海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 5.39.217.779 O; s0 `3 I8 F+ }
酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb4 w# G& H/ q4 ^' i8 v4 {
材料
" {2 z1 K: Y) S# K1 M7 ]( htvb now,tvbnow,bttvb：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。
+ L) ?9 T7 c# B, G% W& ctvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
6 s0 J4 K6 g$ {5 h3 \4 R4 l- y公仔箱論壇做法
. d& p6 U4 J9 w q：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% \. m. r/ y" z/ q! Z
原汁原味，鮮美！
2 p- v7 J' k* T; `$ k5 a- l5 f, t' C4 T+ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬爆螺片 7 Q6 q( W, X+ y
材料
# r9 e( T* E! Ztvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
; }9 B- c2 d8 E1 e, A# |7 P; x公仔箱論壇姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 公仔箱論壇1 i2 x- h7 X3 H
調味料
! n ]7 O# I1 N$ R% H：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
' W" D* F+ }/ L# ytvb now,tvbnow,bttvb做法
% L" H; a8 \$ ?5 ?* A" i5 b- i：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 公仔箱論壇- {6 P" ]3 P! Q0 L
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
+ d5 g- T7 A0 A5 T$ n3 b$ ]; f涼拌辣味螺 9 R! D8 p( _/ s; ^0 k) A8 X
材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 |! D* c. [/ P; @& F; ?9 ^4 U
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
+ {" y2 a- B) A5 I. K5 A0 ntvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
# Y8 _% G6 d: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 ! x V- q$ Z8 |
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
4 i( J& k" c/ u0 K+ G6 G/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 C. [/ m6 |: T& b1 W0 p
, d- r l$ j: {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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