本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb& v# f4 `5 V3 J8 b0 u
泡茶法5 _0 W" e$ ]* e z# h! v, A' ?
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入; q/ n$ \# s8 Q U8 r0 Z9 c) v
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.771 T5 z) [. M+ G- L
化。泡好的茶湯色艷通紅，
! O, \6 r# H* c( k4 P Gtvb now,tvbnow,bttvb入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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& A3 C7 M4 `; V# O6 n5.39.217.77新鮮洛神花35g (去果實計)
" c: z/ V$ M7 ]3 \0 A% x$ @+ H# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)
9 _* p7 B0 \; D0 i# V$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ |# Q9 j; J; k/ G# Q; o: ] \
山楂片 20g
1 {. m+ V/ G! H; M5 A杞子 15g3 `7 E+ [/ F9 C7 @7 p- @
水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb* c. |1 @2 v2 l* N6 ~6 w5 s
冰糖約45g (視乎口味)
& n3 z' ~& m# l5.39.217.77材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% W# l* \& h, d o( w
K. ]- g3 p) f( ]隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚) Q% E4 ?+ L# o9 L/ c
0 I# T+ \8 y+ v0 c, D% S9 N f金蓮花洛神花茶
7 }" a7 H8 @! w* @+ S9 ?材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l& \4 y$ I: o
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇3 h Z) h ?. ?! L0 `2 Z: h
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
* H# z# s' z9 G! \, Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
% q6 d M) s' R; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇' v& N l. Z0 Y# ` j
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
# {- r. {/ w# Y% Z: f: g$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。
: r! B( i7 w0 ]& L; H! G. m公仔箱論壇製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e4 a1 w: Z6 ?8 A7 q0 H+ H. _" U
功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.77 O! m b5 ^* h
* U/ {9 U1 ^# ?9 `6 }# H/ A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花果醬
# R7 w! d2 o. V+ S& _基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)& l, u% h+ L- S( N( D
* ~0 ?4 Q" G9 s9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 ?# v5 F9 `+ G5 X
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇" b* C" u% ?) b5 n9 |
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。+ o6 p0 F" H I, }( c
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。! O8 ?7 C' \( j3 t% c
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 {6 U8 e* T+ O/ R
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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' W. |$ S w- I! o& c, Itvb now,tvbnow,bttvb當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。5.39.217.779 L# v: l- ?" B% Y
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# R3 W: g, B/ e5 D! [公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
/ i$ ^: @# Y/ P: f( @: V$ w; otvb now,tvbnow,bttvb使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
. T4 `2 q3 q2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: i$ H# P$ t5 Q' E' ^4 a
$ T" v" J' Q) d& X, q# R% L1 E這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb4 C4 V8 K6 [7 h, Y1 r
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。3 X9 H, p6 i2 K
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
, I* y8 Q/ X+ r, x! x$ n5.39.217.77般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I( n6 W" B2 f* ?
. s# i4 ~" W5 u5.39.217.77完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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% ]) e8 H2 ?( L2 u1 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。5.39.217.770 S0 N- B3 k, n. w2 e- \
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營養價值
* y2 j6 e' M7 S- }' A' f8 S, | 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
( m& P+ A2 [ [ P* Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.77/ H* n( P, k2 a3 O/ B
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
& }% j2 B! N1 M3 R9 u" p' Z# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇1 e) k! d8 a. H
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
; r7 t) Y, |: e% m5 l% ?也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究5.39.217.77! G" X! D9 T v$ }
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
6 _! \. w: ~, W* V I2 a/ A公仔箱論壇進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77$ c8 g1 R5 l0 I6 I* A9 _9 i! L
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。tvb now,tvbnow,bttvb0 u- [- o7 J3 C
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
% M" `; M9 j" T5 X+ R, v可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
$ S3 u3 ?" U# f9 \5.39.217.77 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
' E5 J0 S9 ], m) s( Z 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病) g9 q# y3 K2 z: d; Y: ?
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ J9 T3 a9 u( k$ H1 x0 t
5 o5 T8 r4 t+ y" ]& x( Gtvb now,tvbnow,bttvb副作用5.39.217.77' A1 w8 q5 ^* g0 x. ?! ?- p
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
! Y/ g$ O8 t; K( J8 u6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 o% n# x& q" o u) [" u' v2 B* g
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇) N( a& G$ F4 t# n- R0 o2 L( ?) F
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.77 `4 b) R+ `" n& h& Y( b" r- {
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。& G' L2 i3 B1 X/ B6 Z6 `3 _6 D# P; p
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是1 y3 K1 z; x; o9 `; X
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 p n$ p" I; r. k+ y
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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