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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, v) f# }. g; }0 @0 E% r8 N4 ^
/ c" U* }, P9 v! A- O5 U5.39.217.77戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；5.39.217.775 J% x$ x# S" V3 `) f
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。$ g) {3 w+ t0 X! ?0 C2 H
' m7 W% }( B( Q9 A0 U从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇0 }$ Q8 H+ M% n/ A' C/ A
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转过来，烤箱后背看的更清楚" }. k5 {6 C B1 P! _8 L
% d. D. `) I) b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。5.39.217.77, [+ v$ t7 {3 T9 i8 x( \: T2 R
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( ^( c) M3 Q# E6 M: x+ F+ I
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；" s5 [+ p0 C9 x+ C
0 \# Z+ X2 K! \, }公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等9 ~. o/ p& H E; n& g; a, T
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
- o, ` k; g/ a! a `5.39.217.77先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb V/ N& V2 E6 ?: t3 |& l8 v
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 L b* T0 G/ W% T, i
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说明书上有如何安装：
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8 e$ U% W; O2 z# y! t+ p2 P烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
7 j p1 j* B' t0 t) X- M" }- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [ v4 j# O7 g9 \" m* L5.39.217.77烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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6 R/ k! c, M: V; h! v5 ?公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
) f2 ?; n- e! \1 p6 t( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个5.39.217.77% J% `5 U6 m: a
【模具】：学厨蛋糕十二联模5.39.217.77* d* Q/ E& S7 Z# w
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
; K7 P/ r+ h% D6 T: T/ X! |公仔箱論壇制作过程：
1 R; ]$ N0 k; E/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 Y) K6 i" V2 ^
7 ~' V) x: s1 [5.39.217.772、玉米油加酸奶搅拌均匀
- z$ A/ I* O" f/ r; x( a$ o: z3、加入2个蛋黄搅匀
; u+ R1 x7 F6 n0 P3 s2 H4、筛入蛋糕粉( b9 {; k' d1 {* b* P4 {+ L. N
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的9 t9 I) Y* f% T0 Y* I u
. c, o, @2 E) E6 n; G, O6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋# _, {: n# `! O' S* f' l, g
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可2 M) d! e3 w9 U' B; Y- P
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
6 _/ x4 P" U# ?+ ~5.39.217.779、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
% X9 e- H0 F6 ]% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w) n) r, \) ?; q) L( q10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇4 r. @5 C% u; e* d
0 X) |3 m1 s0 \! a5.39.217.7711、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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, M8 V* x+ n$ t+ Etvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可! p( o$ g. D! C! ~& D
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9 u* J: `- h& J/ C0 S- f小贴士：5.39.217.772 W9 R' i" w6 X4 g
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤公仔箱論壇$ P+ a3 Q1 z7 {4 D
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
5 ]; a- g% {, ]7 i3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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