海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
; z9 e* R; o! ~5.39.217.77酒烹海螺
: k$ X, d$ h3 R% N6 `( S材料
& d+ i( c8 X, ?/ C1 g" A7 \tvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.77; Z# W# t5 D7 ]' Y- Z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
% }! p$ v1 a1 \$ o做法 tvb now,tvbnow,bttvb: H5 { m+ X, W1 R, N6 K k5 K- t/ m
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
! @5 }+ ^& }3 H/ e& O& N( a原汁原味，鮮美！ " t8 M: R2 V, |3 t0 U y* X
醬爆螺片
+ Y f% z3 u3 K! e6 z2 O材料
- F1 B7 N0 U% ^：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇; Y; |# S. c' v6 j- t" s
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
1 H- M; @" G: ?" A: i9 n7 T公仔箱論壇調味料 ! m1 U) u' F6 e$ Z( K9 u6 K. {& D
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
: z+ ?- i! k% k' q- r% E3 k. K YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77( R8 s, V9 Z' t& ]# d3 L0 D' a
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 8 i5 Q& D% j8 o2 K2 ~- v0 @
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
3 B/ a9 R* ?3 G- [5 u t+ G, j涼拌辣味螺
7 q$ |/ J' n; O; H; ]7 h; G: H材料 ; F: N$ |* _) a7 d5 s/ a
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
5 M3 @* u- A+ @; C公仔箱論壇醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 5.39.217.77, }$ p0 ^8 o9 Q U- r7 X1 J4 b
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇5 G: v4 Q, w$ A6 |5 \: u: q0 M
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 5.39.217.77, ~ {* L0 G* @' f/ U4 Z* C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' E7 Y) q% x) n9 _% d; k$ N4 @
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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