[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】
* ~8 n) R* c5 w& D7 X  @光雞一隻+ H! q5 O% _  W
蒜頭十二粒
, s. v$ A7 L2 C) C& D! `* y公仔箱論壇生薑十片
3 P$ w( X! p. w. A1 G; L, [公仔箱論壇乾蔥頭八粒公仔箱論壇$ E) C5 D; [6 T% C- K6 a3 u% c* k
香蔥一條(切段)5.39.217.77+ x8 t- g% D# w
生粉一杯半(撲粉用)
, t' ^2 g5 |! M# {# A; d* o. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% u% A8 x. M
【醃料】% J- }2 b4 u, ]2 ?& ]( i
薑汁一茶匙
/ [2 b! j) s5 ^tvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙公仔箱論壇" r4 T( ?* C& O' c
鮮雞汁二茶匙5.39.217.77) j, F6 G* r" F) n+ z/ T
生抽一湯匙
7 C* [. Z+ l) k, L) d  ~& _生粉一湯匙
" E3 O7 j, W! f# p公仔箱論壇麻油半茶匙/ E$ \4 D( g, \
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇! A$ u5 i6 m, j6 |: g, A
3 q' O) P% g5 \" k0 K: N
【汁料】
8 h- b1 f: m0 Y6 r公仔箱論壇清水半杯公仔箱論壇+ d( ?& i4 i; }5 H6 C( ?6 O. N. u
鮮雞汁一茶匙
* K" O5 z. F2 c8 G# X+ a公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙
- l: u  j* e$ l+ i+ V生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ], k& `' }0 F+ d
砂糖半茶匙公仔箱論壇0 Z5 J$ W' @3 ^; _/ R( G
麻油半茶匙公仔箱論壇6 ~% D' m! I$ P/ \: R+ d" K
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇& i$ ~! `9 x( ?8 f
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 B* d1 G- ?* a0 I
【做法】
) R! q6 a/ S) F5 T. k! ]7 ptvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
8 N( ^5 U1 a% M- d& E(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
4 F0 e3 m( a1 V+ |5 ^8 |/ T5.39.217.77(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。