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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

2 c, Q9 z: ] R$ e# |5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;公仔箱論壇2 `- p; }6 j2 Y
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;
7 o' A0 E+ J: p4 z- `' S4 e( g6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' w1 g5 R" z- O
新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。, D Q' ]9 {; n+ \2 `
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _0 [+ a6 L# N9 D% G$ @! Y

8 Z0 ]$ h6 R: ~! K" N5.39.217.77转过来,烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。
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3 \; B, P4 q/ ]- j) I因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱
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6 w. Z5 l; @. `! Y# b5 {取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;1 T$ ~7 z" D6 o4 r

# J4 e9 o' G0 x- j! htvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇% d3 E5 v+ B/ K( w

/ {; v7 V. ^3 H& b: f8 N公仔箱論壇黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 b/ k2 u9 f5 t
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看一张动图,能看到挂架摆放的位置- y/ ~+ h4 p+ x5 Z1 @/ G

+ S# a$ J C& j* @0 i- g+ A7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:tvb now,tvbnow,bttvb5 D, g( Q' p, N. R; Q h, L, v
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上公仔箱論壇2 _2 N. x& f, p) k: L, q- p; Q

: q: J; V5 r9 |' |' Y F" c* i说明书上有如何安装:5.39.217.77# N0 n4 G- u" T

. ^0 G) H/ b6 d; r1 Z2 Vtvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。
1 w( ]0 ?% c4 m6 |$ L; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I. ?' @1 F% i# O- ltvb now,tvbnow,bttvb【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴公仔箱論壇/ d! I" S3 P8 o; f
【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇: D9 c% e2 F3 x' v. n- e& [8 A
【模具】:学厨蛋糕十二联模7 W$ L( C1 Q, b
【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 q5 r2 }( [2 `8 C
制作过程:
# y( N" x" Q7 {3 J( w4 f% ntvb now,tvbnow,bttvb1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇/ U N4 a% m$ J( \, y7 H8 @8 v
3、加入2个蛋黄搅匀
5 T, h, m, i1 b1 ^3 Q5 u* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉
) K$ z5 g) }1 e8 }7 l9 f2 ]5.39.217.775、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的
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6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋
, m( ~, N# H v" R% Ytvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可
6 B. w5 i* r" F0 O5.39.217.778、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb% m, q; m+ {3 Y2 M( H- ^
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" H" Z9 v- F( r; w, h3 q

* P9 P* G3 k) x. |: ?5.39.217.7710、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层
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12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可
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" G4 q: K7 `- J, P6 b- D/ r小贴士:
$ K5 T$ ~0 M$ b! r/ ?1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤公仔箱論壇- K9 F1 T; s3 [+ z) E& m
2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* s: e7 ?" u, a, `; C
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个 |
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