冬菇筍焖鴨 公仔箱論壇3 [. |! S& C7 j& ^2 q
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 / U% c# b1 p7 Q- f8 ]7 Q F
調味料 5.39.217.77+ j$ r$ ?" @6 d( h" D: R
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 5.39.217.77. C U) B7 W ?0 k
做法
# m: z( L2 h7 {+ y% X. t- Ctvb now,tvbnow,bttvb：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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