喝全脂牛奶會變胖？全脂、低脂、脫脂哪個有營養？公仔箱論壇/ S1 T+ ?. v8 F: B2 N/ {
公仔箱論壇 ^8 T" s9 [4 u
想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。公仔箱論壇8 F8 Z4 {; R' ~; ~ ?6 M1 H/ j$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q& I2 J- ]3 U5 i
全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇
% M5 ~0 ?( ?; E1 V; ^5 `5.39.217.77
# k/ e) S3 a- Y5 Z% y: E' ztvb now,tvbnow,bttvb全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。
. g4 e8 O7 B' S9 d0 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, @* t5 G6 J q& w+ R
營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。
+ X6 W, F! ?& utvb now,tvbnow,bttvb- j. u, {: k( T* d U7 ]
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 tvb now,tvbnow,bttvb# r% t, P2 w7 b$ H( b: }) ?2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `: I. y! p; Z% \; M
/ }: Y! _0 l* t/ T* O公仔箱論壇健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。
4 D% B: C; l" i5 t7 `$ utvb now,tvbnow,bttvb
, ~/ ^$ ^$ e* S/ z' M6 Stvb now,tvbnow,bttvb增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果5.39.217.77$ ]; d: u! ]7 \3 j; q# P# [* }# _
公仔箱論壇* l3 z' @ m1 l% {1 c- B0 S0 l% v* g' n
至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。
, P2 w: n3 s+ _1 i9 k; I0 q. s& R. f: v) a& b& w3 j
如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。5.39.217.77$ c) {0 O& L1 j, K
v" V* ^$ P& d: h# r+ g% m" U9 h, ^
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群
. C2 m6 n9 z+ f* b* C5.39.217.77
/ S/ r' E- r2 ^" Q0 D0 `- \3 Z* xtvb now,tvbnow,bttvb什麼族群適合喝全脂鮮奶？一般來說，1至2歲的幼童必須採用全脂鮮奶， 因為此一年齡層的孩子飲食中需要較多的油脂。至於什麼族群適合喝低脂或脫脂鮮奶？建議2歲以上健康的人，可以攝取1％油脂的低脂或脫脂鮮奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* u6 A& @0 j; B! S. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `- e1 B7 b2 u
全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的熱量誰最高？一般全脂奶乳脂肪含量約佔3.25%，低脂奶的乳脂肪大約為1%，以及脫脂奶的乳脂肪低於0.5%，其實兩者熱量差不多。(請見下表）
+ @/ h, Q2 K( U `/ ?/ R# g5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; p5 [+ M: W2 u0 \6 a% `, V
除了全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶之外，有的人也喜歡食用「奶精」，雖然「奶精」有「奶」 這個字，但是，其實是由植物油與各種添加劑組成的人工調味品，不屬於牛奶製品。 ) ?4 y& g; \. c% Z" s. V* [
6 j* f$ H5 Q2 ]9 n- c+ A5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 P- e# Y" `6 P# A' {7 o' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, |& ?0 `, o
至於奶油也是牛奶中所含的動物油，而動物油內含有飽和脂肪酸，為了健康，應該少吃奶油，在喝咖啡時儘量避免奶精，不妨改用低脂或脫脂鮮奶。 |
發表於 2017-10-16 11:10 AM
| 
