材料:
8 Q, r7 Z) r! k5.39.217.77牛腩肉 1公斤(大約)
7 o0 W! L+ L! Q$ ?洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇/ t( s( X4 Q! s) U" g" _
紅蘿蔔 1條, 切塊
l6 j* j1 P- }4 L蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: B& \) B) M0 ~; q7 r月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb. d9 `2 c5 a3 a7 q. J7 c) V
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; ~1 v* p. c( \) m9 `! _tvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
) [$ `! z q/ l6 R7 a9 R, J1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i0 S2 v) T; k+ e
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)+ s' n- `& m* L- g
糖 2小匙(可自行加減或省略)- b! X! v7 X# f$ [ L8 J
鹽 適量
8 H4 @5 s$ F5 }7 c6 _公仔箱論壇胡椒粉 少許
7 \$ p: c+ w8 t6 N, R D" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 U) P0 {& m
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb6 R" h A9 d6 J& _( A7 Z: U
公仔箱論壇6 y( {( i7 e8 {+ V2 b: R
做法:
; t' m. {9 w5 @4 |8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ ~ _" B2 l) _6 g) f7 |( f e2 w6 Y公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
) P9 |2 Q3 y' B) f N+ q3 {) h% Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
9 n6 h7 T5 j* V* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)+ Y0 i% C; R: @% e
( B3 a* W% n4 L2 ?% T' ltvb now,tvbnow,bttvb註:tvb now,tvbnow,bttvb: I* ]! U0 m! ]& x) H& A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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