海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 8 [9 C' I. H" U5 H
酒烹海螺
) D/ s, ^+ w5 R Z' T. g* r4 b# o材料
6 W- c* ^8 x# i' `# itvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 + q, I8 W" B/ s$ p' f8 z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 [! n. J' [, c) i; ~0 U
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 z5 ^* P7 i* @0 u, e
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
) l, g5 K5 u6 d! p. ~5.39.217.77原汁原味，鮮美！
$ P4 ?1 _' Q/ ^) X9 otvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片
4 o: v* B9 J% J/ r5 K0 V' ^( Q公仔箱論壇材料
& x b& \* N$ w- {：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇( j, l8 [ o' }3 x3 a; I; Q5 U4 y/ ~
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇1 U6 ~, e# F2 ?* _8 B1 f ^
調味料 公仔箱論壇& @/ P; R6 h3 F* F6 \0 w# Q4 u
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
! G) U8 s% t7 H7 D公仔箱論壇做法
) L1 P5 Z7 W+ i, @+ u( H# o：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
* F- C9 t# ]9 y9 u鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ n- `% ^- {# W' X/ _9 C涼拌辣味螺
' m( D8 n; \5 R5.39.217.77材料 5.39.217.774 Z ?- C# A2 \
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& j7 W0 u! ]
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
' U$ J; V; e6 _. Y; ^tvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 8 J s0 E' Y9 W F
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 q8 K# S/ ?! T6 U& b# h5 s
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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