[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 5.39.217.775 {! I9 i; \( @! L
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 
+ O( @  S" F1 B& n8 P9 f8 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
- b5 u; `$ B  E6 N5.39.217.77：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
2 r% D/ n4 F& ~7 j2 I0 J  D做法
1 g5 ~5 X/ t% w: C) ]6 G9 V：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 6 [& `: b5 x, Z

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