薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。2 e! R, h- m' r6 w- A$ O, f
tvb now,tvbnow,bttvb% g, J) w! `1 P. L* y3 w; ?
出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。 8 i D; ~; ~5 _+ Q* H
石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。
* V0 G% k6 t- @. W* J【蒸生薑】
% k/ B) N# h: e5.39.217.77材料：生薑1個（約100公克）
8 x+ ]) v1 Y+ @% ?/ H步驟1：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分，勿去皮。
% Q8 Z! e+ D% j( E公仔箱論壇步驟2：切成1mm～2mm左右的薄片
! h0 e3 `6 o& I9 S1 u) A步驟3：在平底鍋倒入高約3公分的水，放入耐熱的盤子，並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上，生薑片之間不要互相堆疊到。
6 j% D* G* d2 C" V5.39.217.77步驟4：蓋上蓋子，開中火，蒸約30分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時，加些水。
" i' }" M& u& ~* x" _% U" B2 j步驟5：放在太陽底下曬2～3日至完全乾燥。
1 m! U E0 J6 d4 K4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【健康point】為什麼用蒸的？ tvb now,tvbnow,bttvb* _' i% O8 J( B8 Z0 y( Q, s
石原新菜表示，薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為80～100℃，直接放入鍋裡加熱生薑，溫度容易超過100℃，導致薑烯酚流失，因此建議採用隔水加熱的蒸法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; |4 b, t. d. _% z2 ~2 u
【怎麼吃】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% x) v& t( i5 V& S3 Z( o) I- R& q
直接食用薄片味道太過辛辣，建議磨成粉狀，加入紅茶，或是各種料理一起食用。一天建議食用1茶匙（約2公克）。 |
發表於 2017-10-19 11:47 AM
| 
