海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 - ?7 ^* ^# b. V5 m" q {
酒烹海螺
' c- N# V. {, b* Q; ~& G材料
4 A1 |- z/ y$ Q5.39.217.77：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇- l; t) Z' P3 y3 l. T
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
4 u; k: L6 z1 ?4 a( z1 @tvb now,tvbnow,bttvb做法
% @! e+ k% ]6 ?tvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
3 Q* s8 l/ {& {% B原汁原味，鮮美！ 5 ]/ P% { J/ J
醬爆螺片
7 R% D% o& k; _9 i. z公仔箱論壇材料 公仔箱論壇' E# d' E0 P$ K' D7 `, ]1 M$ i/ P) b
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb) f8 Y1 l1 m; l" _0 y
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
4 w* c' ^: p" ]' G! X公仔箱論壇調味料
O/ V( ^ G2 b: T$ h6 h& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 & S$ a* z% } m# @0 n
做法 tvb now,tvbnow,bttvb* l6 V1 r+ E" U4 A
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
0 F0 s( Y2 M v0 A0 l5.39.217.77鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: {# d( P/ W+ e' O8 w9 j' h
涼拌辣味螺
% @/ h0 c% r$ M; N8 w( I- n7 \ V5.39.217.77材料
$ C! \' \$ K- L- B" \：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
% ?) q& E! t' a: L, h醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
/ }+ u! \5 I! x0 _. I5.39.217.77Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i8 J8 h* e i0 H) c6 e
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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( S$ P! F5 X! K1 e% z' v$ E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: u0 m6 G6 A) y
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2 f; c/ Z- o3 {& q9 r6 K- ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 a2 ^7 b. E' i8 Q+ k- ~
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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