本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
& T+ ?: M. Y# v) D/ }
& z3 d8 J4 E A5.39.217.77
# x4 H$ K* ^) u7 T5.39.217.77
O+ u) l+ X, Q' r+ _/ ~
: l2 r; C# U$ J4 |4 V# ytvb now,tvbnow,bttvb洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w, h; ]: {4 d$ |4 ]5 m# D! ]' |) P
泡茶法
5 ~$ N# o* Y% l4 U0 d5.39.217.77 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
) Q" F$ K+ ?$ E- W9 o, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
9 n2 g+ \7 _$ ?; P- A7 w8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化。泡好的茶湯色艷通紅，公仔箱論壇! l9 ]7 a# K4 W4 i1 x) c% R
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
& r1 l8 v) {( t7 \; C0 k4 ^3 B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 w; H N5 h# d9 H
新鮮洛神花35g (去果實計)
0 n7 g/ E' }* d9 r! ^, \7 y無核紅棗40g (切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 s( G4 b) Q
桂花 半湯匙公仔箱論壇/ s9 r6 {$ ]4 |7 C% e
山楂片 20g
t2 |- D1 V) x1 ~5.39.217.77杞子 15g公仔箱論壇" f, Q9 s! j8 f- S: R2 N
水 1.4L公仔箱論壇( N8 K! j$ o8 A* |4 N* ^
冰糖約45g (視乎口味)
& ?+ A% B: n" l- A9 M材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
9 ]5 t/ ]5 G6 ^" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* D6 Q6 Q& ]3 k6 \+ j
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
4 ?0 h- b1 _1 a( b0 v- M* O公仔箱論壇
% S) y5 \- O2 m4 `" D, d1 B公仔箱論壇金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o4 a$ s1 E Q9 z2 r
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
" h# v' V3 ]8 T5 b h' [ r& h8 w製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
7 o* Q [2 C; G" Q# _功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。公仔箱論壇2 w4 r b: K2 ?; |5 ]4 V5 O; a W
) h6 m) Q0 q" z: btvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
0 v: D! X+ p, r6 \6 H% C% O) a材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; y/ D* u: n; M2 z5 c+ C
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
' z# l" ]4 y/ @- V) d7 \# A" h功能：清咽利喉，潤燥。0 b X' f0 @: L; m! g Z
公仔箱論壇" _$ ~ n6 I3 j0 G: I1 v' `& n$ P! ]
山楂洛神蜜
. K4 C6 [9 j+ c* c公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。
/ w, k# R" o! x$ r# N& c. G; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。5.39.217.771 c ?" Z! C7 Y% S6 H. \
功能：長期飲用可健胃消食3 t! l# [: j. q3 Z% v
公仔箱論壇8 I! H* |9 J- M1 f; e! s% E* Z! B
洛神花果醬9 a7 y5 G5 K5 `* j
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
. k# ^8 k; _7 \2 z" d
7 B) M0 ?2 N8 G& |" |公仔箱論壇所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：tvb now,tvbnow,bttvb" b- P' P& X/ \6 C0 J2 K# Z
8 R7 q4 R# z6 I6 `( R! W& Ntvb now,tvbnow,bttvb01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。5.39.217.773 @" C' Y' |" \* g9 ?9 r, D0 ]: i2 Q
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb# g+ C8 S3 m0 {6 S+ {! q' K
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
* O$ T$ r4 P, z' P' E& S$ y% wtvb now,tvbnow,bttvb04. 方法百百種，以此列推….公仔箱論壇8 `0 A3 r4 {2 q5 J3 g" Y" ]
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套! x9 I5 x2 h* J6 A; h
) }% g7 p$ T0 n& p& R# W9 G* P公仔箱論壇
! i8 V5 J" }. f; s1 q當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。 c* W* w& F8 z$ F y9 R# z! q
) w5 L# x! u: p+ M' k
6 o2 N" }& x8 j9 U8 O# { cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
. r% r+ \8 M( W, Q9 d6 n$ l公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
, X* e' p% B1 d/ x" V% htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ k. P9 g, y+ @! L4 T( O
0 t! f9 m7 x( M) ` G公仔箱論壇這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* e8 `3 \3 Y$ W% l
! x( k ]+ ]( {
1 ^7 \- l; z4 J! O8 Dtvb now,tvbnow,bttvb這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
* [/ k6 d5 h) w; V公仔箱論壇
3 {8 ~( s. f# H# j( k# m' P公仔箱論壇
9 D s* w2 |- b8 y將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
' o# K9 \7 b: E2 N6 X/ `
. v- x# @) V q8 s5.39.217.77( [! {4 t+ c! J# x( R
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適3 d$ B: m- d/ h9 r1 @
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。3 w" P* l% ~5 ], b- v8 _* }$ h4 d
, x6 j2 t* a( k1 _% H. p2 ^4 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" a8 z* |; w$ P5 e* Y
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
" r, [2 z# G# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 o+ [) v+ _: g9 O
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。5.39.217.77, H! Y" V% a+ D) A" s- N, E: g: X
" D- S! J6 M. O; k! Z
# ^0 y+ e9 Q. E+ C @8 |6 u+ X較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
: L+ x8 l- F& N% s5.39.217.77般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。8 O. E5 }8 D. @9 k1 d. v' f5 s% u8 V, m
8 z& S& h8 D/ m5 I% Q* w# B完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶* q7 j @1 P( v/ s, ?; X- [
6 R5 X Z. Y- h- d
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
* f S& G$ |% V4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" M, E7 |# b6 l( W. u& c
營養價值5.39.217.77+ }0 s) |7 ^& E: e) E7 r
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，7 Q6 B3 |, p. D5 x* Z! V
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
6 v+ w6 I2 }* Y* m+ W5.39.217.77鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。公仔箱論壇9 F: _" ~' ?' K/ H' Y$ w$ z
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分- x) a2 ]3 i, I* S$ Q! i) ?
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟5.39.217.77& a! E `; R/ \
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。tvb now,tvbnow,bttvb7 ` K' a+ {6 B
公仔箱論壇0 K# `3 Y4 K. M y0 M; ]
洛神花茶的研究TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ r% ^2 p* q0 s
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇' Z5 E5 V0 P8 C( t
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天- d0 p! u, r0 [+ m
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
0 |1 }5 M, h8 d/ s. e公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦5 {% i0 l; l+ J M
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
8 b& j8 J2 o2 q5 B9 F公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
/ @# V/ b* U8 k! N( y5.39.217.77 洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
a/ S3 G- B: C1 D/ \* v( D變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 J5 y4 m0 M/ u; C( r2 T
5.39.217.77. W( [2 y3 C; D
副作用
, n V- N# f- r* i1 v公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
8 b/ z9 X, X& C0 R' _茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
" V8 w3 U+ y: |公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
- C3 Z5 u% Y d4 V0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y' Z6 c: ]9 p
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( O' k/ s2 \2 V6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# r( y% y7 a) G2 e5 B
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。/ g' t6 l) A) P/ c* j3 g& t- }5 c
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是5.39.217.777 | ]8 r& D$ R9 v8 y$ h
應見醫生服藥。
U5 M- i: C! i; X% F# C5.39.217.775.39.217.77( i: A4 [- @% a) @7 Q$ c
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ |
發表於 2017-10-28 12:00 PM
| 
