材料:公仔箱論壇, x: q! M* j0 C2 w2 s8 v) }1 g
牛腩肉 1公斤(大約)
( o& I$ j: p% T% \! v/ ~5.39.217.77洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 t1 G8 U3 f. a- X- y' c9 T% k, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 1條, 切塊
" Y! d& B/ e9 Q2 {0 E- H; w& E4 \公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* O0 d5 Q$ Z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)0 A8 }. @' r& Q6 K: o/ g
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
6 z8 I% j N7 s4 S( a俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( l2 C) ], X- \$ ~5.39.217.77蕃茄糊tomato paste 1小罐3 t# |3 x# V9 [
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 M8 m u9 F0 W+ W$ y
糖 2小匙(可自行加減或省略)) p9 |! I$ E! D7 \" K
鹽 適量
6 M& F5 V+ o+ Y9 t7 A6 Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
3 _$ E8 I- @/ t7 n& A& E, k1 {牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77) Y0 r+ L K3 X6 b; D' a' Y' ]1 ?
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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: H2 W! O" e( r( m* n. T5.39.217.77做法:
" L: E8 K3 @; ~' `' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K; A& _; \ f
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb. W! E& u) N' |7 Z
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).; C. f2 @8 y! D- w! A% a6 `
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水): t/ q' ?5 I ?" A/ S( B# c+ }
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註:公仔箱論壇5 _& w; L" K3 a& i
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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