材料:公仔箱論壇$ _) m7 T$ [0 k0 R# R0 j
牛腩肉 1公斤(大約)- l9 b4 X5 c3 x" x; g
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
* n. a2 I6 k0 _( z0 j紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- c# B5 [4 l! ~. ^& q g
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)3 y4 i! v w. d
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
+ j0 h) v0 b8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb" V6 x% c5 N9 _/ A3 |2 B( p
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ ~6 P1 D4 p9 W' @蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb: `$ p, m" J$ E
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇 q0 v7 t# X, p% f
糖 2小匙(可自行加減或省略)
! [5 e5 s; s' i% f9 |! g3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
, _" p* h& ?1 V+ U6 }3 ?+ F胡椒粉 少許
. y$ }; R6 z8 V# h4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 F9 }1 V9 v1 u) u公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
7 z; H; b6 m1 m" V7 r! H9 P
: n* l9 h8 Q0 n! Z# z3 F7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb; b) j5 L2 G9 z/ F: ^% l
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.) @: A6 ]' M4 d1 v5 f5 K
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.1 A5 j! C' f/ ]* O3 u6 W# _
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" t1 E1 J* Z/ z0 w& l5.39.217.774. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
1 N8 e) G/ u* J- j0 L- s$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( ]- b4 ~8 Y2 ~4 i4 _
註:
+ Y: j4 p- @4 H+ Q4 B若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
