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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
2 r* o& G3 ]6 b* B" ^' n6 G3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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& F6 P5 T+ |" X0 u3 p( m9 I戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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8 ` x$ r! k" m1 h! J( A新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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2 O1 W9 I) o6 U& q7 m从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb6 @2 c; p" K: W6 @4 C
) ^1 L9 u# B, i' Y3 I1 V公仔箱論壇转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇, q: J& H9 @# A
% Z7 _: X9 B0 m( Z8 I; P% ~6 q公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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, W; R/ w J' [公仔箱論壇取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.775 d) }5 @: h7 _+ ~& Y3 u# N
+ M' ^; w4 V: ?! B5 ]! X$ [公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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5 G% e6 z$ |3 F8 m$ `! A6 {tvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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8 b j( ?, e9 V9 A看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb# |. [+ ~; s. n8 i6 T
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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6 H. A& V) E; y8 Y( u% X公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中 @: M8 O0 z* P% M. a- e' h* C& O3 u7 l
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! x% R$ r4 C& W/ B# e, J- f x
: |' z5 {8 {0 ^! s5.39.217.77说明书上有如何安装：tvb now,tvbnow,bttvb8 N; d2 Q8 j0 D$ R7 T
( t4 q$ Z" [7 J; w- v4 G4 A5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
) M4 o3 }% d& j& v+ X1 B1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 o0 |1 h# W9 A- W$ s' D% Q
0 w( ]5 _# w* z0 R【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 d& q$ y+ V0 G: f& [
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
/ d1 K. w7 E5 y/ c3 C【模具】：学厨蛋糕十二联模
/ h" Z5 w' m; j8 d9 o【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
5 h# o/ v" l+ R3 h" R0 Vtvb now,tvbnow,bttvb制作过程：公仔箱論壇 C# q6 R: G, z* r9 n" D- `
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的6 d1 |: I2 }, C+ ^8 n; C
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
, I) T( r8 x" \1 E: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb* ]5 {) Y! m8 l/ d. t8 R5 p0 ]
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r: H# ]; t, G+ o9 Y I3 K
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的5.39.217.771 w5 Z, Q+ h+ K! T( j
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
7 B9 A6 }8 L$ w6 t. s公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇. S8 Q( s( K* w" H @9 G" T
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
5 c1 v' X" t- k7 t. C, j7 Ntvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇9 o* j3 _" {# Y( b: m+ [
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" I* N. F# O
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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" f" F5 D5 m5 r, A公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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# j, ^3 M+ p) `/ S) Q2 X小贴士：
, ? O) u# `$ }6 \6 i; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤5.39.217.77* v- b6 Z3 t+ a" y' b+ Y+ F2 T9 W
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
) n! M4 \4 C2 L3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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