海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
% V# p. A h" \0 I5 T% ] B7 \公仔箱論壇酒烹海螺
, J" i/ O* o/ |1 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 . ~. j* B) j4 K5 h. s9 B/ `
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q, k4 K" X! r0 Y+ Q9 T9 y
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 \3 A! |8 V' R) H! ^4 y做法 tvb now,tvbnow,bttvb- N: p1 P: j! w: `
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5.39.217.77! }: _! e+ N9 ^# d
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇- I7 T) r7 L* Y* o! U
醬爆螺片
& ]/ u h! v M2 T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( a) F3 A& G% R' z1 w0 r' I
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇% Y; i: b; a Z$ V# a/ M- }' e' M
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
# e/ n; k6 o* ^4 Itvb now,tvbnow,bttvb調味料 tvb now,tvbnow,bttvb( F: I) x" `! \7 F: e7 c8 a
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 ( c' D& y+ z& v) R
做法
0 o& i5 u( U C- d! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
, w8 j+ t( l, N$ B# ~8 ]" P' X鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ u+ N! a& k, I" D0 i公仔箱論壇涼拌辣味螺
* E4 ~; b7 k# i; o7 c7 Z( A. wtvb now,tvbnow,bttvb材料
% A) K. O3 t* Z0 f2 F：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 0 J$ P1 e/ Q/ c- {0 J$ t8 C0 z
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
6 K- g, o2 g' d) ^Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
$ E. ~0 w7 C' c% v8 y做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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