _4 g8 [3 |" U　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
% J+ p: v4 n3 C- {6 a0 s5.39.217.77進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇  j6 N& G" C$ i/ l, _
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
6 u- s7 X& b0 ~　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇1 }% L; H, I& t/ z( I' A5 V
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
+ d; I2 \' [3 A6 W0 k/ Jtvb now,tvbnow,bttvb　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
! D0 i6 }4 j& xtvb now,tvbnow,bttvb　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 }6 i4 \; c9 y+ J3 `% d
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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副作用tvb now,tvbnow,bttvb. q: E& t5 O  |  _0 m
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
8 z- Q" x' G$ C茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。1 K' k; [( w8 D  X: P
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
  n& N( G2 V, h  E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
) n+ C9 k) `% l& S$ g‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb, k5 O& }- E. q( H3 C$ _7 o

- u; v8 [  @. L7 r! m! s　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇; r: u% J2 ?* Q
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
% E5 C! A6 U" M2 ]5 J& G1 T5 P5 F, X0 _應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb1 v. S: u) G) d$ S. t( Z6 i

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