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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- x* D* [* F+ l( L5 T* f) V
, x2 ?$ v8 ]# D4 M' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: d4 Z4 U8 n9 j6 Z
! t+ k& [" F5 \5.39.217.77新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇# |9 t. W* H- T- m8 |
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇5.39.217.771 B2 J( J* E# p% m
+ G d- X& u: V# b+ s" vtvb now,tvbnow,bttvb转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇" C: q S' ?% @! g, @9 P
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱: ~% x# w" i4 [; J/ m) j7 V
1 t" D1 w/ m j5.39.217.77取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5 t- q" g* D4 @9 v9 f
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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/ u4 f6 c, M. @/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置: D1 |( @: e0 f# y0 p
# @6 C7 e& l- w9 C: k }$ ]8 `公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇' _% N! Q& Q& A
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 d: e) ^6 |0 P( X# e
. \( j: F- _5 [3 k7 S安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：: ~& E# E7 M& ]. P
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定+ h0 I( j5 _0 g4 P. L) Z& _
. G$ O% q' S/ p, U& m v4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。5.39.217.776 m3 s$ r/ [# P1 p
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
* G( A! L0 a2 s: A3 c公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 p8 R% F3 T; S$ C. V* l5 c
【模具】：学厨蛋糕十二联模
- |0 ^( L+ F5 F. p, H【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' y! O; {% o7 N! e: `
制作过程：
/ c5 u \# M6 K* o( M% H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的8 }- ~4 U$ C1 b* X; H: D6 W
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀0 e ~# [# Q, ~; P( s$ B/ d% U. ?
3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; p" {( H! V; w
4、筛入蛋糕粉
2 [1 E! ^1 L( E# E# n; O5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
( p; T0 \$ S) Z y! q7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可4 ~4 \/ K5 [9 i3 b
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) f9 R+ i& Y" a8 I. q
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中5.39.217.777 ^7 X9 z7 l P/ t$ l
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊. D6 i, b) R: B8 ~' @
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层5.39.217.77& P# m+ ]4 m1 R* n# ?3 _' b' n7 Q
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇+ }# ~+ N# t# Y
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小贴士：
|# n: m. R6 q/ C" t5 w3 v+ ?8 {1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤& N( d4 x8 F0 A/ A7 `
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
2 I% L* C z' s1 r/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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