海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
( R Z, ^; T4 y/ o/ ?+ V- Y5.39.217.77酒烹海螺
8 ^$ ?+ c' f7 L: s0 g. R8 ]材料 8 t( D' ^0 Z: G" I; N, K" z) d
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77' |# v% i/ g. {3 P3 J7 J7 \
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77. b8 T! a. d3 i8 s' o7 X2 g6 e
做法
- q! P' K7 b& q" A; t8 e* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 2 E& Q4 v: t; Y }
原汁原味，鮮美！ 公仔箱論壇; n% y! f- F; _
醬爆螺片 5.39.217.771 W9 u8 g4 c$ l4 O+ @: K" g
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a+ s- Y) L8 O- ]
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
% C2 V& W( S5 R+ Y/ Z姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
+ o' G+ s6 w* a: @: ?公仔箱論壇調味料
' p3 J) z- C6 z：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.77+ s7 k4 l$ {- G7 c( ^" d8 M3 P( P1 A
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( h) d( A$ ]" R. M
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
# d! n; d# [) h& j& n- b" j+ j9 g8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
# V" F( o" _1 A涼拌辣味螺 公仔箱論壇6 f4 P) U: u) n
材料 5.39.217.776 l' c3 M2 g+ Z9 g" O" ^! _
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.778 j, O7 g4 X9 Z8 U& l$ V
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu tvb now,tvbnow,bttvb4 e! q; Q8 {8 k
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 / g; d- z5 }+ C) L3 s1 s, F
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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