材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 C8 n" w r& Y G3 t
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 u' Y: ]+ N( o" N5 _7 k
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 g% K6 c: f" ^ q& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
, O% {- _9 v. ?蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb2 R& H K+ N) @' o: s
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)) m4 g" X; l, m1 T) c3 d
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. `; Z# Q, L; O
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙. A7 D+ u& z$ c
蕃茄糊tomato paste 1小罐. S j8 f( ~+ }4 h/ w8 S9 x
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇' J0 f# M6 r6 {9 v; u# W
糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇1 Z/ x3 j( `2 E7 ~+ U
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 r4 L) q b3 y9 J' U
胡椒粉 少許0 s9 J# [* }& B& B# F0 g
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替0 ~, D- X7 h6 A% b
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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" u7 B4 r) B' t% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.775 W' C3 Q' f) t# |# M
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
! C; N8 o% P: H: y& j9 v& i2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用./ _6 e1 z" {) S; W8 @2 ]7 I$ G4 K; @ x
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇$ v4 ~$ v9 J1 c% [) A5 F* P$ E
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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" B& q5 L0 e! B M6 e# v& z& vtvb now,tvbnow,bttvb註:
: o a. R3 H) m( n7 M/ qtvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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