大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ P0 H2 H% [" v
4 E0 b6 y' V! @! f* R5.39.217.77大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化公仔箱論壇4 x# p! ^$ X! o7 `2 o
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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. G' x1 X5 s% E1 p5.39.217.77根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。5.39.217.774 G) u7 C/ h; ~- V O- j! }. \1 A
: s+ c$ T0 Y' h* R/ ]8 e/ c4 u/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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/ r7 P( D0 f/ x( W6 m% C- P4 i公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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: D6 _) V# @8 S# k7 ]3 {9 }/ {2 E4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。5 D/ h$ Q. l/ ]& S
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。5.39.217.777 @ V2 ^, b# }: A/ B$ A
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6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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4 l0 P0 K0 W4 ~/ ~7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。8 R8 R0 n8 t+ q. O% [
# a* W k% J; M; {( ]7 d; m0 Y1 n中醫師小提醒：
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9 f/ Y# O2 V7 e/ I' z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
9 ^) q4 F5 ~- @0 }% d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ F3 R. J4 r! L4 a% Y& `
◇材料
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: V: |* {3 F. H3 q# H4 h6 O- l蒜頭 半斤
% `- |. ^, d W, x/ V6 i米醋 適量
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+ R) z9 I! P6 R& T: a" v' j◇做法+ O; w* a! A' |( q! M
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
: X9 Z$ u0 D: J- [' }2 }8 H3 Q2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
& I: Q" v& V! q. ?: Z# s3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。公仔箱論壇; w$ u' j A* Z+ E* `
g* {0 N' I: H% q0 }( N7 d◇功效公仔箱論壇* z2 u' z, n: r4 E5 y- W7 _0 P
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U5 D6 @' f+ v8 Z
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註tvb now,tvbnow,bttvb+ G6 N9 i5 f4 j/ u# P2 ]
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。5.39.217.770 W; t' W P) R* i2 O
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb- |$ _& A [) ]# {0 k V+ l- M
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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A, k* V1 H: l( ~/ l: Q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小叮嚀：
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; b& p! r" W+ _) K8 h% R7 I6 n5.39.217.771） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
5 e! l1 j3 v2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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