海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.77: c. b" H3 G# Z5 Y
酒烹海螺
1 d3 P+ f( \+ O |1 {: }! s; P9 i; h: `tvb now,tvbnow,bttvb材料 + v0 V% w& A7 s' I. O6 j7 Z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 ( g' ]2 i) a: G f8 H* L
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 ; a4 o' ~" U8 {$ `
做法 5.39.217.775 ^' O D, V, C& O: \
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
, R) |1 v/ c: `3 A' e4 q. P3 Z公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
/ z, @ T6 ^0 c/ Q醬爆螺片
+ w. o* j1 K* \; W# K1 m4 A' \8 stvb now,tvbnow,bttvb材料 # S$ O: R. S1 R+ k' q: V! Y
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5 p2 _. R k& h6 L+ F0 f
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb: w' y+ J; N$ Z$ I9 H, k
調味料 公仔箱論壇. E: b& G( h4 k" I% H- M6 M+ F
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 公仔箱論壇: S/ J0 C3 d3 s+ J
做法
) z/ ], C) d4 V2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇5 S8 D$ h/ f( W( u4 B. c" G0 K
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
/ D# H% x+ U3 i( N! R1 W5.39.217.77涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb0 t; Q6 S% B8 R
材料 公仔箱論壇0 K- {0 @' f% S% ~
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇+ R3 r9 c( o" N* u: s: K
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
3 b3 j% J m q' M/ G& K. ~0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇" Y! @0 v6 a% }8 T; t
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5 Z: m" l, x, c7 b* V3 K. N
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+ ?; B* d3 i( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
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