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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
& E6 p1 \" w9 O0 c2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇4 ?' h) }2 c0 p- c" I
/ y' H& N) y/ L O- z3 N" u公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚3 F% C1 F" f8 I- l
0 L& y* x6 t6 [3 L7 G d5.39.217.77烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t- X1 |% e; \9 i+ e8 X
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；tvb now,tvbnow,bttvb `$ l5 u* m' f5 B) C; ~$ _
( F8 s2 s4 t: \烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvb now,tvbnow,bttvb \& Y- D1 t5 W
" e8 N1 C7 r" {5 b" K& mtvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处5.39.217.77. q% z- ^8 S9 q) C6 o
8 F8 r; E6 o) P; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 V, k Q2 c' Y6 [! q
8 V8 d! }4 d7 rtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
- }/ \5 ?7 d, J9 v; m" Q6 R公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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. W/ V( E7 V& i1 a- m5 A再把上端的安装柱卡在挂架的槽中5.39.217.777 \; c6 m* Q ^- y u
# }$ a" L4 _1 \. \tvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上9 B" H- \, U0 F) ]2 d9 f7 ^
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说明书上有如何安装：: b Z3 d5 }! X+ B
6 ~. C2 G, I/ ]# Q. h6 q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。( z4 n2 G" ]8 O
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
/ @ r3 v+ [; Z* l" o* l5.39.217.77【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
) s1 d, D7 z( u【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇, u$ ]9 _% w) D6 G: E; P
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇6 j, c3 ^0 c$ T, n' O! e
制作过程：
# g9 M1 [' }' E/ D1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇7 W2 K5 G5 F4 v: P# z
9 E l+ X" y" `3 }9 E/ [' y ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ z( ?; L7 w/ N8 I3、加入2个蛋黄搅匀
' y1 \* S5 O1 O7 m( X# g. n$ [tvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉
$ P! K* l' s/ T; m7 f/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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' J' ~1 `/ g8 @+ l2 V/ a6 [6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {" U7 k' [& K I" g, p1 P g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可" M7 {, M7 }- d. e
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb; K1 s3 S# G) w9 R) [/ L, j
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中6 M z; ~2 J! Y9 v( v- [" T4 d/ `' V
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊2 B" {5 U- [ j: L9 j% y0 p, _8 }
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ D$ x8 y* g, q
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
; d$ M2 P" ~/ N% y0 v' ?tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
* Z: e7 y4 X1 i* g2 ~公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( @4 i- `* C( z! _+ C5 j; }0 I. _3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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