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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
0 q, _1 E: l! }! Z- X4 s8 L* f" j公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ q9 S# I# I+ m& w
# v1 S) `* o8 ~7 s# z! u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。- K5 I0 S. ^1 ~6 s- O% l
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇( ^' _# G& a" M2 `& H: ]4 R( a! ^
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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0 q: A# }5 s/ c$ x4 v+ ?tvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 g n* @- w) ]3 B# o
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇% c @; J& L: z9 E
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.77' F9 B3 ]+ U* y8 ~6 P! N3 \
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
6 i. ^# |0 Q# h& T$ N% ^5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb( f' Y, Q1 ?; m6 V2 g+ }% ~
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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8 b7 o2 l6 Q8 D4 }9 x烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：+ y5 q7 v! a# u$ w8 j- y" F
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中% k4 n% Z* i" @# m
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中6 J# s! @- y; N# c! N6 U5 j' P
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上; ` ^! W4 l6 l! j2 ^! b
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说明书上有如何安装：
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0 L. j3 I* B$ v. N+ u n5.39.217.77烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5.39.217.77; \ z6 A6 R. x; T* @
k5 s; X4 j5 t: j: P$ c0 o+ `# otvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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( W+ ]4 m; e( i- B1 r【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴 W! B5 K5 T$ ?& h" C8 Q% e
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
' `- {4 p! L u% E+ D6 ^公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模
& q; H$ F! V7 {5 T7 v* Z1 j$ J公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇( x0 V+ W4 h" ^
制作过程：
" Y9 n" G( |0 J$ f4 w: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的* X6 r4 K& X! ?, T
# G; F n0 P8 W7 ^- w5.39.217.772、玉米油加酸奶搅拌均匀0 D6 j* i) t2 o$ u, ^
3、加入2个蛋黄搅匀
% q: L4 F; H/ f# K7 D9 L5 o公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉
5 _! h4 b! O& Q U3 ]+ X9 }公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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' } s2 g* D: m4 @6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋5.39.217.77' Z7 T5 m- I. X+ {2 y& R! v
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
6 ]. r2 P( b6 \" d* y O" v0 D: }. I. n$ G8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
* j+ Z+ E+ R7 B6 F( g6 D& p5 a2 ptvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中 A* G0 I% }0 _8 _$ U: S
, h' Q% U Q ^10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊. g5 E! [! }, P% w! D
. Q' {9 O+ |$ S% H2 Q5.39.217.7711、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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9 c9 d( M) W! U# c5.39.217.7712、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 F1 s4 }1 Z) j6 V$ X
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/ v8 O; A; Q+ j公仔箱論壇小贴士：5.39.217.77$ A" s4 t1 c( g" L( V
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
5 p" w4 p0 G. H2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
\0 v+ |" B( B9 h1 V' t6 x2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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