材料：玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个，打散、面粉 15克、面包糠 80克
1 j: }$ b; J6 ]+ f: }0 jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。% ?8 X( o- b8 i6 m* v5 K7 V) e
' Y! t3 \0 {5 j做法：
- ~+ q# o2 ^" w5 y% X5.39.217.771.土豆两个，蒸熟或者煮熟，其中一个土豆压泥，反复压，压得很细很细，另外一个土豆用手捏碎，保留一点块状，这样能吃出两种口感。公仔箱論壇 p- p3 o' Y# ]# N7 k3 p( Q' Y& G$ {
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒，搅拌均匀，然后加一汤匙淡奶油，再拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb* j1 D9 `8 d- C4 i6 f9 q
3.然后准备炒料，玉米粒、洋葱末、肉末，少许油，先把肉末炒散，炒出油，然后放洋葱炒到软，再放玉米，加少许盐、黑胡椒，一点点水，炒匀，稍微小咕嘟一下就可以了。' v4 o" j L: G: K) j) q0 r
* y/ j' m, ?" L4 }) y4.然后拌进土豆泥里，搅拌均匀。, ]* h' X# }8 N% V& V/ d
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
0 N) {- I! R" r% G" ], ]5.39.217.776.拿起适量土豆泥，两个手里互相摔打成球状或者饼状，然后裹上一层面粉，拍掉多余的粉，然后裹一层鸡蛋，再裹面包糠，用手稍微压一下，再抖掉多余的面包糠。% h! p& i# ]& H6 y/ a+ U
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7.油烧热，7、8成热，把裹好的可乐饼下锅炸，到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的，不需要炸很久，表面上色就可以了。
% |/ v$ b" V+ U8 Atvb now,tvbnow,bttvb8.至于里面的料，可以随自己喜欢的口味更换。公仔箱論壇& K5 I$ g1 d# J8 K- Q
0 T2 O- C. l1 |) F+ _" Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb美食提醒：8 A, i$ Y# S( Z5 n, E' H
1、土豆泥和肉馅都是熟的，不用炸太久就可以，但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃；5.39.217.771 [) A! I8 [5 ^4 B8 l& t3 P
2、刚炸好的5分钟，是可乐饼风味最佳的时候，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅油炸，只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可；
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! U9 f- T0 J4 p, S0 @8 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可乐饼不沾酱就很好吃了，如果有时间的话可以自制一份蘸酱，用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成，甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅，可以不用猪肉换成牛肉也可以，根据自己的口味爱好而定。
0 t! {0 N6 f/ s* U# r( stvb now,tvbnow,bttvb制作可乐饼，土豆是灵魂材料，其他的材料都可以换，如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜，咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉，可乐饼的花样很多，比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等，你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。 |
發表於 2017-10-17 12:16 PM
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