材料:
# l9 O4 H% Y( i+ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
2 Z+ D. A! }' [& N% B' q, a5.39.217.77洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
4 p3 p; g2 F2 U. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 m0 u" }! ?' A9 s
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb# e) O7 ~. ~/ C
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)! n4 [+ s0 l% n9 O" E
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5 s+ J* @6 ]9 S ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
6 D: i# P# H0 W- j% u蕃茄糊tomato paste 1小罐5 O1 d& F& h9 T) w6 H( n/ M
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb. Q- A- W, |5 ~ X: S
糖 2小匙(可自行加減或省略). }$ V2 D4 [; Q2 M }* D' Y# @
鹽 適量
3 H3 b# t1 W6 \5 n3 ?( v公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h# q8 o' L. P4 J9 y9 Z
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
. ^8 K9 A: F7 Q% ^0 M$ r6 \公仔箱論壇洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇. P' e1 K" ]1 T( S# o
5.39.217.77; H- O. J; ^$ r1 n4 H8 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ Q1 P! n' |
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
5 H. h) m% @# j0 b6 Y) v5 _& B2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; p# I1 ?4 }9 ^3 Q/ b: \tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇0 X0 F: Q8 G0 Y q$ l
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
( X! ^/ f4 I! [公仔箱論壇公仔箱論壇! ]2 L3 t5 S2 [/ i
註:
. X& z( w/ Z$ N& F0 ~9 E! Z若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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