[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
6 c- q7 ?" j! S3 b& E: w+ L/ f" j光雞一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c5 y7 }9 |4 m5 i* W# w! v
蒜頭十二粒
% e3 q9 H; U7 k9 Y4 ]生薑十片
4 s6 A& j; \/ ?  ~* W2 B. h乾蔥頭八粒7 x  B. e) r& u3 w* @% S/ I
香蔥一條(切段)公仔箱論壇1 q5 o! x# w+ b, T" R" |) K# d: h
生粉一杯半(撲粉用)
1 e9 v; R4 g( G6 g. v7 w3 {6 M" C' _3 }3 J) m# u, W5 u2 N) ^
【醃料】
! U  l) h# g0 m, T5.39.217.77薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h, L% e0 M3 f) ~: k, x
紹酒一茶匙
9 h. r, `: M4 z# z& b/ T3 L+ M公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙
$ U) t- D5 r! E( K8 ^$ ltvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙5.39.217.774 x& e. A3 J8 J  p& `0 w
生粉一湯匙
* _' s: w$ [' D; {2 M: o5.39.217.77麻油半茶匙
1 H/ o, Z( `7 f1 ?公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙+ z1 I( |& f: L% G
5.39.217.77" L% k6 |, h' B0 J
【汁料】tvb now,tvbnow,bttvb5 R) w# w# k( I0 s, Y+ q8 h- H" t
清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb" M7 ]2 Z; L0 w' f/ G3 M* e+ W
鮮雞汁一茶匙
3 j) S0 N' P- C( s6 r5.39.217.77鮑魚汁一湯匙
) l0 i: \( ]* o公仔箱論壇生抽二茶匙
4 a: h- l6 s+ B# W: \0 Q' A5 \5.39.217.77砂糖半茶匙
( H& P! T/ D5 x0 T: S麻油半茶匙公仔箱論壇2 W; ]' l' e9 [9 L* `, c6 {1 ~
胡椒粉四分一茶匙
+ C8 u- q) [( ]9 J& n! |5.39.217.77/ E) N# P+ v3 H/ S* x6 \
【做法】* W1 a; Y! _! v. G$ x  f, z( c
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! I# X- [" h$ ~. G: v
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
/ _0 u# M7 D0 ^" t- k(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。