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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
6 @+ D: U L# ?" ~. c$ n3 k公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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$ l6 Y' `' w/ y, E公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；5.39.217.770 |( P% C# g3 f4 Y; g H& X5 a
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. O$ R5 U2 d+ ~. l0 M
/ B) u$ U& [" j4 E. X公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇! r4 }7 K2 S9 E, e. q
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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5 h0 E; S2 T1 [& n' G. {" ~8 X5 ^烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' b9 g1 c$ j0 T* E' I6 B
3 ^) J0 H5 s! N- Mtvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 s' K1 \$ o" p4 h
0 m- j, k, W ? r* H# W+ k取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇8 L7 B( b* o, p
1 Q: ?+ d$ j! ^. R: h4 }! b$ t( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇9 f+ E: l$ P% |7 j: Y, N: J
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处4 x4 }: U6 m5 C9 [: _: r2 [: t a/ X/ Q
5 H1 y: N0 l1 ^, L/ ^+ S) stvb now,tvbnow,bttvb看一张动图，能看到挂架摆放的位置3 R9 [# P; C* l, f7 Z7 W- V: x
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
, F7 Q* j4 F. [6 J& i; I' o2 X先把挂架的下端卡在安装柱内槽中, J- D. y) N5 B" h; P7 T
% x& U+ k7 }6 t2 @# X; I, F再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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; M1 r: ?0 r/ h* C公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上tvb now,tvbnow,bttvb4 |: l" t, S+ f0 l# m
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说明书上有如何安装：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. d7 w! t. h) X
G! T/ I l5 a; ^2 j: d2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.77- e2 l6 S% d2 _ F/ |+ e$ ]% \
( `* ~% G9 x. X, L- c2 d公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb% i T, z. v- \, A6 A" \
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.777 _7 p) u5 Y4 @$ E
【模具】：学厨蛋糕十二联模
( `' r+ @. Q8 Z5 w公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- R% g6 M& ?7 ^& h& O" h制作过程：公仔箱論壇: @! \, M" \3 x$ l8 u% W
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb" J. K9 I2 t: q5 L$ p/ R+ @
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀1 g; J% |# D. W/ w
3、加入2个蛋黄搅匀
6 x, _( B0 k0 g z2 }, d+ G% w4、筛入蛋糕粉$ X4 D9 e j9 d- L* q1 w
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的, ~8 A- D: ]0 v7 t1 o
) a* g: ]3 _% |" u5.39.217.776、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇, X, b: @" C o, o- O* N" ~9 r& V
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可tvb now,tvbnow,bttvb8 a* H% |! C$ \! k9 n" F4 @$ ~
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀7 ? i/ N2 w* K8 s% i
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.77: u& I2 i) I1 j7 z
, u. N4 X( L" d0 ~4 M c1 p10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊& C9 F; i! ~- r
- g; S$ o8 S9 M9 L; o/ j: Z公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层tvb now,tvbnow,bttvb7 r8 Y" E* Z5 G
6 Y1 \1 a! @3 ]+ L$ o; O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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5 t1 Q P: q' t3 C+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 S, b9 Y8 E" M
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
7 c% G4 v3 y3 ^! h8 ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
/ W. [2 I7 k. z9 Q5.39.217.773、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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