海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 公仔箱論壇& Q7 n, j- `. w( U) R* k
酒烹海螺
1 W9 z v: @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& e# K! N' E9 c2 c) v：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
k. c6 y' `/ A9 I4 l- {, s. @調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.77) G( D' T9 b. c) g0 T+ H1 v
做法
* R+ ^; f' u/ I7 }5.39.217.77：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
; C2 Q" v( N/ Y% \5.39.217.77原汁原味，鮮美！
, ?- ^2 f9 G" D% l) p5 h公仔箱論壇醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' f$ s3 Y6 c6 c: `3 s5 C
材料
! x5 `$ Q, z: ?- j公仔箱論壇：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
% g6 o& n. f2 W" L5.39.217.77姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" H" R) H- ~6 O5 [
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb% m7 L( L) z7 A; y0 a( h7 q. {
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 , v1 M( ?7 p: J8 {
做法 \' x; p8 \6 X5 f! I4 j4 g
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
) u/ x: h) }6 u6 J& u; I7 ^鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
) e* e- m$ U8 o! n0 n- Wtvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺
0 [& u7 H; y- U+ X/ w( U$ B6 ^材料 公仔箱論壇9 h" d; O# {) W2 Z0 H+ I
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 5.39.217.77/ d+ c% S5 Y) l
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu $ [3 \# ^# r( M& c3 H' s
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇* [" _4 {' q; y: B6 `
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) L3 Y8 L- d9 a* E7 U
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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