鹵肉 材料
/ H2 u+ u8 M7 X& o# \1 h8 n7 l：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。
& [0 F8 o; Z* |) }( b2 ^公仔箱論壇調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 5.39.217.772 |6 N G* `5 V8 L, A' A0 G0 u
做法 ：5.39.217.773 x; s1 i$ ~1 p: t: d6 y
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 公仔箱論壇- M/ B3 j0 L. t- [$ ?
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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