冬菇筍焖鴨
3 s) t" @5 O& I. O9 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。 公仔箱論壇& n% ^: j6 v2 X! e+ m. z
調味料 5.39.217.77# W4 u( |5 c6 x1 g% @; F
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。
$ y$ N* g7 s! N2 N; q7 S! O5.39.217.77做法
8 o; |* R8 C, }/ C# [' t$ |' b：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！ ( m- j, \# V+ |5 ~# P( J
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發表於 2008-7-25 02:08 AM
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