冬菇筍焖鴨
1 Z$ \( t% t# y) p2 S4 l0 j& Qtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。
5 O K. z4 d& W, a6 h調味料
. ]) {+ h. X* n) H! ?# l5.39.217.77：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
* Z, l; W% Q6 G9 ~! E* K2 E做法 5.39.217.778 ^2 W' @. |& ?8 T
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ 3 ~* g: ?) K2 ]% F7 a( l( R7 g. D
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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