[健康食品] 代謝增強20倍！學日本醫師吃「蒸生薑」，變瘦還能消便秘

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薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。公仔箱論壇- a5 o# x/ m( Q- N, X6 g* U
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出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。
- v) c# @3 H! x' ?4 m. V( Dtvb now,tvbnow,bttvb石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 % r5 \# t$ r. H/ i0 m
【蒸生薑】 + \* K' ^8 j' q) n& a, {0 _  W
材料：生薑1個（約100公克）
3 y$ N/ Q9 G* T- h! X" x步驟1：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分，勿去皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 b2 p/ G. l% V
步驟2：切成1mm～2mm左右的薄片 公仔箱論壇! @  i1 n' ]6 v/ d+ \/ Z
步驟3：在平底鍋倒入高約3公分的水，放入耐熱的盤子，並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上，生薑片之間不要互相堆疊到。
  t6 F" a# U1 o/ |+ _& k! j) e5.39.217.77步驟4：蓋上蓋子，開中火，蒸約30分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時，加些水。
% y8 V, z' K1 |# b% E  Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟5：放在太陽底下曬2～3日至完全乾燥。
6 j& k2 @( k6 a9 ~4 x5.39.217.77【健康point】為什麼用蒸的？
# |0 V: v! Y8 z, {. {$ ]& w3 @$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石原新菜表示，薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為80～100℃，直接放入鍋裡加熱生薑，溫度容易超過100℃，導致薑烯酚流失，因此建議採用隔水加熱的蒸法。
( }# S( Y4 p4 ]! W/ i1 J公仔箱論壇【怎麼吃】
5 O7 n4 N9 X5 G6 [' C- M. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接食用薄片味道太過辛辣，建議磨成粉狀，加入紅茶，或是各種料理一起食用。一天建議食用1茶匙（約2公克）。