大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。. ]1 ?7 I, L' U' n2 m% B5 j
5.39.217.777 q; \4 E: _0 S; s/ T
大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
; ]% S0 h5 k4 X6 h I0 i d公仔箱論壇
9 z! v$ ^- S- `3 _( w5.39.217.77用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。公仔箱論壇4 U; D: c' }) o% `
2 z! S4 a6 p' e, W: s" k) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
0 ]6 Q2 Y! X x1 Q7 I# o8 c公仔箱論壇5.39.217.770 \3 C% W! H# ?
1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
, Y; c& h) I( v
. c4 J2 o- m7 G! }5.39.217.772） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。% n* ]! a+ ]" o! S
( W$ A$ R4 y, Q# r# u+ ^公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
( W9 [3 {1 O% q% @* e" ~1 Ttvb now,tvbnow,bttvb
" \. R% `8 Z% \) p' J- i4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。+ @: a9 q* q& z- ?: C+ u
, }* K% t: O% ^& ~ I
5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。, P' B' g# _4 _( a2 {; D6 _# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n6 t1 t& |9 O. M# ^! e
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
: s0 V( T/ B* T9 d8 t) `* u2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ U1 P9 I- G3 x( k- X+ L9 D7 g7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
: F2 G q, u! [& z* w* Q$ L. ]: h$ |: h7 ^) L1 n- \9 o
中醫師小提醒：
! c1 J. w5 W3 @ \$ M
: `; W) V& p6 y# J& B5.39.217.77大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。2 {! o+ @' Q9 x }* c! i1 B
5 S Z5 w$ g; L* f
◇材料
# {2 Z0 r+ Y3 Z: U8 S9 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb |- k3 j) ?$ I
蒜頭 半斤
1 ~, |* L. c; R米醋 適量
1 {0 w3 o) G: I9 d7 e# n8 H0 u2 ~& Ytvb now,tvbnow,bttvb
( B" v# L+ p" C4 Q2 j$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法 [0 |. s# [! D; _1 i5 c$ l
* _1 B+ D) p4 V1 V, N
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
# X- r3 {2 y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
- W! A# |6 \ ], E( q! [ Utvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
) ?' |5 e1 i- I: w) u! {5.39.217.77
% a! F7 I6 ]- @) g. F5.39.217.77◇功效公仔箱論壇, A% M% m% T3 x) \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u$ `( J# F+ U) m5 g- L% i
1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb; M6 Q( x+ Z' A" \
2） 暢通血管、降低膽固醇。2 v! o1 J1 G$ ]& N
5.39.217.77+ q5 n8 A0 h/ {# \
◇備註
9 i* z- Z! z% B$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( \) A4 V8 a5 m4 U) e
1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
, d! n' @# V5 }7 k" @$ a, N- q5.39.217.772） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。tvb now,tvbnow,bttvb& P }0 p- _" m9 l
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
; ~- o. `) y) m* f7 T4 u# ]+ F9 k' G) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" W6 k2 [ c. [
中醫師小叮嚀：
0 i$ {! _% G- U) L. u# _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ O ]- V. |, H# Z) e) C5 C# A E
1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
8 ^# `2 T' S. w8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
