[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 5.39.217.776 M+ j* D2 C* z5 Q1 j& Z3 y$ a1 E
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 
1 c1 o1 f. A/ m" V. Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 ~3 }$ v/ Q" K4 D& o+ N! v5 _5.39.217.77：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
5 Q* t/ A7 Y! Y6 `! c5 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
! z5 I. d) s/ F1 ?. v& T* e：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ , r9 }. Y4 ]* S6 n! g

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