大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。: B9 `/ |1 G( c) ~
- p1 v2 }! d0 X; e2 h2 D8 @tvb now,tvbnow,bttvb大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化: }6 @$ Q" A; z
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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. ^$ _. I0 i% W _3 I- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：公仔箱論壇4 I9 c6 N9 z* s) S
+ c5 m. X3 n$ s3 H L& A W6 W" _tvb now,tvbnow,bttvb1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。4 H6 D9 y6 a) Z
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。3 D; S, o: |5 m8 V& O% ^
# B4 Z4 n! |+ i. i" \/ f$ k' ^9 ?( r4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
$ ^$ a6 v/ P3 k FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 D6 o9 V: k+ D, R; w l+ e3 j0 L" S
5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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. K3 w4 A$ ], }! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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' f( h" p% T6 h, X& q# s9 a中醫師小提醒：% y, Z$ W, w- I, Y2 U% M: U T, V
5 g: b# p6 u/ Z6 `! Ftvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。0 X: Z/ p2 c/ z2 W/ u
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◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 N! _8 j3 F8 s
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蒜頭 半斤tvb now,tvbnow,bttvb" A( B5 L7 _& }; V# j
米醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 G$ [0 s j
" C' D4 e6 d/ ~& d! P V1 z9 c5 z公仔箱論壇◇做法
8 D5 [+ l7 |% e4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 g. b/ ?$ j) ?8 x: i' O: m1 `) U$ ^
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
5 \- L3 H# Q; U9 k5.39.217.772） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。2 d9 v: T# @8 a& B5 |
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效
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" q( f3 Q" E7 f( e7 m- {公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。+ B" z) c; t1 `' V$ b
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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" {! \( ?6 C+ N6 Q" G◇備註tvb now,tvbnow,bttvb' W, {/ e& z" | L3 `
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.77# @: S9 J! X! F Z3 W$ V+ r
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
$ }6 T: x/ `1 e5 Q( [* } t% g0 ctvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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中醫師小叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 r: y% G, \% A9 v4 L1 s
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb. m/ i. I+ G# N7 F s" v
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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