[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 ( a/ O* H+ I' O
    口味：姜汁味公仔箱論壇$ m: ?4 v% O; y* ^
　　主料：空心菜500克 公仔箱論壇" @1 k. @4 Q, }$ d$ R3 I% ?& @
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
4 T: ]% U+ B7 Htvb now,tvbnow,bttvb    作法:tvb now,tvbnow,bttvb5 x: h- P' E4 Z
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；) P, [2 E. b- r7 P/ H
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb- o6 W% Z! V. G8 o$ R
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 J! N, e7 q8 u

$ }* b  U+ X7 P3 z3 s2 p　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。