本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb e6 T8 d+ q3 w" I/ ^; v2 b
泡茶法
2 A) t& X, J; s" k' _/ Q: t5.39.217.77 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入8 [" z, p7 k; A9 m
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
/ O) Q* E% U$ _! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，5.39.217.77- P- }* J) k2 p% w8 s
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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新鮮洛神花35g (去果實計)
9 M$ T/ W2 z, N4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)
2 h- V- y# C$ Z( x桂花 半湯匙5.39.217.77# z8 Y* H5 T# v* a- Y
山楂片 20g
& j/ Z; j% {3 _# c5 x3 t杞子 15g# T2 K: I: x. X5 W0 S; d9 {( L2 U) J
水 1.4L
6 R( F7 h: s/ w& d- ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)5.39.217.77% N- q1 B" A8 l
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
5 x6 A( k) p$ q# r3 l0 t3 ~$ g7 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 e3 b" N. L9 g" q2 h0 s: G5 {
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚tvb now,tvbnow,bttvb N, @' w& }( R9 o3 Y. S
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金蓮花洛神花茶8 e% d A6 j' O% h9 m+ m! ~
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
- M2 U* H$ O2 V0 Q製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。5.39.217.771 N: ^1 U$ r- Q
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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* Q& S+ c# M% F0 X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神冰菊茶
& ^1 Z; r0 W/ S3 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇/ Q0 |( Q3 u! P( B# T8 o
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
# g0 g5 ]: F7 p% T7 k. `( a4 b. Ttvb now,tvbnow,bttvb功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇/ f. q" i* D; ]/ X! T
; G+ h& q; {, X3 M山楂洛神蜜: y! ?2 g9 b6 X! U4 ^
材料：洛神花、山楂乾。
/ R6 v# D$ v2 ]. Q) _; \6 i, n製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇0 @/ ~4 s+ n# B# ]6 x5 I
功能：長期飲用可健胃消食2 A8 _! K0 Z- m* e: g
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洛神花果醬
+ z! h8 m* @) B& W/ _0 c& x5.39.217.77基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)5.39.217.77) p, y. C. }1 {$ ?! ?6 d- _
. ] S/ `' N2 Z4 f f! j% [. n所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb. x/ X* z7 i) Y
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇4 J6 a. u$ B% t
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
; Z7 K, S6 t9 K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。2 t/ a, e: L1 q) F1 |( q
04. 方法百百種，以此列推….' |8 I9 \* Y8 q: j% G i
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb& Y* f+ O9 `" \- r. [: W) q0 G8 |, c
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" t0 q9 Z( v# h( A- M- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。5.39.217.771 |- x6 B( t9 ?1 t
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。公仔箱論壇0 k: D( d6 j: [5 d& u% ?# r
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1 U& P% y- }1 z- @ O7 C5.39.217.77這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
' A+ v$ I1 o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 h( L& {6 p: n) @* u+ X! g8 B
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。6 I7 o M0 t/ `" W
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7 E/ x3 m7 o. ~將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)( ~$ s' w4 O: V* N* T" A
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
) ?% g" w/ [, f1 O/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。" Z' w6 o; T4 J! u3 F
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 c4 x% W" x5 e8 ]
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
1 L/ G0 K" W& |1 `) X) l7 g7 ]5.39.217.77般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。( x3 n% j2 s+ d$ P$ V
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶* R2 C6 w2 i# a( e. ~: W3 d8 Z
; |; W7 g+ p1 X公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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4 O3 A. A: `; \% A8 u$ u- ptvb now,tvbnow,bttvb營養價值tvb now,tvbnow,bttvb( d6 D/ |7 |* D/ \) k+ u
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
9 G. r$ H7 N3 v3 stvb now,tvbnow,bttvb又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
J! \( R; I, Y公仔箱論壇鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvb now,tvbnow,bttvb& y) c: N- _, |9 v, a
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分7 u4 R/ W: Z4 `) o
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
, S s( s2 O+ O! U4 S5.39.217.77也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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" L; H4 y0 z9 C( O$ X, ntvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb3 [, j4 t z7 o
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ w# k( A& v% @/ B# g" V* a
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
. U& I" H7 O" i' d% c7 |$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。公仔箱論壇( g/ m) K$ k: N, [* v5 y! I
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
) h3 W; W9 D( e/ O) Q s+ [! t: otvb now,tvbnow,bttvb可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
* E( t Z! b2 W0 d7 K公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
/ K# p. B- T: ]9 j7 Q3 H& j. T! H; }tvb now,tvbnow,bttvb 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病 I* m! s0 P4 |4 S( h6 ` G* e3 M
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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" R+ m6 o# z/ s' Z& o! U副作用
/ \2 E: \' r0 o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
2 K$ E+ M. T5 y) W- _茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
8 m' K. H7 V: P; L0 p8 S8 a4 wtvb now,tvbnow,bttvb‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
/ N# n( i% U# F. q T/ r7 d! @‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q* T( e- l! q. K
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 B# ], }" j1 ?- ^" v
7 B1 W7 e% u/ J" ]4 y) [1 R: o$ P# F1 A$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇8 Z5 @9 w3 V K: v
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
, e G" c. b! r( A6 `+ o+ d+ p, Q公仔箱論壇應見醫生服藥。5.39.217.77! ]) Y7 t/ _8 s6 p# c6 c/ l2 F
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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