[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌 公仔箱論壇6 {9 A) e4 a! _9 m+ q7 V
    口味：姜汁味0 A( K  Y6 S) U6 h$ Y
　　主料：空心菜500克 ) [2 T4 Y# p. m) Q! L  O
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
) E% r) Q% C7 H% u. R5.39.217.77    作法:
) w: i- j: N' k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；5.39.217.778 m8 n% _% O* T* I& w: q5 k
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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8 M3 i1 W( p" o5 A6 t5.39.217.77　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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2 x) K$ z  p( |tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。