材料:
/ ]' T! L( E/ x4 ^ Utvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約) Q- ?! A6 K8 [$ y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5.39.217.772 D& p: h: X4 K: \+ d( n7 G
紅蘿蔔 1條, 切塊
; I" l" k9 }* w% I" X$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎) V' X6 c6 U* \* q2 W# k
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" {# P% C9 T( J' J) ^" ]( Z% b% [5.39.217.77匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
) R! d# d) M1 }* z俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, b& F+ P' M4 W2 p( s! ^蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇. \# u( ` g& j5 O- s2 [# }+ X
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免); B# y7 O# h# z( W
糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 C6 J9 K+ S0 D$ [1 ^* ]鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- d1 }2 T! U9 @; H+ D
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" Y: C8 s- l9 c i7 s+ p( l! l
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, h" X$ Q4 D, R; N
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ F! h' D6 x( f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O1 r2 ?$ d4 ?4 V% C
做法:5.39.217.777 W0 L8 t' m3 B5 ?- b
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. D" s, P( A- Y6 o4 u6 e
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 h0 D* c: n7 x6 y- ttvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, L1 v( V4 k9 q% a$ v+ B8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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+ e& L( T2 J8 {* r1 \5.39.217.77註:& i/ K: _% |9 m! W# ]4 k2 w
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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