海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
' B9 D' F9 l g( G' v- s5.39.217.77酒烹海螺
2 |: r) `+ y* g) q% ?* q$ D) t. n5.39.217.77材料
u2 H3 ]& X2 q% K2 m3 V) R( \：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 ) N: S8 t/ g* s6 @
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 W3 F8 Q& m' Q' X& t
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) ?6 l& k/ A
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 e* f6 {8 B# \( B P1 O
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T4 ~( b/ {, G
醬爆螺片
' [9 K2 [& F4 N5 d. V% |# i材料
+ k8 w! r2 | U, r, F：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
3 \; L( C! y" E# i) v' z姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
) Y0 r; d, b4 e6 J$ n調味料 r. i. p. d! B; a( ^0 R5 f
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 " s; u6 C2 R7 `; N& r p
做法 * T7 C" P, \' r: q3 M" c! e# n/ h
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb r, g& c" t6 X
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ + z, R2 l5 {, z9 q1 C1 w6 G+ m
涼拌辣味螺
4 j3 u( ?5 w0 e) W' X) n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ e/ `7 M$ h4 y! L7 ]：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb: O7 ?% ?# P6 x
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
0 s4 |! e. k' }" M- n5.39.217.77Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 # W' F: H7 G# ?7 y+ C& l( `; z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 l, y0 t L( ~& A$ C) I% X% y
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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