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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
* i+ v, U! g' W& H戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；tvb now,tvbnow,bttvb: `2 l" S7 _$ I/ h
9 B+ g2 V3 E# |+ j3 R3 P2 o* s$ {9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
- j/ z6 C9 n4 ^' f& B6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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9 Y/ `. _* D3 h+ {, j, T* U' \% ctvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇5.39.217.772 t/ u6 d& N+ i0 Y; \
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转过来，烤箱后背看的更清楚, ~- L# L6 V u! X0 N6 h! X
, X r7 s( {3 P' Y5.39.217.77烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 Z8 q5 v/ {9 B
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.77. k! l7 p7 p3 h- m, H0 G
6 A- c! \) N( q. r1 f烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
3 L0 u2 H9 g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }9 n+ g! U$ l$ }* v4 v8 c看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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3 R r+ e) b' Utvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：5.39.217.77- q4 P4 g9 m' Z5 x" {, B
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 I2 h: l% P
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说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. F. _! L8 g$ x; s5 {& V
+ y+ x% H% o7 ~( r: ^5.39.217.77烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5.39.217.77; x6 d; ~# n/ u7 R) L
3 Y5 ]: O0 t- N& B( C烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
, S$ B/ y5 f: V5 i! G7 y【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
! R) P; n& O9 ?5 P5.39.217.77【模具】：学厨蛋糕十二联模
6 ]3 N6 T# P& Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
1 n6 [% Z% [# W5 [& e2 M0 wtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：
" c% C3 m" H# s3 d5 T+ |1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb7 m- S3 ], X# N+ G
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
) m* u: i" w# Y8 h$ L% Q4 ~9 M* H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀5.39.217.77. T8 _8 D8 Y3 s( S' l
4、筛入蛋糕粉5.39.217.772 D; b2 O4 `% h% o# x3 }8 d( S
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇6 C' ?) U f$ W5 Y: b7 W. q
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
. `. t, |- d6 H公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可( i& O; Q; ]! ^/ G* Z2 h, W
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀' Z2 q- c- ~$ r" n( M, f
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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2 F, g' b6 M* @' R3 }# Z$ {0 j公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 Y0 v' _8 \* m6 F7 W
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb2 P" D) T2 O7 N/ e
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
' \/ x% x2 O* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；5.39.217.772 r: K+ v/ q5 M! f2 x
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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