材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( A) c% ?' n4 J2 t: ^) [1 v
牛腩肉 1公斤(大約)
9 y( z6 c; {# P2 I/ Q' L+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
1 O' v) h. K3 g1 h% b( ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊公仔箱論壇" I( R. b i0 _
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
5 J# I* y% v; g$ \月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)* v6 l0 S' ]4 c0 n+ P1 @" T
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb; P' K9 Y7 k: ^5 v
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- s; y f" y; I# Z; itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊tomato paste 1小罐
+ S, `/ j K g% Q; j p$ }5.39.217.77辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)5.39.217.77( q: C( n& i' [2 o& D' k
糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& G5 A, D9 X
鹽 適量
$ ?! ^1 \7 P% d/ n+ O3 O胡椒粉 少許
. ~( J+ w2 y) _8 C3 m公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇9 ^7 j/ r( R B* j* W" Y4 { F
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 ]0 d3 v/ V" P+ }# B0 T. G# g% Q
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做法:2 [1 A, ^" {6 I
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb. k" |( b7 o3 A/ o6 N
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇; q9 |. b1 A9 W
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).+ X# h; f g6 J6 B
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
0 s6 T) w/ B# U+ S公仔箱論壇5.39.217.77! j& W1 M8 f1 D: \
註:
" T. t3 ^! @! z- I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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