材料:
! v$ r. a- o% B# i5.39.217.77牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇2 D" k/ S' u2 V- S# X+ C' G4 N
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
. z- i: |. ?8 f+ `! ^5 w1 L& @公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊
" \( z& B8 B2 E/ c8 _3 t- i蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
! |$ {4 U, P8 r0 h1 o D; Etvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
2 {1 _9 Z# R$ ^公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, ]5 t6 h ^5 ~, V5.39.217.77俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
% q* R/ v. S. j. V T公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐
! F7 T$ U/ x8 \; {. [+ @, p+ r辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
' w( f" i1 i: K4 k糖 2小匙(可自行加減或省略)
5 X- M( s. b p: u# d5.39.217.77鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ y& x5 ?% l. m/ e' J
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 M8 H' l. Z4 ^- C- h
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇" v( F( [+ A( s$ q" N7 M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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7 {9 Q2 Q z( ~0 U: k; @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 N& T. c, v, d/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.6 D, z8 }$ U: R, H$ ]8 r/ n: ^' r& q
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.77$ Y; S7 U2 `# v
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).$ [0 A3 |4 _, V
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.774 U: _# g; }' l0 ^
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註:
! t( z2 i& n% R" d公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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