關於“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳，下面聽聽營養醫師怎麼說。
& I. m5 e w# ~& Y7 r9 V: q! X9 G! G% Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 p' H: ]4 T8 v7 E! Y
+ y# {! E: Z( I' I! E- O( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營養成分有何不同
4 K( z. r8 q# K2 h" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, u; P( \1 r' D5 G- `
' m* k" i# V3 Q公仔箱論壇 據營養醫師介紹，羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異，但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶，但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標——鈣，兩者的含量一致。
( d: W" q0 e1 `3 l: T公仔箱論壇% z, f' O7 w: ~0 W$ g
" i1 d3 B; v& {5 I( g& g1 v: Q公仔箱論壇 那麼，從營養學的角度看，我們喝哪種奶更好一點呢？營養醫師說，不管是牛奶、羊奶，都能為人體提供優質的蛋白質，都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜中的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們整體的飲食結構。所以，兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響，很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好，沒有什麼嚴格的標准。
* W! g4 P* |/ u! N) T$ I: g- n公仔箱論壇* O9 ?% A" m9 t, L8 W2 P
! |, o7 w/ ?3 }2 ?- q5.39.217.77 應該選擇哪種奶5.39.217.775 N+ K _( O: A' T# J
- c& U7 ^2 ?. H c公仔箱論壇公仔箱論壇7 x4 m+ K" g: R! z5 O* t
對於寶寶該選擇哪種奶呢？營養醫師建議，寶寶應當用母乳喂養，在不能滿足時選擇配方奶粉，無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉，在營養價值上區別都不大，二者都是以母乳為模板，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，屬於合格的嬰兒配方奶粉，均可食用。
0 J u( f, _3 w- s
% \/ Y9 R: F7 m6 w; S2 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ |2 p. w) O0 Y+ Y$ D
針對“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝，而不是牛奶，認為羊奶更有利於身體恢複”的問題，營養醫師說：“這種做法是沒有科學依據的，其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此，兒童及老年人在喝奶方面，選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別，都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。
% F, w, S! f) ^3 b+ T
" x0 F& t# ~/ ^7 H, q$ ]公仔箱論壇, ^& C" m+ z% R* U0 `( {, P
鮮奶和酸奶的差別
f; p9 E! D8 E, d: ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 e+ A6 ?% I0 Q; B# M
tvb now,tvbnow,bttvb1 P. B$ K# P, L [; e) Y
營養醫師指出，鮮奶要充分殺菌，要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶，可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以，從食品安全角度出發，酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發，酸奶中乳糖含量低於鮮奶，不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分，兩者差別不大。' Q1 }0 C& J6 G. c4 N8 w9 J0 Q
* L% [3 X5 V b9 H# s1 k Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb ~ ?5 M# @& ]3 R0 M+ {
至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見，答案很簡單，奶山羊養殖的規模小，且羊奶的產量低或許你們相識的時間還不夠長。 |
發表於 2017-10-12 05:22 PM
| 
